Bamija, sieviešu pirksti, žirafe un gumbo ir visi viena gada augu nosaukumi, kas audzēti gadsimtiem ilgi Āzijā, Amerikā un siltās Eiropas valstīs. Mēģināsim noskaidrot, kas ir okra labums un kaitējums.
Kas ir noderīgs okra?
Okra kauliņiem ir pietiekami daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu, pektīnu, organisko skābju, šķiedrvielu, minerālvielu un mikroelementu - magnija, mangāna, cinka, vara, kālija, dzelzs, fosfora, kalcija un vitamīnu K, B1, B2, B6 un PP.
Sakarā ar lielu daudzumu šķiedrvielu, krāsa noņem ķermeņa izdedžus un uzlabo zarnu darbību. Bamija palīdz atjaunot spēku pēc operācijas, uzlabo stāvokli ar bronhiālo astmu, norādes par elpceļu patoloģijām, diabētu un aterosklerozi. Tas novērš kataraktas parādīšanos, atrisina iedarbības problēmas, tiek parādīts ar mazkustīgu dzīvesveidu un smagu nogurumu. Šajā augā ir liels daudzums folijskābes, kas labvēlīgi ietekmē augļa veidošanos pirmajā grūtniecības trimestrī.
Okra ieguvums ir jūtams arī cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt papildu mārciņas. Tas ir saistīts ar to, ka no šā produkta gatavotie ēdieni ir neliels kaloriju daudzums, taču tie ir diezgan apmierinoši. Veģetāro ēdienu atbalstītājiem, krāsa ir lielisks augu proteīna avots.
Noderīgas īpašības okra
Okra novārījums ievērojami uzlabo saaukstēšanās labklājību. Daži ārzemju ārsti iesaka ieviest novārījumu jūsu ikdienas uzturā, jo tas ir tas, kurš spēj novērst vēža šūnu veidošanos. Tas ir saistīts ar faktu, ka okra satur spēcīgu antioksidantu glutationu, kas cīnās pret brīviem radikāļiem, kas veicina ļaundabīgo audzēju veidošanos.
Zinātnieku grupa veica pētījumu un pierādīja, ka okra palīdz arī ar II tipa cukura diabētu, kā arī sirds un asinsvadu slimībām, ko izraisa liekā svara. Okra ne tikai regulē cukura līmeni, bet arī uzlabo vielmaiņu.
No gombo augļiem ir arī matu balzams, kas padara tos stiprus un spīdīgākus. Lai sagatavotu šādu balzamu, sīki sasmalcinātas pākstis ir jāmaisa nelielā ūdens daudzumā līdz gļotādas konsistences stāvoklim. Pēc gļotādas masas veidošanās balzams jāfiltrē, atdzesē un pievieno vienu tējkaroti citrona sulas.
No okra izgatavo dažādus ādas kopšanas kosmētikas līdzekļus, novēršot neatbilstību un iekaisumu parādīšanos.
Kādas ir kontrindikācijas okimija lietošanai?
Bamijai ir ne tikai derīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas. Okra nedrīkst lietot atsevišķas neiecietības gadījumā. Augļa virsmā ir matiņi, kas, saskaroties ar ādu, var izraisīt alerģiskas reakcijas. Neitralizējiet šos matiņus termiskajā apstrādē.
Izmantojot okra ēdienu gatavošanā
Lietojot "pirkstu pirkstus" gatavošanā, ir pavisam plašs, tos var pasniegt neapstrādātā veidā, cepti, sautēti, vārīti, pievienojot dārzeņu vai gaļas sautējumiem, risotto , mērcēm un zupām. Neapstrādātā veidā krāsa ir lieliski apvienota ar bulgāru pipariem, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un garšaugiem. Vārīts un cepts okra ir piemērots ēdienu gatavošanai, jo ar šo termisko apstrādi tas izdala gļotas. Ja šī konsistence nav piemērota, tad sagrieziet apkārtnes gabalus, lai tos pagatavotu iepriekš, un pievienojiet citrona sulu.