Visiem pasaulē notiekošajiem procesiem ir nepieciešamas dažādas enerģijas ieejas, un visas organisma dzīvības aktivitātes procesi nav izņēmums. Produktu enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs ir enerģijas summa, ko cilvēka ķermenī izdalās no pārtikas pārdalīšanas laikā. To nosaka kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ), kas aprēķināti uz 100 g.
Pārtikas produktu enerģētiskā vērtība
Pārtikas sastāvs ietver olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus, sadalot, tie atbrīvo enerģiju, kas vajadzīga organismam. Enerģijas pieprasījums ir vispilnīgākā pārtikas uzturvērtības proporcionalitāte vienam un tam pašam organisma izdevumam uz mūžu. Tas notiek:
- galvenais ir nepieciešams visu orgānu pilnīgai darbībai;
- Atbalsts - nepieciešams ķermeņa kustībai;
- Darbs - apmācībai vai citiem spēka slodzēm.
Dažādu pārtikas produktu sastāvs ir pavisam citāds. Tiek uzskatīts, ka, pamatojoties uz šo proporciju:
1 g tauku = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g ogļhidrātu = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g olbaltumvielu = 17 kJ (4,1 kcal)
Ar kilodžoulu un kilokaloriju skaitu jūs varat uzzināt nepieciešamo informāciju par produkta enerģētisko vērtību. Vēl viens obligāts aspekts, nosakot kaloriju saturu, ir tā sagatavošanas veids, uzglabāšanas vieta un izcelsme.
Vidējā trīsdesmitgadīgā vīrieša vidējā svara dienas prasība ir 11 000 kJ (2600 kcal). Zinot šo skaitli un kaloriju daudzumu produktos, ir iespēja izvēlēties sev piemērotu diētu, lai sasniegtu pilnu dzīvi. Sievietēm nepieciešami 15% mazāk pakļauti zemādas tauku.
Pārtikas produktu enerģētiskā vērtība
Produkti ar "negatīvu" enerģētisko vērtību
Ir produkti ar tā saukto "negatīvo" kaloriju vērtību . Ar šo terminu tiek saprasts tas, ka šī pārtikas produkta gremošanai cilvēks patērē vairāk enerģijas nekā no tā saņemts.
Bet tas nenozīmē, ka, ja jūs iekļausiet šādu pārtiku savā uzturā, jūs varat sadedzināt visas savas papildu mārciņas vai apvienojot to ar taukainiem ēdieniem, nulles tā kaloriju vērtību.
Produktu saraksts ar "negatīvo kaloriju":
- Dzērieni - svaigi spiestas sulas, vēl minerālūdens, zaļā tēja bez cukura.
- Augļi - visi citrusaugļi, plūmes, melones, persiki.
- Ogas ir jāņogas, mellenes, dzērvenes.
- Dārzeņi - tomāti, kāposti, burkāni, pipari, redīsi.
- Garšvielas ir ar lielu garšu.
- Zaļie - piparmētra, pētersīļi, salāti un dilles.
Izmantošanas īpatnības:
- Dienas likme ir aptuveni 550 grami, tas var būt augļi vai dārzeņi.
- Imunitāti atbalstīs svaigas ogas.
- Neizmantojiet taukainās mērces, nomainiet tās ar dārzeņu vai olīveļļu.
- Uztura satur olbaltumvielas un taukus, lai nodrošinātu normālu organisma darbību.
Produkti ar augstu enerģētisko vērtību
Pārtikai ir atšķirīgs kaloriju saturs, ko var iedalīt 6 šķirnēs:
- Ļoti liels (no 500 līdz 900 kcal / 100 grami) - sviests, dažāda šokolāde, visi rieksti, kūkas,
cūkgaļa un desa. - Liels (no 200 līdz 500 kcal / 100 grami) - krējuma un taukskābju piena produkti, saldējums, desiņas, mājputni, zivis, maize, cukurs.
- Mērens (no 100 līdz 200 kcal / 100 grami) - biezpiens, liellopa gaļa, truši, olas, makrele.
- Mazi (no 30 līdz 100 kcal / 100 grami) - piens, heks, augļi , ogas, vārīti kartupeļi, svaigi burkāni, zirņi.
- Ļoti mazs (līdz 30 kcal / 100 grami) - kāposti, gurķi, redīsi, salāti, tomāti, sēnes.
Lai zaudētu svaru, pārliecinieties, ka patērētās kalorijas ir mazākas par jūsu izmaksām.