Jo īpaši mājsaimniecībām, kam nepatīk strādāt ar presētu raugu, mēs piedāvājam iespējas, lai iegūtu mīklu maizēm, pievienojot sauso raugu. Vienā no receptēm jūs varat pielāgot produktu saldumu, pievienojot vairāk vai mazāk cukura. Un no šādas pārbaudes gatavot var ne tikai ruļļus, bet arī citus saldos konditorejas izstrādājumus.
Salds, mīksts mīkls maizītēm ar sauso raugu
Sastāvs:
- piens - 480 ml;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 115 g;
- granulēts cukurs - 115 g;
- sausais raugs - 1 mazais iepakojums;
- vaniļas cukurs;
- kviešu milti;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs mēra pusi glāzes piena, sasilda to siltā stāvoklī un izšķīdina tajā nelielu maisiņu ar sausu raugu. Pour arī divdesmit gramus cukura, tikai nedaudz miltu, samaisa un atstāj maisījumu siltā vietā apmēram piecpadsmit minūtes.
Pēc tam mēs dzesējamā traukā sajaucam raugu ar atlikušo pienu, izkausēto sviestu un putotām olām ar atlikušo cukuru. Pēc garšas pievienojiet sāls un vaniļas cukura šķipsnu un samaisiet.
Tagad nelielās porcijās ielej izsijātus miltus un mīciet, līdz tiek iegūta viegla, lipīga, nedaudz lipīga mīklas. Mēs to nosakām dziļā bļodā un atstājam to uz trīsdesmit vai četrdesmit minūtēm siltā vietā. Pēc laika beigām, mīkla būs gatava tālākai izmantošanai un maizes veidošanai. Īpaši labs no šī testa ir ķemmītes ar cukuru, magoņu sēklas un citas pildvielas.
Ātra mīklas maizei uz sausa rauga
Sastāvs:
- piens - 260 ml;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 65 g;
- sausais raugs - 3 tējk.
- augu eļļa bez smaržas - 50 ml;
- kviešu milti - 475-520 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Kviešu milti iesūc dziļā bļodā un veido centrā nelielu piltuvi. Piens, kas iesildīts līdz patīkamai siltībai, izšķīst tajā rauga un cukura, un mēs ielej masu milzīgajā "caurumā".
Ja rauga maisījums ir putots, pievienojiet saputotus olu baltumus un pievienojiet augu eļļu ar šķipsniņu. Šajā brīdī jūs varat arī ievadīt vaniļas vai pievienot vaniļas cukuru. Sajauciet mīkstu un lipīgu mīklas. Pārliecinieties, ka mīklas tests uz galda ir kārtībā. Tādējādi produkti būs maigāki, sulīgāki un vienveidīgāki. Partijas laikā mēs sasmērējam rokām ar augu eļļu. Mīkla ir gatava. Mēs varam sākt veidot maizi un jau dod viņiem laiku stāvēt uz cepšanas paplātes, kas nebija nepieciešama no testa.
Šo mīklu var izmantot ne tikai maizītēs. Tas arī ražo lieliskus pīrāgus, kulebyaki un picas. Tas ir piemērots gan cepeškrāsnī cepamiem izstrādājumiem, gan dzērieniem.
Garšīgas mīklas maizītes uz sausiem raugiem bez olām
Sastāvs:
- piens - 220 ml;
- Kviešu milti - 480-550 g;
- krēmveida margarīns vai eļļa - 220 g;
- granulēts cukurs - 60 g;
- sausais raugs - 3 tējk.
- vaniļas cukurs;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
Sausais raugs sajauc ar cukuru, sāli, vaniļas cukuru, ielej siltu pienu maisījumā un
Mēs ieliekam mīklu dziļā traukā ar vāku vai plastmasas maisiņu, un mēs to nosakām ledusskapī vismaz četras stundas vai arī to var pārnakšņot. Pēc pagājušā laika mīkla būs pilnīgi gatava tālākai izmantošanai. No tā jūs varat cepēt ļoti garšīgus uzbrukumus, maizi ar kanēli vai magoņu sēklas vai citus maizītes.