Daudzām slimībām nepieciešams ievērot īpašu uzturu, un tas jo īpaši attiecas uz gremošanas trakta slimībām. Ārsts-terapeits Pevzner atrada šādu aknu, kuņģa, zarnu un žultspūšļa slimību ārstēšanas atkarību no ienākošās pārtikas jau 1920. gadā. 1945. gadā bija oficiālas rekomendācijas, kuras ārsti ievēro šodienu. Uztura vai tā saukta arī par tabulu Nr. 5 satur noteiktu ēdienreizi katru dienu, kas jāievēro, līdz remisijas fāzes atjaunošanai vai uzsākšanai.
Kas tiek rādīts un kas tas ir?
Atbilstība diētai vai tabula Nr. 5 ir ieteicama cilvēkiem ar zarnu trakta, aknu slimībām, tai skaitā dažādām infekcijas slimībām, kuņģa čūlu, gastrītu, tai skaitā 12-tīrās zarnas čūlu. Man jāsaka, ka saskaņā ar numuru 5 ir piecpadsmit dažādas uztura galdi. Piemēram, uzturs ar aknu slimību ieteicams ievērot tabulas numuru 5a, kas ļauj jums uzkrāt glikogēnu šajā ķermenī, uzlabot vēdera atdalīšanu un normalizēt gremošanas trakta darbību kopā ar vielmaiņu. Diēta № 5Р tiek parādīta personām pēcoperācijas periodā utt. Faktiski tā principi paliek nemainīgi visām tabulām un to sastāvā, ir nepieciešams saprast.
Pirmkārt, ēdienam, kas nonāk ķermenī, jābūt mehāniski, termiski un ķīmiski mazinātam. Visus pirmos ēdienus ieteicams sajaukt ar blenderi, un gaļu vajadzētu pagatavot tikai kotletēs un kotletēs . Turklāt pārtikas produktam nevajadzētu būt pārāk karsts vai pārāk auksts, un tajā ir arī skābeņskābe, ēteriskās eļļas, purīni, holesterīns, tauku oksidācijas produkti. Karsts kā gatavošanas metode ir pilnībā izslēgta. Tas pats attiecas uz pārtiku, kas bagāta ar ugunsizturīgajiem taukiem. Kopumā dienā, kad saņem 70 gramus tauku, galvenokārt augu izcelsmes, 50 gramus ogļhidrātu un 100 gramus olbaltumvielu. Terapeitiskā diēta vai tabulas numurs 5 ir enerģijas vērtība no 2500 līdz 2900 Kcal.
Ieteicamie un izslēgtie produkti:
- Zupas, kuras ieteicams gatavot ūdenī, pievienojot dārzeņus, nūdeles vai graudaugus. Gaļa, zivis un sēņu buljoni nav iekļauti.
- Izvēlnes diēta vai tabulas numurs 5 katrai dienai ietver tvaicētu vai vārītu kotletu lietošanu no zema tauku satura gaļas vai zivīm. Tauki uz galda nav vieta.
- Piena produktiem jāietver arī samazināts tauku saturs.
- Maize žāvēta vai vakar. Svaigas, piemēram, cepšana un cepšana nav atļautas. Jūs varat ēst rīvmaizi, maizi, bagels, sausos cepumus.
- Labība, izņemot pupiņas.
- Dārzeņi jebkura, izņemot bagātu skābi un ēterisko eļļu - baltie kāposti , baklažāni, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, skābenes uc
- Sagatavojot piemēru izvēlnes tabulu Nr. 5 vai konkrētu diētu, jūs varat lietot bezskābes augļus un ogas, bet šokolāde, saldējums un konditorejas izstrādājumi ir jāizslēdz.
- Jūs varat dzert sulas, kompotus, morsels, kissels, zāļu un citu vāju tēju. Īpaši noderīga ir briar infūzija. Nogrieziet slāpes spēcīgai tējai un kafijai, kakao un soda nav ieteicams. Nav vieta uzturam un alkoholam.
Paraugu izvēlne vienai dienai:
- brokastīm omlete, maize ar sieru un tēju;
- uzkodas ar banāniem;
- pusdienām - dārzeņu zupa, teļa gaļas kotletes ar kartupeļu biezeni,
dārzeņi, tvaicēti, ābolu sula; - pusdienlaika rīsu biezpiena sautējums ar žāvētiem augļiem un želeju;
- vakariņām, vārītiem rīsiem un zivīm. Sautētas eļļas sautētas dārzeņas. Minerālūdens bez gāzes;
- pirms došanās gulēt glāzi jogurta.
Šādu diētu var ieteicams novērot no vairākām nedēļām līdz vairākiem gadiem, atkarībā no slimības smaguma pakāpes. Tiklīdz pasliktināšanās ir beigusies un visu gremošanas orgānu stāvoklis normalizējas, būs iespējams pakāpeniski iekļaut parasto ēdienu uzturā, bet hronisku slimību gadījumā šāda veida uzturs var kļūt mūžs.