Marinētas kauliņi ir ideāla uzkoda pikanta un asa kulinārijas kompozīciju mīļotājiem. Izmantojot citu tehnoloģiju, katru reizi varat iegūt jaunu garšu, tādējādi apmierinot mājsaimniecības daudzpusīgās vajadzības.
Kā marinēt cukini?
Ātri marinēti ķemmīšus veido trīs konti un tiem nav nepieciešamas īpašas prasmes vai kulinārijas iemaņas. Ņemot lēmumu par recepti un iepazīstoties ar tās izpildes galvenajiem momentiem, ikviens var realizēt šo ideju praksē.
- Uzkodām ir ieteicams lietot jaunus augļus, sagriež tos atbilstoši tehnoloģiju prasībām ar šķēlēs, kubiņos vai šķēlēs.
- Cukiniju marināde var būt asa vai maiga, pikanta vai spilgti un pilna. Tās garša ir atkarīga no piedevu sastāva un daudzuma.
- Atšķirībā no baklažāniem, tumšzaļajiem kabačiem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana vai cepšana - tos bieži vien vienkārši ielej ar karstu marinādes maisījumu, kas paliek atdzesē vai aizbāzt ziemai.
Marinētas, ātri pagatavojamas cukīnijas bez saulrieta
Marķēto kauliņu recepte sastāv no vienkāršām un vienmēr pieejamām sastāvdaļām. Ja vēlaties, ieteicamo marinādes sastāvu var paplašināt, pievienojot persiku pipariem, krustnagliņām, lauriem vai citām garšvielām pēc savas garšas vai papildināt cukīniju šķēlītes ar dillēm vai pētersīļu zaļumiem.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- melnie pipari - 3-5 zirņi;
- ūdens 350 ml;
- ābolu etiķis - 3 ēdamk. karotes;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Šķēle cukiniju šķēles, sajauc ar ķiplokiem.
- Vārošā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, piparus un etiķi, dodiet vārīties un izlejiet skvoša masu.
- Atstājiet marinētas kabatītes tūlītējai ēdiena gatavošanai, līdz tās pilnībā atdzisušas, pēc kuras marināde tiek iztukšota un uzpildīta ar sviestu.
Marinēti dārzeņi korejiešu valodā
Marinēti dārzeņi korejiešu ēdiena gatavošanā ātri atbilst garšas vajadzībām, kas nepieciešamas, lai izbaudītu garšīgu ēdienu faniem ar austrumu akcentu. Ne mazāk patīkams un nepretenciozs uzkodu dizains: pagatavotos dārzeņus pasniedz ar marinādi un atstāj uzstādīt ledusskapja plauktu 6-8 stundas.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- Bulgāru pipari un sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 3 gabali;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs, sojas mērce un sezama eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 4 zobi;
- Etiķskābe, malti sarkanie pipari un sezama sēklas - 2 tējkarotes;
- eļļa - 0,5 tase;
- melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cukiniņi sagriež krūņos vai salmiņos, pievieno sāli un atstāj nospiestu 2 stundas.
- Nosusiniet sulu, pievienojiet burkānu, piparus un sviesta sīpolus.
- Ievadiet visas pārējās sastāvdaļas no saraksta, sajauciet un atstājiet garšīgas marinētas cukīnijas, lai piesūcinātu aukstumā.
Marinētas cukini ar medu
Īpašas cukinijas iegūst kauliņiem, marinētas ar medu un ķiplokiem. Saņemtā uzkoda pilnībā saglabā visus vitamīnus, ko iegūst, izmantojot neapstrādātus dārzeņus, kopā ar pareizu sabalansētu marinādi. Dilles vietā jūs varat lietot pētersīļus vai zaļumu kombināciju.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- dilles - 1 ķekars;
- šķidrais medus - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 7 zobi;
- baltvīna etiķis - 6 ēdamk. karotes;
- eļļa - 200 ml;
- melnie pipari, sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sagrieziet cukini, pievienojiet sāli un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, iztukšojiet sulu.
- Pievienojiet eļļu, etiķi, piparus un medus dilles, ķiplokus un marinādi.
- Pēc pāris stundām, uzstājot aukstajā laikā, tiks pagatavots marinēts medus ar ātri pagatavojamām ķiplokām.
Dienas marinētas kauliņus
Marinēta jaunā skvoša šādā recepte aizstāj mīļāko uzkodu, ko ziemā velmē sālsūdenī. Atšķirībā no pēdējās, šī delikatese tiek sagatavota tikai vienu dienu, bez dizaina radīt īpašas problēmas. Vajadzības gadījumā kopā ar citām piedevām varat pievienot tabletei vai citiem zaļumiem.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 6 zobi;
- etiķis 9% - 8 ēdamk. karotes;
- laurels - 4-5 gabali;
- piparu zirņi - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Šķēle cukini, ielieciet burkās, ielieciet apakšā ķiplokus, piparus un laurus.
- Ielejiet vāroša ūdens šķēles, pēc 20 minūtēm iztukšojiet.
- Pievienojiet buljonam sāli, cukuru un etiķi.
- Ielieciet marinādes kabačetes, atstājiet istabas temperatūrā 12 stundas, bet vēlu - aukstumā.
Kabači sojas un ķiploku marinādē
Marinētas jaunās ātrās ēdināšanas cukīnijas var pagatavot, pievienojot sojas mērci, kas ādai piešķirs īpašu delikātu garšu un pikanto garšu. No zaļumiem koriandrs vai pētersīļi šajā gadījumā būs īpaši piemēroti, un cukura vietā saldo ziedu medu var izmantot kā saldinātāju.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - 1,5 tējk.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ķiploki - 6 zobi;
- etiķa vīns - 3 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5 l;
- paprika, zaļumi, paprika.
Sagatavošana
- Sasmalcinātas cukini.
- Sajauc dārzeņus ar zaļumiem un ķiplokiem, pievieno visas marinādes sastāvdaļas, samaisa, pārlej verdošu ūdeni.
- Pēc atdzesēšanas, marinēti marinēti tumši dārzeņi tiek pārvietoti aukstumā un tiek turēti pāris stundas.
Marinētas cukini ar kečupu čili
Pikantes marinētas cukini ar kečupu čili , patika ar lielisku garšu un vienkāršu tehnoloģiju. Uzkodas var tikt velmētas bankās ziemai vai lietot pēc pilnīgas dzesēšanas un infūzijas dienas laikā ledusskapī. Ja vēlaties, trauka smagumu var mazināt, nomainot čili ar citu kečupu.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- kečups čili - 0,5 tase;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 0,5 tase;
- laurels - 3 gabali;
- etiķis 9% - 100 ml;
- ūdens - 0,5 l;
- melnie pipari.
Sagatavošana
- Sasmalcinātas cukīnijas ievieto burkā, ielej verdošu ūdeni un ielej infūziju kastē.
- Par katru 0,5 litri šķidruma pievieno marinādes sastāvdaļas noteiktās proporcijās, dod maisījumu vāriet un ielej traukos.
- Ziemas novākšanai traukus sterilizē 10 minūtes, aizzīmogo.
Kraukšķīgas marinētas kā sēnes
Kukaiņas, marinētas kā sēnes šādā receptē, pieprasa sēņu faniem. Lai iegūtu recepti, tiek izmantotas tikai cukini bez sēklām un mizas, kas tikai traucē vēlamo efektu. Paraugu var atlasīt nākamajā dienā pēc vārīšanas.
Sastāvs:
- cukini - 1,5 kg;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 2,5 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- etiķis 9% - 0,5 tase;
- pipari melnā vietā - 0,5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 5 zobi.
Sagatavošana
- Sagrieziet kubiņos sagrieztus sagrieztus dilles un ķiplokus, pievienojot visas citas sastāvdaļas no saraksta.
- Atstāj masu 3 stundas, pēc tam to izklāj burkās, sterilizē 5-10 minūtes, pagriež, līdz to dzesē, bez iesaiņošanas.
Ziemas marinētu cukīniju recepte
Marinēta kraukšķīga skvoša - tās ziemas recepte tiks aprakstīta tālāk, ir vienkārša, bet pārsteidzoši garša, ēstgribu un pikanta. No diviem jauniem vidēja lieluma cukīniem būs 2 puslitru ātrās sagatavju burkas, kam nav nepieciešams sterilizēt.
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- dilles - 2 lietussargi;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējk.
- Sinepju sēklas - 1 tējkarote;
- etiķis 9% - 50 ml;
- ūdens - 0,5 l;
- ķiršu lapas - 2 gabali;
- Zirņu pipari - 4 gab.
- ķiploki - 2 zobi.
Sagatavošana
- Iepakojumā ielieciet diļļu, ķiršu lapas, piparus, ķiplokus un sasmalcinātus cukīnus.
- Ielieciet saturu ar verdošu ūdeni, pēc 15 minūtēm iztukšojiet, pievienojiet sinepju, sāls cukuru un vāriet minūtē.
- Etiķi ielej burkā, vārot sālījumā, aizzīmogotā veidā.
- Apvilkti marinēti ātrai sagatavošanai ziemas cukīnim līdz pilnīgai dzesēšanai.