Ēteriskās ķirbju šķirnes ir brīnišķīgi augļi, kas satur daudz ļoti noderīgu vielu. No ķirbjiem varat gatavot dažādus gardos ēdienus, ieskaitot ķirbju pīrāgu. Garšīgs, saldais ķirbju pīrāgs parasti ir ļoti populārs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sagatavot gardu ķirbju pīrāgu ir vienkāršs, pietiek ar vairāk vai mazāk precīzi sekot receptei.
American Pie
Amerikāņu ķirbju pīrāgs parasti tiek pagatavots Pateicības dienā.
Sastāvs:
par testu:
- 1,5 tases kviešu miltu;
- 100-130 g dabīgā sviestā;
- dzeltenums 1 vistas olu;
- sāls šķipsniņš.
Pildījumam:
- apmēram 1 kg celulozes masas;
- 2 vistas olas;
- 5-6 ēdamkarotes cukura smilšu;
- 1 glāze krējuma;
- sausās garšvielas (sarkanie paprikas, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvera, vaniļas, safrāns);
- cukura pulveris vai kļavu sīrups.
Sagatavošana:
Kā pagatavot pīrāgu ar ķirbi? Sijāciet miltus dziļā traukā un ļaujiet tai dzert. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, olu dzeltenumu un 1-2 ēdamkarotes aukstā ūdens. Uzmanīgi, bet ne ilgi, mēs mīcīsim mīklu (ir labi lietot maisītāju). Mēs ieliekam mīklu bļodā, ievieto to bļodā, pārklāj to un ievieto pusstundu aukstā vietā. Kaut arī mīkla ir sadalīta, to atrisināsim. Mēs tīrām ķirbi, noņemsim sēklas, mīkstumu bez ādas sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet ķirbju gabaliņus katlā, pievienojiet pēc iespējas vairāk ūdens, lai segtu ķirbju gabalus, un pagatavojiet līdz mīkstam. Sāls ar ūdeni, sasmalcina mīkstumu līdz viendabīgumam un pārnes to sietiņā vai šķidrumā, lai stikls būtu lieks.
Pecome pīrāgs ar ķirbi
Mīklu lieciet uz dēļa, nedaudz apkaisa ar miltiem, pārklājiet mīklu ar apaļu, sadalītu formu. Dažās vietās mēs mīcām mīklu un pārklāj ar eļļu cepamais papīrs. Vēlreiz atdzist (minūtes 15). Mēs apkurināsim cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai un ievietosim to ar mīklu. 10 minūtes cept kūku, tad noņemiet papīru un vēl 5 minūtes. Nedaudz samaziniet temperatūru krāsnī. Ielieciet ķirbju biezeni tīrā traukā un nokaujiet ar olām, cukuru, krējumu un sausām garšvielām. Iegūto masu vienmērīgi uzkarsē un kūku ievieto cepeškrāsnī 40-60 minūtes. Gatavu pīrāgu var pārkaisa ar pulverveida cukuru, tas, protams, ir labāk, lai to ielej uz kļavu sīrupa. Mēs pasniedzam galdiņu, atdzesējot to līdz istabas temperatūrai.
Cake daudzveidīgajā
Jūs varat cep ķirbju pīrāgs multivarkā.
Sastāvs:
- 1 glāze (ar slaidu) kviešu miltiem;
- 100 g cukura;
- 125 g dabīgā sviestā;
- 2 ēdamkarotes ledus ūdens;
- 1 vistu olu olu dzeltenums.
- Pildījumam:
- 800 g celulozes masas;
- 120 ml dabīgā piena krējuma;
- 100 g cukura smilšu;
- Sausas garšvielas (ingvera, kanēļa, vaniļas uc) pēc garšas.
Sagatavošana:
Sajauc mīklu iepriekš norādītajā receptē. Labi samaisiet un notīriet pusstundu aukstā vietā. Ķirbju sagriež mazos gabaliņos (bez mizas) un vāra vairākus 15 minūtes pārī, pēc tam to atdala atpakaļ šķidrumā un pēc tam sasmalcina. Pievienojiet atlikušās pildījuma sastāvdaļas un nedaudz pārsniedziet. Mīklu lieciet apaļā loksnē, nedaudz lielāks diametrs nekā multivarkas darba bļoda. Mēs ieliekam mīklas loksni bļodā, mēs uzlej augšējo daļu uz augšu. Mēs cepam kūku 60 minūtes "Cepšanas" režīmā. Jūs varat pasniegt šādu pīrāgu ar putukrējumu.
Ķirbju kūka ar āboliem
Jūs varat cep ķirbju pīrāgu ar āboliem.
Sastāvs:
- 350 g celulozes masas;
- tik daudz ābolu;
- grams 250 ķiploku;
- 2 olas;
- 150 ml krējuma;
- sausās zemes garšvielas.
Sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai. Ķirbju sagriež mazos kubiņos, un ābolus no sēklām iztīra un sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet ķirbju un ābolu šķēles gabaliņos pelējuma veidā ar vāku un ievietojiet to krāsnī 40 minūtes. Sagatavojiet īsu konditorejas izstrādājumu (varat izmantot gatavo mīklu). Mīklu lieciet lapu un ievietojiet to apaļai formai
Pīrāgs ar biezpienu
Var izrādīties ļoti garšīgs un biezpiens. Šajā gadījumā uzpildīšanai mēs izmantojam ķirbju biezeni un biezpienu vienādās daļās. Nepārtraukti noslaukiet sieru ar sietu, pārējās pildījuma sastāvdaļas un mīklu mēs izmantojam tāpat kā iepriekš minētajās receptēs.