Pateicoties veselīga dzīvesveida un uztura popularizēšanai, daudzu cilvēku ēdienkartes tika papildinātas ar noderīgiem eksotiskiem produktiem. Viens no tiem ir spāņu salvijas vai baltās chia sēklas. Tradicionāli tos lieto pārtikā Meksikā, Latīņamerikā, tiek izplatīti ASV dienvidrietumos, bet pēdējos gados Eiropā ir kļuvuši pieejami.
Chia sēklas - noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Spāņu salvija aktīvi izmantoja seno kultūru dziednieki, it īpaši acteki. Zāles lapas un stublāji tika uzskatīti par nederīgiem patēriņam vai ārstēšanai. Ar augu sakņu palīdzību acteki cīnījās ar elpošanas trakta un plaušu vēža iekaisuma slimībām (iespējams). Visbiežāk lietotā baltās chia daļa ir sēklas, šo graudu ieguvumi un kaitējums ir pētīti kopš 16. gadsimta. Mūsdienu pētījumi apstiprina šī produkta vērtību kā bioloģiski aktīvo ikdienas uztura bagātinātāju.
Chia sēklas - noderīgas īpašības
Aprakstīto graudu unikālās īpašības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu. Spāņu salvijas sēklas satur no 32 līdz 39% augu tauku. Šis rādītājs ir 3-10 reizes lielāks nekā tā koncentrācija citos produktos. Chia sēklu eļļa bagāta ar polinepiesātināto taukskābju, īpaši Omega-3, daudzumu, kas sasniedz 60-64%. Pat jūras zivīm un aļģēm šīs vielas daudzums ir daudz mazāks. 100 g pārbaudīto graudu atbilst gandrīz 1 kg laša atbilstoši Omega-3 saturam.
Augu šķiedra ir vēl viens priekšmets sarakstā, nevis chia sēklas ir noderīgas. 2. gadsimtā. karotes tiek patērēts 1/3 no dienas patēriņa pieauguma pieaugušajiem. Dabiskās šķiedras atvieglo gremošanas sistēmas darbību un zarnu satura evakuāciju. Tas ātri nomāc badu un ilgi saglabā sajūtu, veicina vielmaiņas normalizāciju.
Ir arī citas vērtīgas sastāvdaļas, kas iekļautas chia sēklās, un laboratorisko analīžu rezultāti pierāda šādu vielu priekšrocības:
- kalcijs;
- antioksidanti;
- kālijs;
- dzelzs;
- magnijs;
- proteīns;
- vitamīni A, C un E;
- fosfors;
- kvercetīns;
- mangāna;
- caffeic, chlorogenic acids;
- flavonols.
Sakarā ar iesniegto sastāvu, Chia sēklas piemīt šādas unikālas īpašības:
- holesterīna un cukura samazināšanās asinīs;
- asinsspiediena korekcija;
- aterosklerozes profilakse ;
- ķermeņa masas samazināšanās;
- gremošanu un defekāciju;
- imunitātes stiprināšana;
- aknu šūnu aizsardzība;
- onkoloģisko patoloģiju profilakse;
- vitamīnu un minerālvielu deficīta papildināšana;
- anēmijas atvieglošana;
- hormonāla un ūdens un sāls līdzsvara normalizēšana;
- ķermeņa detoksikācija ;
- vielmaiņas uzlabošana;
- palielināt fizisko izturību;
- šūnu un citu atjaunošana.
Chia sēklas - kontrindikācijas
Šis produkts izraisa izteiktu ietekmi uz ķermeni, tāpēc daži cilvēki to nevar izmantot. Chia sēklas nesatur kaitējumu, izņemot šādos gadījumos:
- hipotensija;
- jebkuru antikoagulantu lietošana;
- caureja;
- saindēšanās ar pārtiku;
- vēdera uzpūšanās un meteorisms;
- prostatas vēzis;
- alerģija pret sezamu un sinepēm;
- katras chia sēklu sastāvdaļas neiecietība;
- grūtniecība;
- zīdīšanas periods;
- paralēli lietojot hipoglikemizējošos līdzekļus;
- ļoti attīstīts vecums.
Chia sēklas - receptes
Spānijas salvijas graudu izmantošana ir atkarīga no to izmantošanas mērķa. Pirms chia sēklu ieņemšanas ir svarīgi iepazīties ar produkta ķīmiskajām īpašībām un kontrindikācijām, tās blakusparādībām. Ieteicams konsultēties ar ārstu, it īpaši, ja ir tendence uz alerģiskām reakcijām uz sinepju graudiem un sezama sēklām.
Chia sēklas svara zudums
Celulozes iezīme, kas ir attiecīgā produkta daļa, ir spēja absorbēt lielu daudzumu mitruma. Tas nosaka sekas, ko rada čijas sēklas, absorbējošās vielas īpašības ievērojami palielina šķiedru tilpumu. Viņi piepilda kuņģi, un ir ilga sajūta piesātinājuma, neizmantojot pārāk daudz kaloriju. Paralēli graudi satur visas nepieciešamās uzturvielas, lai organismam nodrošinātu enerģiju un nevis izraisītu muskuļu audu dedzināšanu.
Optimālais veids, kā lietot chia sēklas svara zudums , ir izmantot graudu tīrā veidā (1-2 ēdamkarotes dienā). Izdzeriet produktu ar tīru ūdeni. Sēklas var pievienot jebkurai ēdienkartei, jo tām ir patīkama neitrāla garša un kraukšķīgums, it īpaši mušļos, kašiņās un salātos. Veģetārieši un vegāni izmanto produktu zemē cepšanai, Spānijas pārejas graudu pūderis pilnīgi aizstāj olas.
Chia sēklas no aizcietējumiem
Aprakstītajos līdzekļos veģetatīvās šķiedras palīdz atvieglot defekācijas veidošanos un mīkstina ķebļa masas. Chia sēklas zarnās darbojas kā peristalģijas stimulators. Lai regulāri novērstu un ārstētu aizcietējumus, ieteicams ēst 1-2 ēdamkarotes. karotes sēklas dienā, mazgājot tos ar ūdeni. Šķidruma patēriņš ir svarīgi palielināt līdz 1,5-2 litriem dienā.
Recepte smagai aizcietējumiem
Sastāvs :
- chia sēklas - 10 g;
- ūdens - 1 l;
- žāvēti datumi - 6-7 gabali.
Sagatavošana, pielietošana
- Ieliet graudus ar ūdeni un kārtīgi krata.
- Uzstādīšana nozīmē 20 minūtes.
- No rīta dzert visu šķidruma daudzumu.
- Atkārtojiet procedūru pēc 15 stundām.
- Vakarā ēst datumus.
Chia sēklas no cukura diabēta
Apskatāmais produkts palīdz stabilizēt glikozes koncentrāciju un novērš glikozes līmeni asinīs. Chia sēklas pret diabētu ir efektīvas tikai kompleksā ārstēšanā. Izmantot tos, nevis farmakoloģisko aģentu nevar.
Chia sēklas - lietošana diabēta gadījumā:
- Ir 1-1,5 st. karotes dienā, mazgājot ar glāzi tīra ūdens.
- Pievienot gataviem ēdieniem.
- Cepšanai izmantojiet zemes graudu.
- Sajauciet ar dzērieniem (sulas, kokteiļus, kisselus uc).
Chia holesterīna sēklas
Lai normalizētu lipīdu koncentrāciju organismā, jūs varat izmantot visas iepriekš minētās iespējas produkta lietošanai. Spāņu salvija chia veicina ne tikai holesterīna līmeņa pazemināšanos, bet arī asinsvadu attīrīšanu. Graudi novērš aterosklerozes veidošanos un plaušu atrisināšanu uz artēriju sienām. Šajā gadījumā speciālistiem ieteicams lietot chia sēklas kā piedevu pamatproduktiem. Sēklas iepriekš jānotūc un uzlej 0,5-1 tējkarotes bietēs, salātos, zupās, jogurtos un citos ēdienos.
Chia sēklas pret vēzi
Antioksidantu klātbūtne aprakstītajos graudos, iespējams, palīdz novērst dažas onkoloģiskās slimības. Ārsti iesaka sievietēm lietot krūts vēža profilakses chaya sēklas. Iepriekš minētajā produktā esošā alfa-linoleīnskābe aizsargā šūnas no mutācijām un novērš audzēja augšanu.
Ķīnas augu sēklas ar jau progresējošām onkoloģiskām patoloģijām nevar izmantot kā līdzekli. Spānijas salvijas graudi ir atļauts tikai:
- vispārējs ķermeņa nostiprinājums;
- mikro- un makroelementu, vitamīnu deficīta papildināšana;
- imunitātes atbalsts;
- enerģijas papildināšana;
- vielmaiņas normalizācija.
Kā ēst chia sēklas?
Pat pilnīgi vesela persona ir noderīga, lai bagātinātu uzturu ar attiecīgo produktu. Jebkuru no iepriekšminētajām metodēm, piemēram, izmantojot chia sēklas, būs jādara, bet maksimālā pozitīvā ietekme tiek sasniegta, ja tos ņem tīrā veidā ar ūdeni. Gourmetniekiem labāk ir pievienot graudus ceptiem izstrādājumiem un gatavām maltītēm. Ir vairākas interesantas un gardas receptes, kā pagatavot chia sēklas.
Pudiņš
Sastāvs :
- kokosriekstu piens - 1 glāze;
- mango - 40 g;
- Chia graudu - 0,25 tase;
- medus - 0,5 ēd.k. karotes;
- mandeles - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Medus kratīt ar kokosriekstu pienu.
- Sajauciet ar chia sēklas.
- Masu ievieto ledusskapī naktī.
- Sagrieziet mango mazos kubiņos.
- Pagrieziet mandeles.
- Garnējiet ar pudinga riekstiem un mango.
Smoothies
Sastāvs :
- visas saldētas ogas - 1 glāze;
- ūdens - 0,5 tase;
- granātābolu sula - 0,5 tase;
- Spānijas salvijas sēklas (chia) - 0,5 ēd.k. karotes;
- medus, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Visu sastāvdaļu sajauciet ar blenderi, līdz gluda.
- Ja vēlaties, pievienojiet medu un cukuru.
- Dekorējiet kokteiļus ar visu chia sēklām.