Itālijas alkoholiskais dzēriens "Limoncello" ieguva ne tikai itāļus, bet arī alkohola cienītājus visā pasaulē. Šī iemesla dēļ ir vairāki iemesli, un, protams, viens no pirmajiem ir dzēriena atsvaidzinošs citrusaugļu aromāts. No šī brīža un daudzi veidi, kā to izmantot: limoncello pievieno kokteiļiem, dzer laikā ēdienreizēs vai tiek izmantots kā digestiv.
Itāļu šķidrums "Limoncello" mājās - recepte
Lai iegūtu maksimālo garšu no citroniem, degvīns ir jāpieprasa vismaz pāris mēnešus, tādēļ esiet pacietīgi, daži aromātiski citroni un labas degvīna pudele.
Sastāvs:
- lieli citroni - 3 gab .;
- degvīns - 490 ml;
- cukurs - 45 g;
- ūdens 115 ml;
- citronu sula - 115 ml.
Sagatavošana
Nomazgājiet no aromātiskajiem citroniem mizu, cenšoties nepieņemt baltās mīkstuma gabalus. Ielieciet kaislīti tīrā traukā un ielejiet to ar degvīnu. Atstājiet citronku sulu, lai izturētu vēsumu un tumsu uz laiku no 40 līdz 60 dienām vai tik ilgi, kamēr citrona zieds pilnīgi izbalētu. Infūzijas laikā trauku ar degvīnu ik nedēļu sakrata.
Pēc dzēriena infūzijas beigām pavārs sīrupu, izmantojot ūdeni, citronu sulu un cukuru. Kad kristāli izšķīst, atdzesē sīrupu un ielej to limoncello pudelē. Pēc atkārtotas kratīšanas atstājiet dzērienu, kas ievadīts vēl nedēļā, tad celiet un uzglabājiet aukstumā.
Kā likvidēt «Limoncello» mājās uz degvīnu?
Lai padarītu limoncello garšu un krāsu daudzveidīgāku, mēģiniet lietot ne tikai citronu mizu pie receptes bāzes, bet arī citus citrusaugļus, piemēram, mandarīnus.
Sastāvs:
- mandarīna miza - 8-10 gabali;
- citronu miza - 6-8 gabali;
- ūdens 715 ml;
- cukurs 380 g;
- degvīns - 740 ml.
Sagatavošana
Ielieciet mizas sloksnes emaljētos ēdienos, ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un atstājiet visu vārītu, līdz kristāli pilnīgi izšķīst. Pievienojiet atdzesētu sīrupu ar degvīnu un ielieciet maisījumu stikla traukos. Labi iespiežot limoncello, atstājiet dzērienu 3 mēnešus ilgu infūziju, katru nedēļu kratot.
Kā dzert limoncello liķieri?
Citronu liķieris ir dzērušies cik vien iespējams dzesināti (taisni no saldētavas), notīrīt pirms ēšanas vai maltītes laikā, vai lietot kokteiļu receptēs.