Skābā krējuma aknās ir daudz noderīgu vielu, un, pienācīgi gatavojot, tā ir lieliska garša. Profesionāls šefpavārs vai pieredze saimniece zina, kā padarīt viņu par izsmalcinātu delikatesi. Trauku unikālo garšu un dievišķo garšu dod izsmalcināta garšvielu un garšvielu izvēle.
Aknu krējums - recepte
Labus un gardus vakariņas var pagatavot ātri, ja iepriekš iegādājieties aknu ar skābu krējumu, rafinēti un tīkami kulinārijas šedevri tiek iegūti ne tikai no liellopu gaļas, bet arī no vistas, tītara vai cūkgaļas. Galvenais ir prasmīgi uzņemt garšvielas un garšvielas. Aknas ar skābu krējumu un sīpoliem ir klasiska kombinācija, kas būs ēdama pat no nepieredzējuša pavāra.
Sastāvs:
- aknas 400 g;
- milti - cik daudz iet;
- tauki cepšanai;
- sāls un garšvielas;
- smalki sagrieztu pētersīļu.
Sagatavošana
- Izskalo produktu, ļauj ūdenim iztukšot un sagriezt apmēram 7 mm platu šķēlēs.
- Ielieciet tos miltos.
- Ievietojiet blakusproduktu uz karstās pannas un uz katras šķēles pusi cepiet vismaz 1 minūti.
- Atstājiet aknas skābā krējuma mērcē 5-7 minūtes, nemazinot uguni. Tad dariet to 10 minūtes.
Vistas aknas ar skābu krējumu
Vistas aknas krējuma un sīpoli ir īpaši maigas, kuru mīļi mīlēja saimniece. Sagatavojot tradicionāli lietotas garšvielas, piemēram, saldos zirņus, zemes muskatus muskuļus un timiānu. Bet ikvienam ir tiesības brīvi izvēlēties citu veidu garšvielas, koncentrējoties uz viņu vēlmēm.
Sastāvs:
- aknas - 0,5 kg;
- sīpols -3 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Noņemt taukus un žultsvadus.
- Uzglabāt trauku sīpoli, līdz visas asinis ir aizgājušas, un tas nesaskanēs. Uzkrātais asiņainais šķidrums tiek izsūknēts.
- Sīpoli tiek sagriezti pēc iespējas ērti, pēc tam cepti.
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- No buljona pievienojiet buljonu, tomātu vai ūdeni.
- Uzgaidiet, līdz skābā krējuma aknas ielej un pēc tam sautē ceturto stundu.
Liellopu aknas skābā krējuma
Veiksmīgas receptes izmantošana palīdzēs padarīt skarbu produktu ar rūgtu garšu par lielisku kulinārijas šedevru. Grauzdētai aknai skābā krējuma produktā tiek piešķirts izsmalcinātāks aromāts, ja gatavošanas laikā tiek lietots vīns un pikantas garšvielas. Svarīgi ir pareiza sagatavošana, jo iekšā ir želejas maisiņš. Ja tas nav apstrādāts tirgū, tad tas būs jāizdzēš atsevišķi. To sagriež, pa malām ievelk 5 mm celulozes.
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sagatavošana - nogrieziet filmu, noņemiet vēnas un vēnas, sagrieziet gabaliņos.
- Sīpoli smalki sakapātus un cepti traukā līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet blakusproduktu un sautējiet, pagriežot uz visu pusēm.
- Cepama pannā pievienojiet skābās krējuma mērci, kas pagatavots, pievienojot tomātu pastas.
- Nogrieziet 20 minūtes zemā siltumā, neļaujot ēdienam vāriet, pretējā gadījumā ēdiens kļūs sausa. Lai ūdens ātri nepazustu, pārklājiet to ar vāku.
Cūkas aknas skābā krējuma
Cūkgaļas blakusprodukts ir vērtīgs, piemēram, liellopu gaļa, tajā ir B, E, K, D vitamīni un mikroelementi, piemēram, fosfors, varš, kalcijs un hroms. To ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes, diabetes un anēmijas. Sakarā ar augstu folijskābes saturu, tai vajadzētu iekļauties grūtnieču diētā. Pusdienu un vakariņu laikā tiek pasniegtas cūkgaļas aknas krējuma ar sīpoliem un burkāniem.
Sastāvs:
- cūku aknas - 500 g;
- sīpols - 2-3 gabali;
- burkāni - 2-3 gab .;
- piens ir apmēram stikls;
- milti - ja nepieciešams
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Atdzesējiet blakusproduktu pienā stundu, pēc tam sagrieziet šķēlēs.
- Rulonējiet šķēles miltos.
- Cepiet katru pusi, kad tā ir gatava, noņemiet no karstuma.
- Sagrieziet sagrieztās spuldzes, līdz tās ir skaidras.
- Tad pievienojiet burkānus, sagriež lokos. Maisa zem slēgtā vāka, līdz šķidrums iztvaiko.
- Sajauciet ar garšvielām, sāli un pipariem.
- Celmējiet vēl ceturtdaļu stundas, līdz tā ir pilna.
Turcijas aknās skābā krējuma
No visiem dzīvnieku subproduktiem, skābo krējumu ar sīpolu tītara aknas izrādās vispiesātīgākā un garšīgākā. Tajā pašā laikā pagatavošanai tas aizņem ļoti maz laika. Sagatavojot to, jums to nevajag pārspēt, jo tas ir ļoti maigs. Tas ir bagāts ar tādiem pašiem elementiem kā liellopu gaļa, tāpēc tas ir labs ķermenim. Cepamās pannas skudrās krējuma aknas būs lieliskas vakariņas vai karsto ēdienu brīvdienām .
Sastāvs:
- tītara aknas - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- garšvielas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 200 ml.
Sagatavošana
- Noskalo, mizo un sagriež gabaliņos.
- Vienā saldēšanas kamerā cep griezto spuldzi zeltainā krāsā, no otras puses - blakusproduktu.
- Savienojiet tos, ielejiet ūdeni.
- Vāra ar vāku aptuveni 20 minūtes;
- Pievieno miltus un vāra uz 3 minūtēm, līdz gatavs.
- Noņemiet no karstuma, bet paceliet vāku, bet aknām piešķiriet skābā krējuma, lai pagatavotu.
Liellopu gaļa Stroganoff no aknām ar skābu krējumu
Ja jūs vēlaties izmēģināt klasisko ēdienu, jums vajadzētu gatavot liellopa stroganoff. Tas būs prieks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Parasto variantu var dažādot, pievienojot sālītus gurķus un sēnes. Patiesībā aknu recepte Stroganova stilā ar skābu krējumu nedaudz atšķiras no liellopa gaļas stroganoviem .
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes;
- sviests - 50 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavojiet blakusproduktu, sāli, apkaisa ar cukuru un pipariem.
- Sīpolus sagriež pusi gredzenos.
- Cepiet produktu bez eļļas, pēc tam to pievienojiet un apcepiet vēl 4 minūtes.
- Apkaisa ar miltiem, maisa un apcep 2 minūtes.
- Pievieno ūdeni un vāra 5 minūtes zem vāra.
Aknu daudzveidība ar skābu krējumu
Ja jums nav laika stāvēt pie krāsns, tad sadzīves tehnika palīdzēs tikt galā ar grūtībām. Multivaretē iegūtie skābie krēmi saturošie akmeņi izrādās ne mazāk garšīgi un maigi, un ēdiena gatavošanas laiks atstāj ļoti maz. Tajā pašā laikā process prasa minimālu piepūli, un pat sākšanās saimniece var tikt galā ar to. Jūs varat ieteikt šādu vienkāršu aknu recepti skābā krējuma.
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- dārzeņi - pēc garšas;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Sagatavotās sastāvdaļas sagriež un ievieto ierīces bļodā.
- No augšas ielejiet ūdeni, sezonu un nospiediet pogu "Urbšana".
- Pēc pusstundas vāku atver, uzpilda un turpina izsit vēl vienu ceturtdaļu stundas.