Lēti varianti sirsnīgām un veselīgām brokastīm vai pusdienām - sviestmaizes ar pâté . Tomēr veikalu produkti nav risinājums. Kompozīcija nav ļoti noderīga sastāvdaļa. Ize ir gatavot to mājās. Tas ir diezgan lēts, ne īpaši garš un ļoti vienkāršs. Sakiet, kā pagatavot kafiju no vistas aknām.
Delikāta uzkoda
Klasisko uzkodu var padarīt daudz interesantāku pēc garšas un maigas struktūras - mēs gatavojam pannu no vistas aknām ar krējumu.
Sastāvs:
- vistas fileja (krūtiņa) - 1 kg;
- Vistas aknas - 0,6 kg;
- eļļa "Zemnieks" - 150-170 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- krējums mazāk nekā 20% tauku satura - 120-150 ml;
- svaigi malti pipari sarkans un melns - 10 zirņi;
- vidēja lieluma salātu spilventiņš - 2 gab .;
- olas paipalas - 12-15 gab .;
- pētersīļi (sakne) - 1 gab.
- jodēts sāls - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles).
Sagatavošana
Vistas fileju mazgā, sagriež gabaliņos un vāra pusstundu, pievieno pētersīļus, sīpolu bez skudriem un lauriem. Nākamajās 20 minūtēs, līdz gaļa atdziest buljonā un caur to iemērc, pagatavo olas, atdzesē un noņem čaumalu. Manas aknas un sautējums ar smalki sagrieztu otro sīpolu pusi eļļas 7-8 minūtes. Blenderī mēs ievietojam gaļu, aknas un olas, pievienojiet zemesriekstu piparus, sāli. Ja ir vēlēšanās, mēs ieliekam ķiploku krustnagliņu pāri. Mēs visu pārsniedzam maigā krējuma masā. Uzkarsējiet krējumu ar atlikušo eļļu, līdz tas gandrīz vārsts, ielejiet maisījumu un izskalojiet. Gaišs, gaišais pīrāgs ir gatavs.
Pate no aknām un sirdīm
Ja jūs nevēlaties gaišot, saputotu masu un pannas ar neviendabīgu struktūru, kas labi sarīvē, mēs sagatavosim kažokādu no vistas aknām un sirdīm, jo recepte būs atšķirīgs.
Sastāvs:
- Vistas svaigas sirdis - 0,7 kg;
- smalks akmeņsāls - 1 tējkarote;
- "Zemnieku" eļļa - 200 g;
- atdzesētas vistas aknas - 1 kg;
- sīpoli lieli baltie salāti - 3 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- svaigi malti pipari melnā un baltā krāsā - pēc garšas;
- olu - 4 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mājās gatavotu pannu no vistas aknām un sirdīm, skalojiet aknas, notīriet sirdis, sagrieziet caurules, izmazgājiet asins recekļus un vāriet visu ar sīpolu. Aknas tiek izņemtas pēc 20 minūtēm pēc vārīšanas, sirdis tiek pagatavotas vēl ceturto stundu. Vāra vārotās olas, ielieciet tos aukstā ūdenī un noņemiet čaumalu. Atlikušās spuldzes tīra un smalki sasmalcina, un pēc tam apcep augu eļļā līdz gaiši brūnai. Ievietojiet saldos, aknās, cepamos un sviestos maisītājā. Solim, pipari un pārsteigumi. Tā kā gaļas struktūra ir atšķirīga, kroplis nav viendabīgs un ļoti garšīgs.
Nav netraucēt apkārt
Jūs varat pagatavot šo ēdienu pat vieglāk - tiek iegūts ļoti garšīgs vistas aknu panelis multivarkā, un izturība samazinās.
Sastāvs:
- svaigas (atdzesētas) vistas aknas - 1,3 kg;
- eļļa bez smaržas rafinēta saulgrieža - 50 ml;
- sīpoli lieli balti - 3 gab .;
- burkāni - 3 gabali;
- sāls, akmens, lieli - 1 tējkarote;
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- žāvētu garšvielu maisījums - 1/3 tējkēles;
- eļļa "Zemnieks" - 1 iepakojums.
Sagatavošana
Aknas mazgā un žāvē ar papīra dvieļiem, sīpoliem un burkāniem mizoti, smalki sasmalcināti. Mēs ieliekam aknas un dārzeņus multivarkas kausiņā, ielej augu eļļu, samaisa to un ieslēdz "dzesēšanas" režīmā, pavārs apmēram 40-45 minūtes, ievieto blenderī bļodā, pievieno sāli, piparus, mīkstu sviestu un augu maisījumu. Pārspēt Garšas un īpaša garša, jūs varat pievienot 50 ml konjaka vai labu brendiju.