Ar siltās saules gaismas parādīšanos pirmais zaļais krāsojums, kas parādās uz mūsu galda, ir sīpolu spalvas. Zaļais sīpols, kuram ir asa pikanta garša, kas palīdz uzlabot un dažādot daudzu ēdienu garšu. Turklāt zaļas bultiņas ir bagāts vitamīnu, mikro- un makro elementu avots.
Zaļie sīpoli vai, kā to sauc arī par puravi (kaut gan tas ir 2 pilnīgi atšķirīgi produkti), tas tiek plaši izmantots ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Lai audzētu, tas ir ļoti vienkārši, piemēram, jūs varat stādīt mazas spuldzes vai ielieciet sīpolus ūdenī, kas īsā laikā sniegs kāroto zaļās spalvas.
Zaļo sīpolu priekšrocības un kaitējums
Pirmā lieta, kas nāk uz ikviena prātu par zaļajiem sīpoliem, ir viņa spēja aizsargāt ķermeni no vīrusiem un infekcijām. Varbūt tas ir saistīts ar fentonīdu klātbūtni. Tāpēc daudzi ārsti akūtās elpošanas ceļu un gripas aktīvās izplatīšanas laikā iesaka lietot salātus ar zaļajiem sīpoliem vai tikai atsevišķas spalvas. Tās satur arī hlorofilu, kas ir svarīgs hematopoēzes procesam.
Lai saprastu, zaļais sīpols ir tik noderīgs, ļaujiet mums apsvērt, kādus vitamīnus tas satur:
- Vitamīns A. Svarīgi oksidācijas-reducēšanas procesos. Vitamīns ir nepieciešams vielmaiņas procesam un jaunu šūnu augšanas stimulēšanai. Viņš tiek uzskatīts par spēcīgu antioksidantu.
- B vitamīni. Noderīgi nervu sistēmai un smadzeņu aktivitātei. Piemēram, B1 vitamīns normalizē holesterīna līmeni un kontrolē ķermeņa skābumu. Vitamīns B5 ir svarīgs tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu vielmaiņas procesam.
- Vitamīns C. Askorbīnskābe piedalās daudzos procesos, kas notiek organismā. Tas stiprina imūnsistēmu, attīra ķermeni, aktīvi piedalās kolagēna, triptofāna un serotonīna veidošanās procesā.
- Vitamīns E. Spēcīgs antioksidants, kas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju. Cits vitamīns uzlabo matu, ādas un naglu stāvokli.
Zaļo sīpolu, pētersīļu un diļļu ieguvumi būs īpaši svarīgi beriberi, pavasara nogurums, stresa un nogurums. Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmu vajadzētu pievērst uzmanību šim produktam, jo tajā esošās vielas uzlabo sirds muskuļa darbību un stiprina trauku sienas. Sakarā ar kalcija klātbūtni zaļie sīpoli uzlabo zobu un smaganu stāvokli. Tas satur arī tik svarīgu antioksidantu kvercetīnu, kas ir audzēja attīstības novēršana un apkaro vēzi. Tā kā zaļas spalvas samazina holesterīnu, tās ir lieliska aterosklerozes profilakse.
Zaļo sīpolu izmantošana sievietēm ir cinka klātbūtne, kas tajā ir vairāk nekā citā zaļā veidā. Ja šī minerāla daudzums ir nepietiekams, var rasties reproduktīvās sistēmas problēmas.
Zaļo spalvu enerģētiskā vērtība ir tikai 19 kcal uz 100 g. Tas ir saistīts ar to, ka tie ir 90% ūdens. Sīpolu tauku nav, tāpēc tas nevar izraisīt svara pieaugumu un turklāt aptaukošanos. Citā produktā ir viegli diurētisks līdzeklis, kas palīdz noņemt lieko šķidrumu un atbrīvoties no pietūkuma.
Cilvēks, kas cieš no aknām, nierēm un ja ir kuņģa un zarnu trakta iekaisumi, var nodarīt kaitējumu zaļajiem sīpoliem. Ja lietojat produktu lielos daudzumos, varat izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos, kas savukārt var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas problēmas.