Dārzeņu nazis ir mūsu uzticamais virtuves palīgs, bez kura gatavošanas process nav iespējams. Ir virtuves nažu visai pasaulei, taču bieži tā vietā, lai pareizi lietotu nazi vienā vai otrā situācijā, mēs izmantojam to pašu. Katra produkta pareizā naza izvēle ir vesela zinātne. Mēģināsim izprast dārzeņu nažus.
Augu nazu šķirnes
Nazis dārzeņu tīrīšanai (dārzeņu pīlingi). Tas ir garenvirziena vai šķērsgriezuma asmeni ar patīkām vai dobām malām uz ērta roktura. Viņi var tīrīt kartupeļus, burkānus, bietes un citas sakņu kultūras. Šādi naži ievērojami paātrina gatavošanas procesu un atvieglo pavāra darbu. Mizotāji ir droši, uzticami un ērti. Katrā virtuvē noteikti jābūt nazam.
| | | |
Dārzeņu nazis ir vēl viens interesants virtuves rīks. Ar to palīdzību jūs varat padarīt skaistu sagrieztu dārzeņu, lai rotā svētku galdu. Ļoti neparasts izskatās cepti kartupeļi, sagriezti ar šādu viļņveida dārza nazi. Nazis var būt standarta forma - ar pazīstamu rokturi, bet ar viļņotu asmeni. Vēl viena iespēja ir nazis, ko manipulē, nospiežot augšpusē esošo rokturi.
| | | |
Universāls dārzeņu nazis ir standarta nazis ar īsu asmeni un smailu snīpi. Dārzeņu naži, kas izgatavoti no keramikas, šodien ir neticami populāri. Tie var viegli sasmalcināt mīkstos dārzeņus, bet piesardzīgi rīkoties ar cietajiem pārtikas produktiem. Vēl viens risinājums ir universāls nazis ar plastmasas rokturi un dubultiem asmeņiem abos galos. Viena puse var notīrīt ādu ar dārzeņiem, otra - sagrieziet dārzeņus ar salmiem. Ir ļoti ērti burkānu gatavošanai Korejā. Bez tam, tieši tāda naga rokturī ir ķiploku mini trauki. Šāds daudzfunkcionāls rīks ir neticami ērts un vajadzētu būt katrai saimniecei.
| | | |
