Kāpostu brokoļi tiek saukti par vienu no visvērtīgākajiem uztura produktiem. Vāra tā vairāk kā sparģeļu garša, tāpēc brokoļu otrais nosaukums ir sparģeļi. Bet tā galvenā priekšrocība ir ļoti noderīga. Brokoļi novērš holesterīna uzkrāšanos cilvēka ķermenī, palīdz ne tikai ārstēt, bet arī novērš aterosklerozi, sirds un asinsvadu slimības, slimības, kas saistītas ar kuņģi un aknām, saglabā savu jaunību ilgāk. Bieži vien brokoļi tiek izmantoti, lai ārstētu slimības, kas saistītas ar apstarošanu. Balstoties uz jaunākajiem pētījumiem, tas efektīvi palīdz novērst vēzi.
Bet kopā ar ieguvumiem, brokoļi kāda iemesla dēļ tiek uzskatīti par garšas piedevu. Mēģināsim pierādīt, ka šis atzinums ir kļūdains. Sagatavojiet vairākas brokoļu kāpostu receptes ar krēmu, ko piedāvājam, un jūs būsiet patīkami pārsteigts.
Brokoļu krēmzupa ar krējumu
Sastāvs:
- kāpostu brokoļi - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- sviests - 6 ēdamkarotes;
- dārzeņu buljona - 2 l;
- krējums - 400 ml;
- Atšķaidītas vārītas garneles - 8 gab.
- pētersīļi, sāls, pipari, muskatrieksts (zeme).
Sagatavošana
Brokoļus notīra, rūpīgi mazgā un iedala ziedkopās. Stieņi sagriež nelielos kubiņos. Grieziet sīpolus un ķiplokus. Sālīta katliņā apcepiet sīpolus un ķiplokus. Mēs ielej dārzeņu buljonu. Buljonā zem vāka sautējiet visus brokoļus. Kad kāposti mīkstina, mēs ielej kaut ko no krējuma un visu sajauciet ar biezeņiem. Masa, kas notika, vāriet ar zemu karstumu, sāli, sezonu ar garšvielām.
Garneles sasilda trauku sviestā. Mazgātas pētersīļi tiek izjaukti atsevišķās lapās. Piespiest atlikušo krējumu.
Uz galda mēs pasniedzam krēmzupu no brokoļiem dziļās plāksnēs. Katrā plāksnē ielieciet tējkaroti putukrāsas un samaisiet, lai iegūtu paraugus. Mēs rotā garneles un pētersīļu lapas.
Flaneļa ar brokoļiem un krējumu
Sastāvs:
- brokoļi - 800 g;
- šalotes sīpols - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- šķiņķis - 300 g;
- taukains krējums - 3 ēdamkarotes;
- cietais siers - 50 g;
- sviests - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- Balzāmu etiķis - 1 ēdamkarote;
- rīvēts muskatrieksts;
- sāls, malti melnie pipari.
- salātu lapas.
Sagatavošana
Brokoļi tiek sadalīti ziedkopās un pavāri, kas kopā ar šalotiņiem tvaicē apmēram 15-20 minūtes. Papildu dārzeņi tiek sasmalcināti
Porciju veidnes ieziest ar sviestu, uzpildīt ar iegūto masu un pagatavot pāris 15 minūtes. Sviestā no abām pusēm grauzējiet mazu šķēles šķēles. Mēs izgatavojam mērci no olīveļļas, kas sajauc ar balzamiko etiķi, sāli un pipariem. Beat ar dakšiņu bļodā. Let's ūdens salātu lapas.
Mēs izklājam gatavo flanīti no veidnēm uz plāksnēm, izklājam apdarinātas salātu lapiņas un izrotājam ar šķēlēs uz augšu.