Saldētu ogu kompots nav zemāks par svaigiem augļiem. Fakts ir tāds, ka saldētavas zemā temperatūra nodrošina ogas ar ilgstošu uzglabāšanu, nezaudējot garšu un derīgās īpašības, tā ka mājsaimnieces var pagatavot aromātiskus, ar vitamīniem dažādus dzērienus, apvienojot visu sezonu savāktos gabalus.
Kā pagatavot saldētu ogu kompotu?
Cik daudz gatavot saldētu ogu kompotu ir visbiežākais jautājums, kas rodas pirms dzeramā gatavošanas. Šeit visu nosaka ogu daudzveidība, bet, ja neievērosiet detaļas, tad gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 10 minūtes. Saldais sīrups gatavo 5 minūtes, un atlikušais laiks tiek dots ogu viršanai.
- Saldu ogu garšīgs kompots tiks iegūts tikai emaljētā traukā. Alumīnija trauku lietošana ir stingri aizliegta. Ogas satur daudz skābes, kas reaģē ar alumīniju, kā rezultātā dzēriens kļūst bez garšas un "kaitīgs".
- Ogas nav atkausētas pirms vārīšanas. Atkausēšana izraisa ogu sulas zudumu.
- Ja vēlaties apvienot vairākas ogu šķirnes, labāk ir ievērot proporcijas: saldēta maisījuma koncentrētam kompotam vajadzēs 1 kg ogu, 1 l ūdens un 750 g cukura. Regulārajam dzeram uz litru ūdens tiek ņemti 100 g ogu un 100 g cukura.
Kā gatavot kompotu no saldētiem ķiršiem?
Saldētu ķiršu kompozīcija ieņem līderpozīcijas starp ziemas vitamīnu dzērieniem. Tas ir vienkārši un ātri sagatavots, un ogu garša, pietiekami, lai padarītu kompotu bagātu saldskābo garšu bez jebkādiem papildinājumiem. Turklāt vienlaikus tiek pagatavoti ķirši un sīrups, kas ļauj jums dzert pēc 5 minūtēm.
Sastāvs:
- ūdens - 3 l;
- saldēti ķirši - 550 g;
- cukurs - 250 g.
Sagatavošana
- Ielejiet ogas ar ūdeni, ielejiet cukuru un novietojiet pannu ugunī.
- Uzkarsējiet un uzkarsējiet saldētu ķiršu kompotu 5 minūtes.
- Uzstādiet, līdz tas pilnībā atdziest zem apglabātā vāka.
Saldētas dzērvenes kompots - recepte
Saldētu dzērveņu kompozīts ietaupīs jūs no pērkot ķīmiķa zāles par saaukstēšanos, jo neliela oga satur C vitamīnu, citronskābi un hīnskābi, kas padara to par spēcīgu dabisko līdzekli. Tomēr, pateicoties augstajai skābuma pakāpei, dzērveņu iegūst skābi rūgtu garšu, ko viegli mazina, palielinot cukura daudzumu.
Sastāvs:
- saldētas dzērvenes - 350 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Piepildiet cukuru ar ūdeni, ielieciet uz šķīvja un uzvāra.
- Apkaisīt ogas un vāra 10 minūtes.
- Uzliek saldētu dzērveņu ogu kompotu 30 minūtes.
Saldētas brūkleņu receptes kompots
Kompots, kas izgatavots no saldētas brūklenes, dziedinās no aukstuma, atvieglo paģiras, attīra asinsrites sistēmu, iedrošina un atsvaidzina. Vēl viena ziemeļu oga, kuras sastāvā ir vitamīns un rūgta garša. Atšķirībā no dzērvenēm, dzērvenes nepieļauj termisko apstrādi, tāpēc ogas atkausē un vārīt sīrupā ne ilgāk kā 3 minūtes.
Sastāvs:
- dzērvenes - 300 g;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Iegūstiet ogas no saldētavas un ļauj tām atkausēt.
- No ūdens un cukura pagatavojiet sīrupu.
- Iztīriet ogas no pārkausētajām ogām un ievietojiet brūklenes sīrupā.
- Pagatavojiet 3 minūtes un nekavējoties noņemiet to no plīts.
- Saldētu ogu kompotē dzērvenes tiek uzspiestas, līdz tās pilnīgi atdzesē, filtrē un baro.
Kompotek no žāvētiem augļiem un saldētām ogām
Žāvētu augļu un saldētu jāņogu kompots ir oriģināla kombinācija, kurā sagataves, kas atšķiras pēc faktūras un uzglabāšanas veida, ir kļuvušas par spilgtu un piesātinātu vitamīnu dzērienu. Šī recepte ir līdzsvarota kombinācija, kurā skābo jāņogu papildina ābolu, rozīņu un žāvētu aprikozu garšas un krāsas garša.
Sastāvs:
- saldētas jāņogas - 150 g;
- žāvēti augļi (ābols, žāvēti aprikozes, rozīnes) - 50 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 4 litri.
Sagatavošana
- Piepildiet cukuru ar ūdeni, pievienojiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet žāvētos augļus.
- Pagatavojiet kompotu 15 minūtes.
- Pievienojiet saldētus upītus un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Pēc stundas celms.
Kombinēt ābolus un saldētas ogas
Vienkāršākais un ērtākais veids, kā bagātināt ar vitamīniem, ir sagatavot kompotu no āboliem un saldētām ķiršiem. Ābolu pieejamība un lēta cena, neatkarīgi no sezonas varat baudīt dabisko dzērienu. Tas attiecas uz ķiršiem: ja nav novāktas savas, to vienmēr var atrast jebkurā veikala ledusskapī.
Sastāvs:
- ābols - 4 gabali;
- saldēti ķirši - 250 g;
- cukurs - 125 g;
- citrona šķēle - 1 gabals;
- ūdens 3,5 litri.
Sagatavošana
- Izņemiet ābolus no āboliem un sagrieziet augļus šķēlēs.
- Pildīt ābolus ar cukuru, ielej ūdeni un pēc vārīšanas 10 minūtes pagatavot.
- Pievienojiet ķiršu, citrona šķēlīti un gatavojiet 10 minūtes.
- Piešķir stundu brūvēt.
- Pirms iesniegšanas, celms.
Saldētu ogu un garšaugu kompozīcija
Saldētu ogu kompots - recepte, kas ietver dažādas kombinācijas. Īpaši populāri ir ogu ar augiem kombinācijas, starp kurām bieži vien izvēlas avenes un piparmētru. Pēdējam ir svaiga garša un spilgts aromāts, kas ir labi atvērts augstā temperatūrā, un to, vai dzērienu var izdzert karstu, kas faktiski ir ziemā.
Sastāvs:
- žāvēta piparmētra - 100 g;
- saldētas avenes - 500 g;
- ūdens - 2,5 litri;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošana
- Ielieciet piparmētru ar litru karsta ūdens un atstājiet 30 minūtes.
- Celma, pievieno buljonam nedaudz atkausētas avenes, cukuru un atlikušo ūdeni.
- Cepiet 7 minūtes. Uzliek stundu zem vāka.
Saldētu ērkšķogu kompots - recepte
Kompota, kas izgatavota no saldētām ērkšķogām, ir ekskluzīvs dzēriens. Ogu sezona ir īsa, un ērkšķogu veikalu krājums ir reti sastopams, un šeit mājsaimnieces ir jāmācās paši ogas. Centieni ir vērti, pateicoties lielajai ērkšķogu izmantošanai un tā patīkamai gaumei, kas papildinās citronu un piparmētru.
Sastāvs:
- ērkšķuļi - 500 g;
- ūdens - 1,8 l;
- cukurs - 250 g;
- citronu - 1/2 gab.;
- svaigas piparmētru lapas - 5 gab.
Sagatavošana
- Atkausēts ērkšķu ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
- Pievienojiet citrona ķīļus, piparmētru lapas un gatavojiet 10 minūtes.
- Dodiet kompotam laiku, lai ievadītu, deformētu un atdzesētu.
Kā pagatavot saldētu ogu kompotu bērnam?
Saskaņā ar ēdiena gatavošanas tehniku, saldētu ogu kompots bērnam neatšķiras no pieaugušā. Šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta komponentu izvēlei. Maksimālais ieguvums radīs ogu sortimentu, ja augļu alergēnu nebūs pilnībā. Visnekaitīgākie ir korintes, dzērvenes, kazenes, avenes, un labāk ir atteikt zemenes un zemenes.
Sastāvs:
- upenes - 100 g;
- avenes - 50 g;
- kazenes - 70 g;
- dzērvenes - 50 g;
- cukurs - 120 g;
- ūdens - 3 litri.
Sagatavošana
- Piepildiet cukuru ar ūdeni un pagatavojiet uz uguns 5 minūtes.
- Pievienojiet ogas.
- Kompostēt bērnu no saldētām oglēm vajadzētu vārīt 10 minūtes, dot 30 minūtes, lai uzlietu un iztukšotu.
Kombinēta saldētu ogu daudzveidība - recepte
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kompotai saldētu ogu daudzveidībā līdz klasiskajai sagatavošanas metodei. Pēdējā variantā ogas cenšas "izkļūt" no pannas, kas prasa pastāvīgu maisīšanu. Tas nav nepieciešams mūsdienu mašīnā, kur jums ir nepieciešams tikai sajaukt ogas ar cukuru un ūdeni un pēc 20 minūtēm iztukšot dzērienu.
Sastāvs:
- Zemenes - 120 g;
- upeņi - 80 g;
- ķirsis - 120 g;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Ielieciet saldētas ogas multivarkas traukā.
- Ievietojiet cukuru, ielej ūdeni.
- Aizveriet daudzfunkciju vāku un iestatiet tvaika gatavošanas režīmu līdz 20 minūtēm.
- Gatavs dzērienu celms. Lai ātri dzesētu, varat pievienot ledus gabaliņus.