Zivju kukurūzas vai mazie biti ir mūsu galda klasiski trauki, taču tie nav salīdzināmi ar kotletēm no vieglas krabju gaļas.
Kokteiļi no dabiskā krabju gaļas atšķir ne tikai lielisku garšu, bet arī augstu uzturvērtību. Viņus vislabāk var pagatavot, pievienojot dārzeņus un dažādus garšaugus - lai tie kļūtu vēl apmierinošāki. Šādus kotletus var pasniegt gan karstumā, gan aukstumā. Apskatīsim dažas orģinālas receptes, kā gatavot krabju karbonādes.
Krabju gaļas kotletes recepte
Sastāvs:
- krabju gaļa - 500 g;
- Bulgāru pipari - 150 g;
- sausie krekeri - 150 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļu zaļumi;
- siers - 200 g;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- olu - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kā pagatavot krabju karbonādes? Mēs ņemam krabju gaļu un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Krekeri tiek sasmalcināti ar blenderi, vai arī mēs šķērsoim gaļas mašīnā. Bulgārijas piparus sagriež kubiciņos, sieru berzē uz lielas trauka, smalki sakapātus zaļumus, un ķiplokus izspiež ķiplokus. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet olas, majonēzi, sinepes un melnos piparus, samaisiet visu un ļaujiet masai gatavot apmēram 15 minūtes. Pēc tam apcepiet krabju karbonātus ar sieru, uz karstas cepamās pannas, ar augu eļļu, no divām malām līdz zeltainai garozai.
Krabju karbonāžu receptes
Sastāvs:
- olu - 2 gabali;
- krabju gaļa - 300 g;
- selerijas - pēc garšas;
- zaļais sīpols, pētersīļi - 50 g;
- citronu - 1 gab .;
- skābs krējums - 0,5 vienības;
- rīvmaize;
- sāls, muskatrieksts, pipari - pēc garšas;
- olīveļļa cepšanai.
Sagatavošana
Krabju karbonāžu sagatavošanai mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: mēs krabju gaļu sagriežam, nelielu rītiņā sagriež citrona miziņu, no filmas notīra selerijas kātu un kārtīgi tos sagriež kopā ar zaļās sīpolu spalvām. Olas vārīt vieglāk, tīri un sasmalcināt. Tagad novietojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā, pievienojiet skābu krējumu, citronu sulu, muskatriekstu un muskatriekstu. Solim, piparus sagrieziet maisījumam pēc garšas un samaisiet līdz pilnīgai homogenitātei. Rokas nedaudz mitru ūdenī, no masas veido nelielas bumbiņas, nedaudz saplacina tos, sasmalcina tos rīvmaizē, pievieno tos plakanai plāksnei un noņem 30 minūtes ledusskapī.
Sagatavotus kokelītes cep karstā cepešpannā, pievienojot augu eļļu, no abām pusēm līdz vārīšanai. Krotēt kotletus karstu, tos novietot uz traukiem, rotāt ar zaļās salātu lapām.
Brīnišķīga apmešanās!