Daudzi cilvēki izvēlas vakcīnu baltām baltām, un tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, vakcīnas tiek pagatavotas cepeškrāsnī, kas padara tās ne tikai mazāk kaitīgas, bet arī vieglāk sagatavojamas: ja cepšanas sezonā nepieredzējušais pavārs nevar pilnībā pārliecināties, ka pildījums ir sasniedzis gatavu, tad cepeškrāsnī gaļa tiks cepta garantēta. Cits cepto belešahu plus ir tāds, ka to pamatne ir sagatavota bez rauga, un tādēļ tai nav nepieciešama korozija un to ātri mīcina. Tas ir par vakcīnu pārbaudi krāsnī, par kuru mēs runāsim vēlāk.
Dārzeņu mīkla uz kefīra - recepte
Neskatoties uz to, ka testā nav iekļauts raugs, tas izrādās diezgan gaišs un sulīgs, un tas viss ir pateicoties tam, ka recepte ir pacelšanas jauda. Sakarā ar to, ka kefīrs satur pietiekami daudz skābes, nav nepieciešams dzesināt soda ar citronu sulu vai etiķi.
Sastāvs:
- kefīrs - 240 ml;
- olas - 2 gabali;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sviests - 95 g;
- milti - 390 g.
Sagatavošana
Nekavējoties sajauciet miltus ar soda un labu sāls šķipsniņu. Noslaucīt olas. Izkausē sviestu un atdzesē, pēc ielejot olās un vairākkārt noskalojiet. Ielieciet eļļas un olu maisījumu jogurtā un pēc tam pievienojiet šķidrumu sausam maisījumam. Mīca elastīgu, gandrīz nelipojošu mīklu. Sākumā masa iznāks lobīti, bet ļaujiet tai pusi stundas zem filmas, un mīkla kļūs elastīga. Pēc maisījuma atpūšanās varēs turpināt molding.
Vake belyash - kefīra recepte
Viņiem ar nedaudz blīvāku un kraukšķīgāku gandrīz smilšu mīklas noteikti būs jābauda šī vārīšanas tehnoloģija. Sastāvdaļu sastāvs šeit ir vienāds, bet sajaukšanas veids ir kategoriski atšķirīgs.
Sastāvs:
- kefīrs - 355 ml;
- milti - 475 g;
- Sviests - 190 g;
- olas - 2 gabali;
- soda - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Pirms vārīšanas sākuma pārliecinieties, vai kefīra temperatūra ir pēc iespējas tuvāka istabas temperatūrai. Vajadzības gadījumā tas var būt nedaudz uzsildīts vai sajauc ar karstu ūdeni. Tad pievienojiet kefīra soda un atstājiet to aktivizēt apmēram minūti. Pa to laiku pļāpāt olas. Ielieciet jogurtu olās un atkal sajauciet.
Miltu miltu sasildiet ar sviestu istabas temperatūrā un ielejiet kefīra maisījumu ar iegūto drupatu. Kad mīkla kļūst viendabīga un nepiesātinās pie savām rokām, novietojiet to malā, pārklājiet ar filmu vai paketi, un pēc tam uzlieciet sevi ar pildījumu. Lai iegūtu kraukšķīgu mīklu bekonam, velciet to pietiekami plāni un cepiet augstā temperatūrā (apmēram 200 grādi).
Garšīgs mīklas vakcīnām - recepte
Jūs varat pagatavot mīklu un piena bāzes. Tad baltumi ir vēl kraukšķīgāki un mazāk dārgi, jo receptei nav soda.
Sastāvs:
- milti - 340 g;
- sviestā - 65 g;
- piens - 170 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Pirms mīklas sagatavošanas bekam, sajauciet izsijātus miltus un sāli caur sietu. Izveidojiet caurumu miltu kalna pašā centrā un izlejiet pienu ar izkausētu sviestu. Tālāk uzlieciet olu un uzmanīgi samaisiet šķidrumu kopā. Mīca miltus no malām ar dakšiņu, mīciet blīvu un elastīgu mīklu, novietojiet to malā un pārklājiet ar mitru dvieli. Atļaujiet gulēt, sagatavojot pildījumu.
Garšīgs mīkla par bekonu un krējumu
Sastāvs:
- sviests - 210 g;
- krējums - 190 g;
- milti - 470 g;
- olas - 2 gabali;
- ūdens 180 ml.
Sagatavošana
Salt miltus un berzēt to ar mīkstu eļļu. Olas sagrieziet ar aukstu ūdeni. Mīklu sasmalcina, pievieno skābu krējumu, samaisa un pēc tam ielej šķidrumu. Mīca mīklas un ļauj pusstundu nomierināties.