Maize ir neaizstājams produkts mūsu galdam, un tagad mēs jums pateiksim receptes rudzu maizes pagatavošanai maiznīcā . Vārīti mājās, izrādās, garšīgi, smaržīgi, ar raksturīgu, tikai šāda veida maizes, skābo garšu. Un, lai gan tagad veikala plaukti ir piepildīti ar dažāda veida maizi, un jūs varat izvēlēties kādu no jūsu garšas, mēs iesakām pagatavot rudzu maizi, turklāt maizes gatavošanas laikā tas nav grūti.
Garšīgs rudzu maize maizes gatavotājā
Sastāvs:
- siltais ūdens - 250 g;
- Kviešu milti - 250 g;
- rudzu milti - 150 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sausais raugs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Maizes cepšanas jaudā mēs izplatām produktus šādā secībā: siltais ūdens, cukurs, sāls, augu eļļa, kviešu milti, kas sajaukti ar rudziem, sausais raugs. Mēs uzstādām trauku maizes ceptuvē, izvēlies programmu "franču maize", nosaka maizes svaru - 750 g un garoza - vidējo. Nospiediet pogu "Sākt". Tā kā gatavā produkta svars ir neliels, šajā procesā ir jāievēro tas, kas parādās, lai māla izteiks mierīgāk, mīklas var apgriezt ar rokām. Un, kad mīklas sildīšanas un palielināšanas process beigsies, vislabāk nav atvērt maizes ceptuves pārsegu. Kad maiznīcā ir gatava garšīgā rudzu maize, rūpīgi izņemiet to un novietojiet to uz režģa, lai atdzesētu.
Bezdorozhevoy rudzu maize maizes maker
Sastāvs:
- ūdens;
- piena pulveris - 1,5 ēdamkarotes. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 1,5 ēdamk. karotes;
- rudzu milti - 1,4 tases;
- kviešu milti - 2 tases;
- saldie pipari - 1 tējkarote;
- ķimeņu - 1 ēd.k. karote;
- raugs - 9 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Maizes maizē mēs izplatām visas sastāvdaļas, šeit jums ir jāpievērš uzmanība ieteikumiem par to, kā ražotājs nodrošina produktu grāmatzīmes. Mēs uzstādījām programmu "Rudzu maizes cepšana", izvēlieties svars - 900 g, garozas krāsa - vidēja. Rudzu maize palielinās lēnām, dažkārt pat tikai cepšanas procesa sākumā.
Pēc pīkstiena, informējot par gatavošanas procesa beigām, jūs iegūsiet tīkamu mājās gatavotu kviešu rudzu maizi, kas jūsu maizes ceptuvē ir ar minimālu piepūli no jūsu puses.
Cepta rudzu maize Panasonic maizes gatavotājā
Sastāvs:
- rudzu milti - 0,5 kg;
- rudzu fermentēts sausais iesals - 40 g;
- fermenta (acidulant) - 35 ml;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 15 g;
- sausais raugs - 8 g;
- silts vārīts ūdens - 400 g;
- verdošs ūdens - 100 ml.
Sagatavošana
Ja jums ir Panasonic SD-253 maizes veidotājs (252, 254, 255), režīms iestatījums "No Gluten" ir iestatīts, ja Panasonic SD-2500 (01, 02) ir "Basic Fast" režīms. Mīcīšanai paredzēto asmeņu var ievietot jebkurā vietā, bet rupjmaizes asmeņi padarīs daudzkārtu procesu vienkāršāku. Uzkarsējiet salmu ar stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēt apmēram 5 minūtes. Tagad mēs ievietojam maiznīcas traukā šādā secībā: rudzu mizotie milti, raušš, cukurs, sāls, sausais raugs. Tagad mēs atgriežam salātus: pievienojiet tam siltu vārītu ūdeni, samaisiet to un ielej iegūto maisījumu maizes maisītāja traukā. Mēs uzstādām trauku maizes ceptuvē un ieslēdzam programmu "Gluten free". Uzreiz sāk mīcīt mīklas, kas ilgst 15 minūtes.
Paredzēts aromātiskas tumšas maizes mīļotājam izmēģināt Borodino maizes recepti maizes gatavotājā .