Ķīniešu stilā pagatavota liellopu gaļa izrādās deliciously sulīgs, neticami mīksts un smaržīgs. Mēs piedāvājam jums vairākas ķiploku gaļas receptes, un jūs pats izvēlaties, kuru jūs vēlaties.
Pikantā liellopu gaļa ķīniešu valodā
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- ingvera svaiga - 2 tējk.
- spuldze - 1 gabals;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- saldie bulgāru pipari - 2 gabali;
- svaigi champignons - 4 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 tējk.
Marinādei:
- balzāms - 2 tējkarotes;
- sojas mērce - 150 ml;
- augu eļļa - 2 tējk.
- ūdens - 200 ml;
- ciete - 2 tējk.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā gatavot liellopu gaļu ķīniešu valodā. Atsevišķā trauciņā ielejiet ūdeni, izlejiet cietumu, samaisiet, ielejiet sojas mērci , balzāmu, augu eļļu un apkaisa cukuru. Liellopa gaļu mazgā, sagriež gaļu plānās sloksnēs un nosūta uz marinādi apmēram 30 minūtes. Cepamajā pannā ielej eļļu un silda to ar lielu karstumu.
Ķiplokus attīra, smalki sakrustās plāksnītes, kas kopā ar ingveru tiek sūtītas uz ceptuvēm, kas sarīvē uz smalka režģa. Zaļo luksoki mazgā, sasmalcina un arī ielieciet trauku cepšanai. Visi sajaukti un sarkanie garozi. Tālāk noņemiet no uguns un pārnesiet cepeti uz atsevišķu trauku. Tajā pašā eļļā mēs pārnesim gaļas marinētu gaļu un apcepiet līdz zeltainam, nemitīgi sajaucot.
Atsevišķā traukā mēs sasmalcinām sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātus balto sīpolus. Tad pagatavojiet sasmalcinātus bulgāru piparus un cepiet, līdz pabeidzis. Tad pievienojiet dārzeņu gaļai, ceptiem ķiplokiem ar ingveru, ielieciet visu marinādi un karamīnu vēl 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet trauku ar vāku un ķiplokos atdzesējiet liellopa gaļu ar pipariem 5-10 minūtes, lai viss būtu labi iemērc.
Liellopu gaļa ar dārzeņiem ķīniešu valodā
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 600 g;
- spuldze - 2 gabali;
- tomāti - 4 gab .;
- augu eļļa;
- ingvera sakne
Marinādei:
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- garšvielas;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Lai pagatavotu marinādi, sajauciet sojas mērci ar cietēm un garšvielām. Liellopu gaļu sagriež gabaliņos, ielieciet marinādē un atstājiet 15-20 minūtes. Ar tomātiem, mizu, sasmalcina lobules. Imbiera saknes un sīpolu sakrata un sasmalcina. Tad gaļu pārkaisa ar rupju garoziņu pār lielu siltumu un pārnes to bļodā. Tajā pašā eļļā mēs izvelk sagatavotos dārzeņus, pēc tam atdodim liellopu gaļu un sautē vēl 5 minūtes, aizverot vāku. Liellopu gaļa ar sīpoliem ķīniešu valodā! Šādai gaļai aromatizētā mērcē labi satriec plūksnotus rīsus.
Liellopu gaļa ķīniešu valodā ar nūdelēm
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 500 g;
- rīsu nūdeles - 50 g;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāti - 1 gab.
- Pekinas kāposti - 100 g;
- čili pipari - pēc garšas;
- sezama sēklas;
- sojas mērce - 50 ml;
- citronu sula.
Sagatavošana
Gaļu noskalo ar ūdeni, iemērc ar papīra dvieli un smalki sagriež šķēlēs. Sīpolus un ķiplokus notīra un smalki sagriež. Tomāti, bulgāru pipari un Pekinas kāpostu sasmalcinātas svītras. Tagad pārklājiet liellopu gaļu uz karstas cepamās pannas un apcepiet olīveļļu 3-4 minūtes. Tad pievienojiet sīpolus, tomātus, piparus un kāposti. Mēs visu saliekam kopā, maisot, nevis samazinot uguni.
Garšvielu pagatavošanas beigās trauku ar garšvielām, ķiploku, čili, ielej sojas mērci un sajauc. Rīsu nūdeles tiek pagatavoti saskaņā ar instrukcijām, mēs uzliekam uz plāksnes, un uz augšu mēs pārklājam ar vārītu ceptu liellopa gaļu ķīniešu valodā. Visi sajaukti un pasniegti.