Šis neparasts un ārzemniecisks vārds mums ir nekas cits kā vienkāršs pankūkas, ar vienu atšķirību - tie tiek gatavoti pienā, kuru dēļ tie tiek iegūti ar gaisu vai nav tik tauki. Amerikāņu pankūkas vai pankūkas ir iecienītas brokastis rietumos. Viņi ir diezgan apmierinoši, bet tie nerada spriedzi kuņģī. Visam pārējam viņi cep sausā cepšanas traukā, lai tie netiktu dedzināti un ātri pārvērtušies.
Pankūkas uz piena
Vienkāršākie ir amerikāņu punk-bumbiņas. Viņi cep ātri un neprasa īpašu sagatavošanu. Lai padarītu tīru pankūkas brokastīs, jums būs nepieciešami pilnīgi parastie produkti.
Sastāvs:
- piens - 350 ml;
- olas - 1 gab .;
- sviests - 100 g;
- milti - 300 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Slaucīt sviestu ar dakšiņu un iemērc ar olu. Pievienojiet cukuru un sāli, pakāpeniski ielejot pienā, rūpīgi sajauciet. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un iemērciet to mīklas, maisot, līdz izdalās viendabīga masa, kas līdzīga skābjam krēmam. Sildiet trauku (īstām pankūkām vajag trauku ar neuzliesmojošu pārklājumu) un tintes pankūkas. Cepiet pankūkas nelielā ugunī uz 2 minūtēm katrā pusē. Pankūkām jābūt brūnām, un tām būs caurumi. Pasniedziet klasiskās punkcakes ar augļu ievārījumu vai kādu sīrupu.
Šokolādes pankūkas
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- kakao - 1/4;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 50 g;
- piens - 200 ml;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- šokolāde - 100 g;
- vaniļas;
- sāls
Sagatavošana
Ielieciet 3/4 tase piena dziļā traukā un pievienojiet kakao, olas, miltus, cukuru, sāli, vaniļas un cepamo pulveri. Ar maisītāju mīklas noslaucīt līdz vienmērīgai. Atlikušo pienu silda un tajā izkausē eļļu. Piens nedrīkst būt karsts, bet silts. Piena un sviestu mīklā ielieciet, nepārtraukti maisot. Sildiet trauku ar mazu eļļu un cepiet pankūkas abās pusēs, līdz tās ir gatavas. Jau gatavas pankūkas sakrata ar kaudzi, katras trešās pankūkas apcep ar šokolādi.
Banānu pankūkas
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- piens - 300 ml;
- olas - 2 gabali;
- banāni - 2 gabali;
- cukurs - 50 g;
- augu eļļa - 50 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- soda - 0,5 tējk.
- sāls
Sagatavošana
Padariet banānu biezeni, noslaukot tos caur sietu. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, sāli, soda un atstājiet malā. Dažas minūtes sakļaujiet olas ar pienu, tad pievienojiet augu eļļu un banānu biezeni. Sajauciet līdz viendabīgai masai, ielejiet sausu miltu maisījumu un ar viszemāko maisītāja ātrumu, noslaukiet mīklu apmēram minūtē. Cepiet pannu siltā kārtā, ja nepieciešams, mazliet eļļu ar sviestu. Cepiet pankūkas ar ātrumu 2 ēdamkarotes uz pankūku. Kad burbuļi parādās vienā pusē, pagrieziet pankūku uz otru pusi un pagatavojiet vēl vienu minūti. Banānu pankūkas vislabāk tiek pasniegtas ar šokolādes sīrupu vai medu.
Pankūkas kefīrā
Tiem, kas mīl primordially krievu ēdienus, mēs piedāvājam vienkāršu kefīru pankūku recepte, kas mums pazīstama kā krievu pankūkas.
Sastāvs:
- kefīrs - 200 ml;
- milti - 350 g;
- cukurs - 70 g;
- sviests - 50 g;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris - 1/2 tējkēles;
- soda - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Māla olas ar cukuru bļodā, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru. Ielieciet kefīru olas un labi samaisiet. Milti sajauciet ar cepamo pulveri un nemitīgi maisot, ielejiet to mīklai. Pievieno soda un izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet vēlreiz. Pirms cepšanas, uzlieciet cepamo pannu ar sviestu. Ja punkeye procesā mazliet pielīp, uzlieciet atpakaļ cepšanas pannu. Kefīru pankūkas pasniedz ar skābu krējumu vai ievārījumu.