Saldie piena pulveri, ko izmantoja pārdošanai katrā saldumu veikalā, bija ļoti satraukti. Tagad, palielinoties dažādu delikatesēm, vienkāršs, bet tik mīļais cepums no bērnības ir kļuvis gandrīz delikāts. Jūs varat atjaunot pazīstamas sajūtas, izmantojot mūsu piena krējumu receptes: sāciet ar klasiku un apdari ar modernām variācijām.
Piens Korzh no bērnības - klasisks recepte
Sastāvs:
- milti - 420 g;
- sviests vai margarīns - 90 g;
- piens - 85 ml;
- granulēts cukurs - 185 g;
- vanilīns;
- cepamais pulveris mīklai - 4 g;
- pārtikas sodas - 2 g;
- olas vistas - 1 gab.
Sagatavošana
Cepeškrāsns temperatūru noregulē līdz 200 ° C.
Vāriet sajauc sviesta apmēram istabas temperatūrā ar vanilīnu, ielieciet cukuru un atkārtojiet putošanu, līdz sviests kļūst par baltu krēmu. Mēs pieslēdzam pienu un pusi no sakapātās olas, ielej maisījumu eļļā un turpina noslaucīt. Uz homogēna eļļas bāze, ielej izsijātu soda un cepamo pulveri, tad mīciet mīklas. Mēs dodam mīklai nostāvēt ledusskapī pusstundu, izstiepjam līdz 7-8 mm biezumam un sagriež cepumus. Katru cepumu eļļojiet ar atlikušo olu un cepiet 10 minūtes. Piens korzhiki no bērnības būs gatavs, kad ir mazliet augšā no augšas.
Recepte: piena spirts "Bērnības garša" ar zemenēm un krējumu
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 85 g;
- svaigas zemenes - 250 g;
- pašraļoši milti - 1 1/2 vienības;
- sviests - 110 g;
- piens - 30 ml;
- olu - 1 gab.
- olu baltums - 1 gab.
- cukura pulveris - 60 g;
- krējums vannai - 115 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet formu ar diametru 20 cm. Siet zemeņus sagriež šķēlēs un sajauciet ar ēdamkaroti cukura. Atlikušais cukurs tiek apvienots ar miltiem un sviestu, un iegūtajam mīkstumam mēs vadām olu un ielej pienu. Mēs mīcam mīklu un ielej to diskā ar diametru 12 cm. Sasmērējiet garoza ar saputotu proteīnu un apkaisa ar šķipsniņu cukura. Mēs ieliekam cepeškrāsnī pusstundu, pēc cepšanas atdzesējam, pārklājiet ar putukrējumu un cukuru un svaigām oglēm.
Uz vienas un tās pašas receptes ir iespējams pagatavot daļēji mīkstās piena garoza, ko vajadzētu cep 13-15 minūtes, saglabājot cepšanas temperatūru visā ēdiena gatavošanas laikā 180-190 ° C temperatūrā.
Piens Korzhik "Bērnības garša" ar citronu krēmu
Sastāvs:
- milti - 160 g;
- cukura pulveris - 40 g;
- sula un citronu miza 1;
- sviests - 80 g;
- piens - 60 ml;
- biezpiens - 120 g;
- jogurts - 120 ml;
- granulēts cukurs - 80 g;
- ciete - 5 g;
- vanilīns;
- ogu ievārījums .
Sagatavošana
Kad krāsns temperatūra ir iestatīta aptuveni 180 ° C temperatūrā, mēs sākam sagatavot piena šokus. Miltu sajauciet ar cukuru, citronu mizu un sāls šķipsniņu. Uz miltiem pievienojiet atdzesēta sviesta un piena kubus, mīciet mīklu. Mīklu lieciet līdz 6-7 mm biezumam un cepiet uz cepšanas lapas apmēram 18-20 minūtes.
Uz krēmiem, vistu jogurtu ar biezpienu, cukuru, cieti, vanilīnu un citronu sulu.
Uz atdzesēta īsa klaipiņa mēs izplatām ogu džemu, un uz augšu - citronu krēmu. Pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī 4-8 stundas.
Piena kūtsmēsli no bērnības ar kondensētu pienu un šokolādi
Sastāvs:
- sviests - 130 g;
- piens - 70 ml;
- milti - 225 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- kausēta šokolāde;
- vārīts kondensēts piens.
Sagatavošana
Blenderī mēs pievienojam aukstu eļļu, pienu, miltus un granulētu cukuru. Rezultātā iegūto mīklu velmē un cep 5 minūtes 180-185 ° C temperatūrā, tad vēl 35 ° C temperatūrā 150 ° C temperatūrā. Mēs atdzesējam cepumu un ieziedājām ar vārītu kondensētu pienu. Mēs izlejiet izkusušo šokolādi no augšas un ļaujiet tai sasalst. Pirms pasniegšanas nogrieziet.