Cepta gaļa ir viena no visvairāk iecienītākajām mājsaimnieces vidū. Iespējams, ka katrai sievietei ir vairākas receptes dažādas gaļas gatavošanai, taču kaut kāda iemesla dēļ ļoti maz cilvēki zina, kā mājās pagatavot vārītu cūkgaļu. Bet tomēr nekas smags šī jaukas un sulīgas gaļas sagatavošanā nav pagājis. Mēs bieži nesagatavojam vārītu cūkgaļas māju - bet velti! Tas ir daudz noderīgāks un izdevīgāks nekā desu iepirkšana, kas ne vienmēr ir īsts gaļas produkts. Vairākas gardas aukstas vārītas cūkgaļas receptes nekad nekļūst liekas jebkuras saimnieces pavārgrāmatā.
Recepte vārītajai cūkai piedurknē
Sastāvs:
- viens gabals cūkgaļas - 800 g;
- sāls - 3 tējkarotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ūdens - 1,5 litri;
- pipari - pēc garšas;
- lauru lapa;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra ūdeni un pievieno garšvielas un lauru lapu. Sāls, pipari un pēc tam atdzesējiet. Aukstā ūdenī ielieciet gaļu, pārklājiet un ielieciet to uz nakti ledusskapī. Marinētu gaļu žāvē ar papīra dvieļiem. Noslaukiet gaļu ar sāli, pipariem un garšvielām. Veiciet sekla griezumus un ievietojiet šķēlēs ķiplokus. Gatavs cept gaļu, kas ievietota īpašā piedurknē, novieto uz lauru lapas augšpusi un aizveriet piedurkni ar speciāliem stieņiem. Izveidojiet pāris urbumu caurumus un nosūtiet savu gaļu uz iepriekš uzkarsētu 180 grādu krāsni. Apcepiet gaļu apmēram stundu, pēc tam izgrieziet piedurknes augšējo daļu, tādējādi atverot to, lai gaļa būtu brūna. Cep vēl 10 minūtes.
Sagatavota vārīta cūkgaļa aerogrīlē
Sastāvs:
- zema tauku cūkgaļa - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Labi labi izskalojiet un izžāvējiet. Pipari, sāli un ļaujiet tai pāris stundas atpūsties vēsā vietā. Burkāni jātīra un sagriež nelielos blokos, kā arī sasmalcina ķiplokus ar plānām šķēlītēm. Gatavojoties gaļai, dziļi iegriežot ar nazi un tos izskalo ar burkāniem un ķiplokiem. Ja vēlaties, jūs varat kādu laiku sālīt gaļu. Visu gabalu labi eļļo ar sinepēm un atstāj uz 15-20 minūtēm. Iepakojiet gaļu folijā, lai tajā nekur nebūtu asaru un plaisu. Tvaiks būtu pilnībā jāpaliek iekšā, bet cepšanai gaļa būs sulīga. Cik daudz gatavot vārītu cūkgaļu sev. Uzlieciet gaļas maisu uz augsta režģa un cepiet pusotru stundu 180 grādu temperatūrā vai 250 grādu stundā. Kad taimeris izslēdzas, atstājiet gaļu, kas 15-20 minūšu laikā paliek gāzētā folijā, un tikai pēc tam izvelciet to.
Recepte vārītajai cūkai multivarkā
Sastāvs:
- cūkgaļa vai liellopa gaļa - 800 g;
- sinepes - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- selerijas;
- rozmarīns;
- timiāns;
- oregano;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Labi labi noskalojiet un izžāvējiet ar papīra dvieļiem. Pipari, sāls, pārklājiet gaļu ar sinepēm no visām pusēm. Aptiniet to pārtikas plēvē un atstājiet to nakts laikā ledusskapī. Kad gaļa labi promarinuetsya, padziļināti sagriež, un napepigue sasmalcina ķiploku un selerijas šķēles.
Nav nekas grūti sagatavot vārītu cūkgaļu. Tas ir pietiekami, lai marinētu gaļu, un tad lard to pēc jūsu izvēles - ķiploki, burkāni, selerijas. Ja jūs gatavojat no liellopa gaļas, tad dažos izcirtņos, uzvelkot nelielu tauku daļu, tas izdala jūsu ēdiena sulainību.