Sparģeļu pupiņas, tāpat kā visi tās radinieki, ir bagāti dārzeņu olbaltumvielu bagātinātāji, kas ir pieejami patēriņam jebkurā gada laikā, tāpat kā sezonā pupiņas var nopirkt svaigā veidā, bet aukstā sezonā - saldētas. Par to, kā padarīt sparģeļu pupiņas, mēs runājam nākamajās receptēs.
Korejas izcelsmes marinētas sparģeļu pupiņas
Sastāvs:
- sparģeļu pupiņas - 500 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- sezama sēklu eļļa - 40 ml;
- sojas mērce - 85 ml;
- cukurs - 3 g.
Sagatavošana
4.-5 minūšu ilgi sakrājiet saknes pupiņu, pēc kura mēs tūlīt aizpildām to ar ledus ūdeni. Mēs izgatavojam vienkāršu marinādi no sojas mērces, sviestām, ķiplokiem un cukuru. Ielejiet marinādes pupiņas un atstājiet to ledusskapī vismaz stundu.
Salāti ar sparģeļiem ar valriekstiem
No sparģeļu pupiņām gatavoti ēdieni ir tas, kas jums vajadzīgs, lai svinētu pavasari. Vieglie salāti ar riekstiem, pupiņām un fetas sieru palīdzēs sajust siltās dienas svaigumu.
Sastāvs:
- stubenes pupiņas - 210 g;
- fetas siers - 100 g;
- nedaudz valriekstu kodolu;
- ziedkāposti - 50 g;
- citronu sula un olīveļļa.
Sagatavošana
Sālītajā verdošajā ūdenī mēs sasmalcinām mazus ziedkāpostu un pupu pākšaugu ziedkopus. Pārlej dārzeņus salātu bļodā un ielieciet vienkāršu mērci no sviestā un citrona pēc garšas, lai tie uzsūcos garšu, līdz tie ir atdzisuši. Pirms pasniegšanas apkaisa salāti ar sieru un riekstiem.
Salāti no sparģeļu pupiņām
Sastāvs:
- Kaltēti aunazirņi - 150 g;
- sparģeļu pupiņas - 250 g;
- pētersīļi;
- Redīsi - 45 g;
- ķiploku daiviņa;
- majonēze;
- citronu sula.
Sagatavošana
Pirms salātu pagatavošanas dienas nomieriniet aunazirņus aukstajā ūdenī un atstājiet uzbriest. Vāra pietītas pupiņas vāra, līdz tā ir mīksta. Aptiniet sparģeļu pupiņas verdošā ūdenī apmēram 4 minūtes, pēc tam ielejiet pākstis ar ledus ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu. Ja pupa ir pārāk liela, sagrieziet to pusi vai trīs gabaliņos. Kamēr pupiņas un zirnīši joprojām ir silti, sajauc tos kopā, pievienojiet pētersīļus un sagrieztus redīsus. Stupas ķiploku saturošā ķiploku ar šķiņķi jūras sāls un melnie pipari, sajauc ķiplokus ar majonēzi, citronu sulu pēc garšas un ūdeni, kurā ir blanched pupiņas. Pagatavojiet salātus un nekavējoties pasniedziet.
Zupa ar sparģeļu pupiņām - recepte
Ja jūs vēlaties gatavot ēdienus no saldētām sparģeļu pupiņām, tad labāk nav atrast zupas iespējas. Lasiet tālāk par divām gardas receptēm
.Sastāvs:
- sviests - 42 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- puravi - 95 g;
- baltais sīpols - 90 g;
- selerijas - 85 g;
- tomāti savā sula - 820 g;
- dārzeņu buljona - 500 ml;
- burkāni - 70 g;
- spināti - 50 g;
- sparģeļu pupiņas - 130 g;
- siers.
Sagatavošana
Sīpolus ar ķiplokiem, burkāniem, seleriju un puravi, pievienojiet tiem tomātus savai sulai, ielejiet buljonu un samaisiet. Kad šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un 20 minūtes atstājiet visu zem vāka. 5 minūtes pirms vārīšanas uzlieciet sparģeļu pupiņas un vienu minūti - nedaudz svaigu spinātu. Pasniedz zupu ar lielu zaļumu un rīvētu sieru uz augšas.
Zupa ar sparģeļu pupiņām un bekonu
Sastāvs:
- sviests - 25 g;
- bekonu - 300 g;
- baltais sīpols - 90 g;
- kartupeļi - 200 g;
- buljons - 1 l;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- baltas pupiņas (konservētas) - 200 g;
- sparģeļu pupiņas - 200 g;
- spināti - 300 g.
Sagatavošana
Uz kausētā sviestā apcepiet bekona šķēlītes uz krīku, novietojiet to uz šķīvja, un uz slīksto tauku pārnesim sīpolus un ķiplokus. Pēc 2 minūtēm līdz cepšanai pievienojam kartupeļus un piepildiet ar buljonu. Vēl 10 minūtes, un jūs varat novietot konservētas pupiņas ar sparģeļu pupiņām ar spinātiem un pākstiem. Pievienojiet garšvielas un sajauciet zupu ar blenderi. Pasniedziet ar kraukšķīgu bekonu.