Gatavs gardu un dabisku kečupu visai ģimenei nav grūti, it īpaši, ja jums ir multivarkeris. Izmantojot virtuves palīgu, jūs varat pagatavot milzīgu daudzumu mērču, un, ja jūs neplānojat kokosriekstu ražošanu ražošanas apjomā, tad neliela ierīces ietilpība ir diezgan piemērota.
Kā sagatavot kečupu multivarkā, mēs sapratīsim šo rakstu.
Kečups ziemā multivarkā
Šis tīkams un pikants kečups labvēlīgi papildinās jūsu ēdienus, akcentējot un pat uzlabojot viņu garšu.
Sastāvs:
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- fenheļa - 1 gab.
- selerijas - 1 stublāja;
- olīveļļa;
- rīvēts ingvera - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- koriandra sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- tomāti - 1 kg;
- sarkanvīna etiķis - 200 ml;
- sāls - pēc garšas;
- cukurs - 70 g.
Sagatavošana
Sasmalciniet tomātu mizas krustu šķēlīti, un tad mēs uzpilda augļus ar vārošu ūdeni un mizas ādu. Mēs sagriežim tomātus, sīpolus, fenheli un seleriju samērā lielos, patvaļīgos gabalos. Multivarkā mēs ieslēdzam cepšanas režīmu vai apcep, uzlej mazu olīveļļu un apcep dārzeņus ar vāku, kas atvērts apmēram 10-15 minūtes, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Uzpildiet dārzeņus ar 350 ml ūdens, uzvāriet un 40-45 minūtes pārejiet uz "Quenching" vai "Pilaf".
Dzēstā dārzeņu masai jākļūst mīksta, jo pēc dzesināšanas to vajadzētu sajaukt ar maisītāju. Kečups ir puse gatavs, tagad to vajadzētu noslaucīt caur sietu un atdod atpakaļ bļodā multivarka. Tagad mūsu mērci vajadzētu pagatavot ar visām garšvielām no sastāvdaļu saraksta un atstāt līdz sautējumam vēl vienu stundu.
Tagad biezu tomātu kečupu, kas vārīti daudzveidīgā veidā, jūs varat tūlīt iesniegt pie galda vai pārlej sterilizētus burkas un ruļļus.
Kečupa recepte daudzveidīgā veidā no tomātu pastas
Ātrs veids, kā sagatavot kečupu, ir gatavās vai mājās gatavotas tomātu pasta.
Sastāvs:
- tomātu pastā - 170 g;
- baltvīna etiķis - 1/2 ēdamk.
- brūns cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- Žāvēti ķiploki - 1 ēdamkarote. karote;
- Žāvēti sīpoli - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ūdeni vai buljonu - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Tiešā kečupa sagatavošana multivarkā sākas ar tās sildīšanu režīmā "Cepšana". Tagad apakšā bļodā jūs varat ielej augu eļļu un apcep tomātu pasta uz to burtiski 3-5 minūtes. Atšķaida pastas ar pusi no visa ūdens, pievieno kodējumu, žāvētus ķiplokus un sīpolus, mazu sāli un cukuru, rūpīgi pārveido un atšķaida atlikušo ūdeni. Tagad multivarkera vāciņu var aizvērt, un režīms pārslēdzas uz "Quenching", laiks ir 40 minūtes. Ja pēc 40 minūtēm kečups nav pietiekami sabiezējis, jūs varat turpināt iztvaikot lieko šķidrumu vai pievienot mērcē izsijātu miltu mērcē.
Mājas kečups multivarkā
Pikants kečups no šādas receptes ir ideāls bārbekjū, vai frī kartupeļiem , jo īpaši glāzi aukstā alus.
Sastāvs:
- selerijas sēklas - 1 ½ tējk.
- krustnagliņas - 2 tējk.
- kanēlis - 1 nūju;
- Sinepju sēklas - 1/2 tējk.
- ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- tomāti - 5 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpoli - 1 gab.
- sarkanie pipari - 1 gab.
- cukurs - 2/3 no izstrādājuma;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Selerijas sēklas, krustnagliņas, kanēļa un sinepju sēklas tiek ievietotas marles maisiņā. Kūkā ielejiet etiķi, pāris ēdamkarotes ūdens un ielieciet tajā maisu garšvielu, uzvāra, iztīriet no karstuma un ļaujiet nostāvēt vēl 25 minūtes.
Tomātus sagrieziet nejauši, kopā ar ķiplokiem, sīpoliem un pipariem. Mēs ieliekam dārzeņus apsildāmajā daudzfunkciju kafijā un izvēlas gatavošanas režīmu. Ja jūs gatavojat kečupu multibarā Panasonic, tad izvēlieties "Pilaf", ja tas ir Redmond, tad "Griķi". Uzvāriet dārzeņus apmēram stundu, neaizmirstiet pievienot pikantu etiķi un sāli ar cukuru.
Mīkstu dārzeņu masu sajauc ar blenderu un atstāj mērci, lai līdz nākamajai stundai sabiezinātu līdzīgos veidos.