Svētku galdam ir nepieciešamas dažādas uzkodas. Ļoti laba kanapēte, grozi ar pildījumu. Šodien mēs aplūkosim, kā padarīt un ceptu kartupeļus no kartupeļu mīklas.
Kārtainās mīklas tartlets
Sastāvs:
- milti - 530 g;
- margarīns - 220 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls;
- citronskābe - 4-5 graudi;
- ūdens 230 ml.
Sagatavošana
Mēs ielej traukā aukstu ūdeni. Ievadiet citronskābi, pārtrauciet olas. Ielejot 90% miltu daļēji, mēs izgatavojam mīklu. Maisīšanai vajadzētu būt apmēram 15 minūtēm. Pēc tam ļaujiet testa pagarinājumam par proteīnu pietūkumu 30 minūtes. Margarīns mīcīts ar atlikušo miltu, taisnstūra forma.
Izgrieziet mīklu taisnstūra formā, novietojiet margarīna krājumu vidū, aizveriet to, piemēram, aploksni, noņemiet to vēlreiz, pievienojiet to un nosūtiet uz saldētavu. Divas reizes atkārtojot šo procedūru, velmējiet 1 cm mīklu un sadaliet to laukumos. Ar nazi uzmanīgi izgrieziet mazāku kvadrātru vidū, bet nepasniedziet mīklas apakšā. Ielieciet mīklu uz cepešpannas - un cepeškrāsnī. Pēc garozas parādīšanās mēs izņemam un izvelkam mazus kvadrātus no lielajiem - tie būs vāciņi. Mēs uzpildām kartupeļus un pārklājam tos ar vākiem.
Kārtainās mīklas tartlets ar pildījumu
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 200 g;
- cukurs brūns - 2 ēd.k. karotes;
- milti;
- ķirbis - 120 g;
- rozīnes - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Ķirbju sasmalcina mazos kubiņos. Apkausēt ar brūnā cukuru un mazgāt rozīņu. Maisīšana. Mēs izgatavojam mīklu no mīklas, sagriežot tos ar glāžu uz miltu izliekta galda. Ielieciet tos silikona veidnēs. Mēs izgatavojam pārtraukumus ar dakšu. Mēs ielej ķirbju pildījumu. Cep apmēram 12-15 minūtes.
Tartlapas no gatavās mīkstās mīklas
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 2 slāņi;
- olas - 1 gab .;
- milti.
Sagatavošana
Kārtainās mīklas uzglabā saldētavā gatavā formā. Mēs to izņemam no aukstuma, sadaliet to plāksnēs un izklājam pa putekļaino galdu. Pēc 30 minūtēm mīkla sasniegs vēlamo maigumu.
Mēs to nobloķējam un sadalām to laukumos. Ar pusi kvadrātu mēs rīkojam šādi: mēs izgriezām no tiem mazāku izmēru kvadrātus. Tātad mums ir riteņi un mazie laukumi. Izklājiet olu ar lieliem kvadrātiņiem un novietojiet tos uz apmalēm, tādēļ mums nebūs plakanās mīklas gabaliņos, bet kartupeļi, kur tas būs piemērots. Ieeļļojiet olu aploces un mazos kvadrātus. Mēs cepam. Aizpildiet lielos kvadrātus ar pildījumu un
Kārtainās mīklas kartupeļi veidnēs
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi - 3 lapas;
- milti.
Sagatavošana
Rullējiet katru plāksni un izgrieziet kvadrātu ar tradicionālo nazi vai ar figūrveida asmeni. Ar dakšiņu, uz katra mīklas gabala izveidojiet pāris punktus. Mēs ieliekam kvadrātus veidnēs un noturē tos krāsnī līdz 15 minūtēm.