Protams, plāvs, ko speciālists pagatavojis katlā , uz aitas kaislīnijas, ar zirvaku un visu nepieciešamo garšvielu noslīkšanu nevar salīdzināt ar to, ko var uzbūvēt bez zināšanām par visiem smalkumiem, tomēr daudzfunkciju plāvs arī izrādās ļoti cienīgs. Turklāt pilaf sagatavošana multivarkā ļauj ietaupīt laiku jūrā, un tas ir nozīmīgs daudziem.
Tā kā pļavs - ļoti populārs trauks un prasa izmantot nedaudz atšķirīgu kulinārijas tehnoloģiju, lielākajā daļā modeļu ir īpašs režīms plāvu pagatavošanai.
Lai padarītu delicious pilau multivarkā, jums jāizvēlas kvalitatīva gaļa. Ir daudz receptes ar jēru, teļa gaļu, cūkgaļu un pat vistu. Tātad apstākļi ir kopīgi: mēs pērkam svaigu gaļu, no jaunā dzīvnieka (mājputni), ne pārāk liesa.
Otrais nosacījums ir attēlā. Vislabāk - pārkarsēts garenvirzienā, lipekļa saturs ir mazāks, tas mazāk līmēts.
Treškārt - sīpolu un gaļas attiecība uz labo pļavu - vēl 1: 1. Pārējais ir informācija.
Pamata recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa (kakla) - 1 kg;
- Kaļķota tauki vai rafinēta eļļa bez smaržas - 50 g;
- sīpols - 1 kg;
- garengraudu dzeltenie rīsi - 2 tases;
- burkāni - 2 gabali;
- sāls - 1,5 tējk.
- pļavas garšvielu komplekts - 2 tējkarotes;
- ķiploki - 1,5 galvas.
Sagatavošana
Mēs pagatavojam cepšanas pannu. Visas sastāvdaļas tiks sagatavotas jau iepriekš, lai mēs ne steigā mazgāt mūsu rokas šajā procesā. Mēs sakopam sīpolus un burkānus, noskalot un žāvē gaļu. Sagrieziet cūkgaļas gabaliņus, sīpolu spīdīgas plānas spalvas, burkānus - garus salmus, pusi no ķiploku galiem, iztīra un melenko sagriež. Daudzfunkcijas traukā, izkausējiet taukus un lieciet gaļu. Ja mēs izmantojam eļļu, tas nav nepieciešams sildīt - mēs to ielej un tūlīt pievieno cūkgaļu. Cepšanas režīmā sagatavojam ceturtdaļu stundas gaļas, pēc tam pievienojam dārzeņus un atkārtojiet - to pašu režīmu, tajā pašā laikā. Rūpīgi izskalojiet rīsus - ūdenim jābūt pilnīgi tīram un caurspīdīgam. Mēs ielejam rīsus cepšanai, sāli, pievieno garšvielas un ūdeni. No augšas mēs sildām visu ķiploku galvu, no kura augšējās sēnalas tika noņemtas un mazgātas. Lai iegūtu plēvi plīvā multivarkā, atcerieties divus obligātus noteikumus. Ūdens ielej karsts - labākais no visa verdošā ūdenī. Tās daudzums ir atkarīgs no bļodas tilpuma - ūdenim jāaptver apmēram 1 cm rīsu. Otrais nosacījums - nekādā gadījumā nesajauc. Aizveriet vāku, iestatiet mūsu režīmu un uz stundu atstājam virtuvi, lai veiktu jebkuru darījumu. Kā jūs varat redzēt, daudzfunkciju izveidošana pūlā ir diezgan vienkārša un īslaicīga.
Dārzeņu pļava
Tādā pašā veidā, plāvus pagatavo ar cita veida gaļu, tikai gaļas cepšanas gatavošanas laiks jēlam un liellopu gaļai būs garāks. Tomēr šī ēdiena veģetārā versija ir ne mazāk populāra. Sakiet, kā pagatavot dārzeņu pļavu daudzveidīgā veidā. Parasti dārzeņu pļavu gatavo ar zirnīšiem vai zirnīšiem.
Sastāvs:
- aunazirņi (pupiņas, kaltēti zirņi) - 1 glāze;
- taukaina eļļa bez smaržas - 5-6 st. karotes;
- sīpoli lieli - 4 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- dzeltens garš rīsi - 2 tases;
- baklažāns - 1 gab.
- Gogošara - 1 gabals;
- sāls - 1 tējkarote;
- garšvielas plavai - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 galva;
- pētersīļi un koriandrs - 4-5 filiāles katra.
Sagatavošana
Pupiņas ir jāievaisa iepriekš - vēlams naktī, vienmēr karstā ūdenī, pēc tam noskalot. Visus dārzeņus notīra un sagriež: sīpolu sasmalcinātas spalvas, burkāni un Gogošara - salmi, baklažānu - kubi. Rūpīgi nomazgājiet rīsus. Bļodā, ielej eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus un 10 minūtes sautējiet, pievienojiet baklažānu un gogoshāru, kā arī pagatavojiet tik daudz. Visbeidzot ielej zirņus, rīsus, garšvielas, sāli un samaisa. Ielejiet ūdeni - noteikti karsti, tā, lai tā pārklātu bļodas saturu ar aptuveni pusi pirkstiem. Mēs pielīmējam ķiplokus - visu galvu. Aizveriet vāku un gatavojiet 40 minūtes "Plov" režīmā.