Asara sagatavošana, kā arī jebkuras gaļas sagatavošana uz kauliem prasa diezgan ilgu laiku. Vienlaikus veiksmīgs rezultāts nosaka ne tikai pareizi izvēlētu recepti, bet arī pareizu temperatūru. Tieši tāpēc ideāls variants būs multivars, kurā laiku un temperatūru var iestatīt automātiski, tādējādi pilnīgi uzticot gatavošanas procesu ierīcei un atbrīvojot savu laiku.
Cūkgaļas ķemmes recepte multivarkā
Cūkgaļu multivarketā var ne tikai cepēt, bet arī sautēt ar klasisku Vācijas recepti, kurā gaļa atrodas blakus kviešu šķēlītes un kartupeļu traukā. Pie izejas mēs iegūstam ne tikai smaržīgu un ceptu gaļas gabalu, bet arī bagātu dārzeņu pavadījumu.
Sastāvs:
- bekona - 145 g;
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- burkāni - 175 g;
- kāposti - 135 g;
- kadiķu ogas - 15 gabali;
- Riesling - 210 ml;
- kāts - 850 g;
- kartupeļi (mazie bumbuļi) - 390 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
Iestatiet ierīci iesildīties režīmā "Cepšana". Karstajā bļodā cepiet spinātus, kamēr tas sarkas, un no visām pusēm tai vajadzētu iegūt atšķirīgu brūnganu nokrāsu. Pēc tam ielej bļodā Rieslingu un glāzi ūdens, pārklājiet multivarku un atstājiet, tagad uz stundas "Atdzesē". Izgrieziet burkānus, selerijas un bekonu un mazgājiet mazos kartupeļu bumbuļus. Ielieciet pagatavotās sastāvdaļas bļodā uz kāts ar kadiķu ogām. Pēc sajaukšanas atstājiet visu, lai vēl vienu stundu vēlāk sajūgtu, nepieciešamības gadījumā pievienojiet ūdeni, ja trauka saturs sāk apdegties. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pētersīļiem un nekavējoties kalpo galdam, karsti.
Cepšanas diegs multivarkā
Neskatoties uz to, ka mēs runājam par krūma cepšanu, gaļai būs nepieciešams pievienot nelielu daudzumu šķidruma (konkrētāk, alu), lai tas nezudinātu un nedegtu zemē.
Sastāvs:
- cūkas lāpsta - 1,6 kg;
- gaismas alus - 480 ml;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- sīpols - 170 g;
- Zemes griezums - 1 1/2 tējk.
Sagatavošana
Sagatavojiet riteni (to pīlings, pārējo saru dziedāšana, skalošana, žāvēšana), ja uz taukainas ādas slānis ir diezgan bieza, veiciet nelielu garenisko griezumu uz ādas virsmas. Sajauciet zemes griezumu ar labu šķipsniņu sāli un pipariem, ķiplokus berzējiet, līdz to sasmalcina un sajauciet ar garšvielām. Iegūtais maisījums tiek sadalīts pa stūri, aizpildot visu, ieskaitot griezumus.
Sīpolus sagrieziet lielos patvaļīgās formās un ievietojiet tos bļodā, pārlejiet alu un pievienojiet aromatizētu veltni. Ieslēdzot režīmu "Quenching", atstājiet plati pusotras stundas. Kad daudzveidīgajā stīpas sagatavošana beigsies, sīpolu var iznīcināt un gaļu pārbaudīt pēc pieejamības - ja tās šķiedras ir viegli nošķiramas no otra, tad stīpa ir gatava.
Kā pagatavot visgudrāko cūkgaļas steiku multivarkā?
Nav visvairāk delikāto kātu noslēpumu, pietiek ar to, lai saliktu testētās sastāvdaļas un ļautu tiem ilgst vairākas stundas zemā temperatūrā.
Sastāvs:
- cūkas lāpsta - 1,6 kg;
- tomātu mērce - 340 ml;
- kartupeļi - 390 g;
- saldie pipari - 135 g;
- burkāni - 210 g;
- ūdens - 265 ml;
- sīpols - 140 g;
- lauru lapas - 3 gabali;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sāciet, sagatavojot dārzeņus. Sadaliet kartupeļus vienāda lieluma kubiņos. Tāpat samaziniet burkānus un sīpolus. Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet ūdeni ar tomātu mērci un lauru lapām. Ielieciet ķiplokus un bagātīgi dodiet sāli un cukuru. Izgatavotajā dārzeņu maisījumā ielieciet nūju un 2 stundas ieslēdziet režīmu "dzesēšana".