Cits saglabāšanas piemēru piemērs, kas pagājis līdz vasarai, ir ievārījuma sagatavošana no ievārījuma. Sievietes ļoti mīlēja, alkoholiskais dzēriens jāsagatavo tikai no svaigiem džemiem, lai fermentētu dzērienu ievārījums būtu gatavs džentlmeņa iecienītākajam dzērienam - dzērājamam . Par to, kā padarīt ievārījumu no ievārījuma, mēs runājam tālāk.
Liķiera ievārījuma recepte degvīnā
Vienkāršākais veids, kā pagatavot liķieri, ir piemērots pat tiem, kuri līdz šim nav bijuši iesaistīti mājas alkoholisko dzērienu ražošanā, ir veids, kā gatavot degvīnu.
Sastāvs:
- mājās ievārījums - 500 ml;
- degvīns - 1 litrs.
Sagatavošana
Umolu ielej daudz plašākā traukā, emaljēts vai izgatavots no stikla un ielej labas kvalitātes degvīnu. Atstājiet dzērienu, kas fermentēts 1 nedēļu, pēc tam mēs vairākas reizes filtrē, vispirms caur sietu, un pēc tam caur marli.
Epilācija ar filtrēšanu patiešām ir vēl sarežģītāka, ja vēlaties sasniegt dzēriena kristālisko caurspīdīgumu. Šajā gadījumā uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu, cenšoties netraucēt nogulumus. Nosedziet to ar vāku un ļaujiet nostāvēties vēl uz pāris stundām, lai atkal nokļūtu nogulsnes no dūņu no iepriekšējā trauka, kas varētu iekļūt šajā dzēriena daļā. Tagad filtru iepilda caur vairākiem marles vai kokvilnas marles filtra slāņiem.
Ja, neskatoties uz jūsu centieniem, dzēriens paliek duļķains, mēs pievienojam olbaltumvielu ar ātrumu: 1 proteīns uz vienu 0,5 litru kārtu, pēc tam vairākas reizes atkal nofiltrējam naglu cauri marlei un ievieto pudelēs.
Ielej ķiršu ievārījumu
Īpašu mīlestību bauda ogu pildījumi: zemenes, jāņogas vai ķirši, kas apstājas no ziemas apkārtnē ar konservētiem kolēģiem, ir ideāli piemērota šāda veida liķiera sagatavošanai.
Sastāvs:
- džems - 500 ml;
- cukurs - 100 g;
- ūdens 250 ml;
- degvīns - 0,5-1,5 litri.
Sagatavošana
Katlā uzlejiet ūdeni, uzpildiet cukuru un uzlieciet šķīdumu uz plīts. Pagatavojiet sīrupu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīdināti, pēc tam ielejiet ievārījumu un turpiniet maisīt, pirms putas pārstāj veidoties uz virsmas, putas regulāri jānoņem.
Mūsu pildījuma pamats tiek noņemts no plāksnes, filtrēts caur marķējumu un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai, lai izsūktais alkohols iztvaikotu. Tiklīdz sīrups ir atdzisis, ielieciet degvīnu vai dzēšveidīgo daudzumus, kas ir atkarīgi no vēlamās stiprības liķiera, ņemot vērā faktu, ka izlietotās degvīna izturība samazināsies 3 reizes. Tagad mājas ievārījums no ievārījuma paliek tikai pudelēs un atstāts 5-8 dienas.