Diēta pankreatīta gadījumā piedāvā ēdienkarti akūtām formām un ilgstoši. Pirmajā gadījumā tauki, sāļi, pikanti ēdieni tiek izslēgti. Otrajā - diēta ļauj uzturēt līdz pat 70 gramiem tauku un 350 ogļhidrātus dienā, minimāli piena produktiem. Dārzeņiem ir atļauts ēst tikai sautētas, saldumus, olas un sēnes izslēgt.
Kas nevar ēst ar pankreatītu?
Pankreatīts ir nepatīkama slimība, kurai nepieciešami ļoti stingri uztura ierobežojumi. Tas rodas no tendences taukainai pārtikai, aizkuņģa dziedzeris sāk uzsprāgt un nesatur sulu gremošanas nolūkos. Ēšana nav sagremota. Tādēļ ar pankreatītu uzturs kļūst par ārsta galveno ieteikumu, kas ir stingri jāievēro, lai saglabātu optimālu līdzsvaru organismā.
Kas nevar ēst ar hronisku pankreatītu? Izslēgts saglabāšana, cepšana un saldā, ātrā ēdieni un alkohols, cepts un bagāts. Aizliegtais saraksts ietver arī:
- taukaina gaļa un zivju produkti;
- desa;
- neapstrādāts sīpols, ķiploki;
- sēnes;
- skābenes, spināti;
- vīnogas;
- kafija, soda.
Diēta pēc pankreatīta uzbrukuma ir smagāka, atļauts izmantot tikai zemas kaloritātes ēdienreizes. Tikai no otrās nedēļas pēc paasinājuma ir iespējams ēst:
- zupas, šķidri graudaugi un skvošs;
- zaļā tēja;
- liesa vistas gaļa, vēlams - tvaicēta kotleta;
- dārzeņi un augļi.
Ko jūs varat ēst ar pankreatītu?
Ar šo sarakstu rodas jautājums: ko jūs varat ēst ar pankreatītu? Ārsti saka: uzlabošanas posmā aizliegta pārtika ir atļauta, bet ļoti rūpīgi. Atļaujiet mazām cepšanas devām uz rauga un piparkūkām, olīveļļu salātos, kausētu sieru bez piedevām, sautētiem blakusproduktiem. Daudzi pacienti ar šo slimību mēģina dažādot ēdienkarti:
- salāti, vinaigrettes;
- dārzeņu zupas;
- vārīta gaļa vai zivis;
- beztauku jogurti, siers, siers;
- auzu pārslu, griķi;
- ne skābo ābolu.
Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā
Ādas pankreatīta diēta iesaka mazu devu ēst, tādēļ ēdienkartē ir jāiekļauj 2. brokastis un pēcpusdienas uzkodas. Optimāla diēta:
- Bietes salāti, Uzvar;
- biezpiena ēdieni, savvaļas rožu buljoni;
- omelets pāris, tēja, cepumi;
- auzu pārslu, želeja.
Otrās brokastis:
- rīsi;
- burkānu salāti;
- cepti āboli;
- vārīts bietes.
Pusdienu laikā:
- pirmie liekie kursi;
- zivju produkti, rīsu putra;
- vārīta gaļa;
- kastrolis.
Uzkoda:
- želeja no augļiem;
- dārzeņu rullītis;
- ogu želeja;
- jogurts;
- vinigrette;
- jogurts;
- kafijas pupiņu ikri;
Diēta 5 ar pankreatītu
Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumā palīdz regulēt ķermeni un nomierina žultspūšļa darbību. Pārtika būtu viskoza, laba putra: griķi, rīsi, manna. Citu produktu gadījumā šādi ieteikumi:
- krekeri;
- gaļa, zivis, dārzeņi - gatavo vai cep;
- piena produkti.
Par dienu jums vajadzēs dzert vismaz 1,5 litrus minerālūdens. Aptuvenais devas ilgums nedēļā:
- Rīts: zivju kotletes, kaška vai vinaigrette, ne stiprā tēja.
- Atkārtoti brokastis: biezpiens vai žāvēti augļi.
- Diena: zupa no dārzeņiem, kartupeļu biezeni, vārīta vistas gaļa vai zivis, kompots.
- Pēcpusdienas uzkoda: biezpiena sautējums ar želeju.
- Vakars: kaška, gabaliņš vārītas filejas vai zivis.
Elena Malysheva diēta ar pankreatītu
Pieredzējusi medicīna Elena Malysheva sniedz viņai ieteikumus par to, kā izņemt slodzi no aizkuņģa dziedzera ar atbilstošu uzturu. Galvenais ir vienlaicīgi ēst trīs ēdienreizes un vēl divas uzkodas. Dzert vismaz 8 vai 10 glāzes ūdens. Jūs varat pagatavot nesaldinātus kompotus. Kādu diētu pankreatīts piedāvā Malysheva? Paraugu izvēlne:
- Zupas ar aļģu, selerijas sakņu, pētersīļu pievienošanu.
- Omlete.
- Dārzeņu sautējumus.
- Brūnie rīsi.
- No putras - vēlams auzu pārslu.
- Cepta ķirbja.
- Biezpiens, jogurts.
- Kartupeļu biezeni.
Gurķu diēta pankreatīta gadījumā
Diēta pacientiem ar pankreatītu ietver gurķu lietošanu, to gremošana nespēj pārslogot slimos orgānus. Ievadiet tos uzmanīgi, notīriet ādu. Ārsti iesaka ēst 7 kilogramus šīs dārzeņu nedēļā, lai pareizi atbrīvotu slimos orgānus. Labi asimilēti maisījumi ar zaļo salātu lapām, sastāvdaļām jābūt sīki sasmalcinātām, noņemot sēklas. Glabāt trauku ledusskapī nevar, pavārs ir uzreiz. Hroniskas pankreatīta diēta ietver arī gurķu biezeni.
Gurķu biezenis
Sastāvs:
- gurķi - 6 gabali;
- dill - 0,5 staru;
- sāls - pēc garšas;
- Mineralka - 4 vienības no l.
Sagatavošana:
- Gurķi mazgāt, mizu.
- Smalki sagriež, ielieciet blenderī.
- Pievienojiet dilles, divus pilienus citrona sulas, sāls.
- Noskalo, atšķaidiet ar ūdeni.
- Pasniedziet atdzesētu.
Kefīra diēta pankreatīta ārstēšanai
Pirmo reizi pēc uzbrukuma jogurts nav atļauts lietot, tas pakāpeniski tiek pievienots no 50 mililitriem līdz 200. Uztura speciālisti uzskata, ka šis produkts ir labs aizkuņģa dziedzeris. Pirms gulētiešanas ieteicams uzņemt vienu glāzi dzēriena. Maiga diēta pankreatīta gadījumā pieprasa olbaltumvielu papildināšanu, jo ārsti iesaka lietot kefīru salātos.
Vistas un siera salāti
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 gab.
- cietais vai mīkstais siers - 200 grami.
- kefīrs - 500 mililitri.
- olīveļļa - 1 tējkarote.
- dilles - 0,5 pušķi.
Sagatavošana:
- Pagatavo fileju, sagriež kubiņos.
- Sieru sagriež kubiciņos, pievieno gaļai. Mīkstajām šķirnēm nav nepieciešams sālīt.
- Sajauc jogurtu, sviestu un dillīti mērcē.
- Ielejiet gatavo salātus, ļaujiet to pagatavot.
Griķu diēta ar pankreatītu
Diēta pēc akūtas pankreatīta obligāti satur griķu, kas stimulē aizkuņģa dziedzeri, veicina insulīna atbrīvošanu. Šajā ēdienkartē ietilpst kausi no šī graudaugu, efektīva griķu recepte, kas prasa kefīru. Šo ēdienu ieteicams lietot līdz 10 dienām, diētu ar slimību, tādu kā pankreatīts, nepieciešams pārtraukums tajā pašā dienu skaitā, tad kursu var atkārtot. Vislabāk nav izvēlēties graudaugu, bet kotletes, kefīrs - tikai vāra.
Griķi par jogurtu
Sagatavošana:
- Noskalojiet krupu ar vēsu un apsildāmu ūdeni.
- Glāzi griķa ielej divus tases kefīra, šķidrumam vajadzētu pārklāj pāris centimetrus.
- Iemērc desmit stundas.
- Porcija ir sadalīta pa pusēm, ēst no rīta un vakarā.