Mežacūku gaļai ir īpaša garša un ievērojams derīgo īpašību kopums. Kaulu gaļas ieguvums un kaitējums īpaši attiecas uz tiem, kas pirmo reizi saskārās ar šo produktu. Bet pieredzējušie mednieki un viņu mīļie bieži dod priekšroku kabanya uz mīkstāku, bet vairāk tauku cūkgaļas.
Kas ir noderīgs kaņepes gaļai?
Meža cūkgaļas gaļa ir diezgan atšķirīga no cūkas, lai gan šie dzīvnieki ir tuvi radinieki. Galvenais iemesls tam ir milzīgās atšķirības uzturā. Vietējā cūka tiek barota ar cerībām uzaugt gaļu un taukus, bet savvaļas dzīvniekam nav nepieciešams lieko svaru . Tieši tāpēc kaņepes gaļa ir daudz liesāka un tās kaloriju saturs ir zemāks - tikai 122 kcal (cūkgaļā - no 316 līdz 489 kcal).
Cilvēkiem, kas seko skaitlim, mežacūku var kļūt par izcilu zemu kaloriju proteīnu un minerālvielu avotu, jo šis dzīvnieks dabā ēd dažādas pārtikas, galvenokārt - dārzeņu. Viens no visnoderīgākajiem mežacūku gaļas komponentiem ir fosfors. Tas ir nepieciešams labam zobu un naglu stāvoklim, kopējai veselībai un labam metabolismam .
Noderīgas īpašības ir ne tikai meža cūkas gaļa, bet arī tauki un aknas. Tautas medicīnā taukus lieto, lai ārstētu pneimoniju un bronhītu, un aknas palīdz ar hepatītu un cirozi.
Lai sagatavotu gardu ēdienu no kazas, jums jāzina daži triki. Ja gaļa ir noņemta no pieauguša dzīvnieka, tai var būt īpaša garša, ko ne visiem patīk. Lai atbrīvotos no smakas, iemērc ūdenī vai vājš etiķa šķīdums palīdzēs. Vissvarīgākais, kaķis ir piemērots cepšanai, cepšanai vai ēdienu gatavošanai no šašauga kebabiem. Otrus ēdienus no kaņepes gaļas gatavo ar aromātiskām garšvielām un garšaugiem.
Kas ir bīstams gaļas cūciņš?
Kāposti var būt bīstami, ja inficēti ar parazītiem - trichinella kāpuriem. Ja jūs lietojat šādu gaļu pārtikai, trichinoze varbūtība ir ļoti augsta. Tāpēc mežacūkas gaļa, tāpat kā cita spēle, jāpārbauda laboratorijā.