Neskatoties uz ārējo vienkāršību, brētliņi tomātos var būt kaut kas vairāk nekā tas, ko mēs esam pieraduši redzēt kā skārda kārbu saturu. Iegādājies svaigas zivis, jūs varat sagatavot lielisku uzkodu tomātu mērcē pats un pēc tam pasniegt to aukstam vai karstam ēdienam, kopā ar mīļāko ēdienu vai vienkārši svaigas maizes gabalu. Par to, kā sagatavot brētliņas tomātu mājās, mēs aprakstīsim šādās receptēs.
Vienkārša brētliņu recepte tomātu mājās
Sastāvs:
- svaigas brētliņas - 370 g;
- tomātu mērce - 190 g;
- Fenugreek sēklas - 2 g;
- baltie sīpoli - 60 g;
- karsti pipari;
- cukurs - 5 g.
Sagatavošana
Pēc tam, kad silda nelielu saulespuķu eļļas daudzumu traukā, sagriež spuldzi un izklāj to uz apsildāmās virsmas. Pagatavojiet sezonā ar zaķapuķīša, garšvielu piparu, cukura un jūras sāls cepšanu. Pēc tam, kad sīpolu uz pusgatavu, to ielej ar tomātu mērci vai tomātiem savā sula. Tiklīdz mērce sāk vārot, ielej 60 ml ūdens un ievieto zivis, kas iepriekš iztīrīti no svešķermeņiem un galvas. Pēc zivju pievienošanas uguns ir samazinājies un vāks ir pārklāts ar vāku. Uzmaniet pusstundu.
Pēc analoģijas, jūs varat sagatavot un ķemmēt mājās multivarkā, iepriekš izlaist sīpolu, izmantojot "Cepšanas", un pēc tam pāriet uz "Quenching" visu to pašu pusstundu.
Šprotu gatavošanas receptes tomātos mājās
Un tagad atgriezīsimies no tradicionālā trauku "konservēšanas" formas un uz vakariņām pagatavosiet brētliņu tomātu, iegādājieties pienācīgu ēdienu Vidusjūras reģionā par nelielu cenu.
Sastāvs:
- svaigas brētliņas - 460 g;
- ķiršu tomāti - 180 g;
- tomātu sula - 60 ml;
- karsti pipari - pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi un ķiploki - pēc garšas;
- citronu sula, olīveļļa - katra 30 ml.
Sagatavošana
Pēc olīveļļas sildīšanas traukā uzkarsējiet to ķiploku krustnagliņas pāri pārī ar 1-2 minūšu laikā. Mēs izvilkam zobus no eļļas, un viņu vietā mēs ieliekam 2/3 sagrieztu zaļumu ar pusēm sagrieztiem tomātiem. Kad sulu sāk plūst no ķiršiem, uzpildiet pannas saturu ar tomātu sulu (garšu varat arī pievienot pāris ēdamkarotes baltā vīna) un ļaujiet mērcei vāra 7-8 minūtes. Kaut arī mērce ir uz krāsns, pīlingi tiek notīrīti, nogriež galvas un izņem dzinumus, un tad mēs uzlieciet tos uz pārējām sastāvdaļām uz uguns. Uzturu zivis 3-7 minūtes, pēc tam pasniedz ar pārējiem augiem, laistot citronu sulu. Ideāla kompānija šādam ēdienam ir glāze vīna un svaigas maizes.
Brētliņas tomātos mājās krāsnī
Zivju pagatavošana cepeškrāsnī ir vajadzīga situācijā, kad jūs plānojat ražot konservētos produktus no brētliņām turpmākai izmantošanai. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiek izstiepts, un ēdiena gala garša kļūst līdzīga visiem, kas pazīstami ar nopirktajām zivīm.
Sastāvs:
- brētliņas - 480 g;
- svaigi tomāti 420 g;
- baltais sīpols - 160 g;
- augu eļļa - 90 ml;
- etiķis - 40 ml;
- cukurs - 5 g.
Sagatavošana
Tomāti blanšē un pacelsi no mizas. Celuloze tiek atdalīta no sēklām un mēs berzējam ar blenderī vai gaļas mašīnā. Ieliec iegūto tomātu biezeni uz uguns un sautējiet apmēram 20-25 minūtes. Atsevišķi sviesta pārpilnībā cep sīpoli, kas sagriezti pusi gredzenos. Ja vēlaties, kopā ar sīpoliem varat arī laist burkānus un ķiplokus. Pārnest cepeti tomātu mērcē kopā ar mizotiem šprotes. Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, mēs pievienojam ēdienu ar etiķi un garšvielām, pēc tam pārklājam trauku ar zivīm. Lai pagatavotu šprotes mājputnu tomātos, parasti tas aizņem apmēram 2,5 stundas, kamēr cepeškrāsnim jābūt līdz 160 grādiem.