Aukstā spiediena plīts - recepte

Atdzesēts ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Iekļauts kolagēna sastāvā, labvēlīga ietekme uz ādu, locītavām, matiem un nagiem. Varat to pagatavot no dažāda veida gaļas. Noskaidrosim aukstuma pagatavošanas receptes spiediena katlā.

Kā pagatavot aukstumu spiediena katlā?

Sastāvs:

• Cūkgaļa - 1 gab .;
• vistas - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• lauru lapa - 1 gabals;
• sāls, zaļie pipari - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.
• želatīns - 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Sagatavošana

Tātad, lai sagatavotu aukstumu spiediena katlā, mēs vispirms sagatavojam visu gaļu: rūpīgi nomazgājiet ādu no cūkas kājas, apstrādājiet vistu un mazgājiet tās mazās daļās. Mēs pārvietojam gaļu spiediena katlā, ielej aukstu ūdeni tā, lai ūdens pilnībā pārklātu gaļu. Mēs atveram atveramo spiediena katli vārīšanās temperatūrai, periodiski noņemot putas. Tad mēs ieliekam visu mizotu sīpolu un burkānus, mizoti pēc garšas, pievieno lauru lapas un pāris melnie piparu. Mēs aizveram spiediena katli ar vāku, pagaidīsim vārsta siksēšanu, samazināsim uguni un 3 stundas gatavojamies zemā siltumā. Tad izslēdziet uguni, iztukšojiet visu tvaiku no vārsta un viegli atveriet spiediena katla vāku.

Kad gaļa un buljons atdziest siltā stāvoklī, mēs izņemam gaļu un izjaucam to. Atdaliet kaulus un ādu, pārējo sagriež mazos gabaliņos un saliec formās līdz pusei no augstuma. Ķiplokus tīrīt, sasmalcināt un iepildīt buljonā. Buljonu dozējiet, lai tas būtu nedaudz sāļš. Ieliet želatīnu un nedaudz uzsildiet, maisot, līdz granulas pilnībā izšķīst. Pēc tam filtrē buljonu un ielej gaļu. Aizveriet vākus un notīriet aukstu, pagatavotu spiediena katlā, lai butu aukstā vietā. Pēc apmēram 5 stundām mēs izņemam konteinerus, sagriež dzērienu porcijās, apkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz kopā ar sinepēm vai kečupu. Tas viss ir gatava vistas aukstums spiediena katlā.

Arī viegli un ātri želeju var pagatavot citā virtuves palīgā - multivarkā .