Manniks ir pīrāgs, kas obligāti satur mannu. Bet šķidrā receptes sastāvdaļa var mainīties - dažreiz kefīrs, dažreiz piens, un reizēm arī krējums. Pīrāgs ir ļoti vienkārši sagatavojams, jo produkti ir vajadzīgi ne dārgi, bet vispieejamākie, kas vienmēr ir pie rokas. Bet tas nepasliktina garšas īpašības - kūka nāk no mīksta, maiga un ļoti garšīga. Kā pagatavot klasisko manniku, mēs jums tev pastāstīsim.
Mannika klasika
Sastāvs:
- kefīrs - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- kviešu milti a-1 tase;
- cepamais pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- manka - 1 glāze;
- vistas olas 3 gab.
- sviests - 100 g;
- vanilīns;
- dārzeņu vai sviestu, lai eļļotu pelējumu.
Sagatavošana
Mannas graudi ielej dziļā bļodā, ielej to ar kefīru un atstāj pusstundu. Šajā laikā manna iegrūsies. Mēs pārlasim olu kārtīgi, lai olbaltumvielas no dzeltenumiem atdalītu. Olbaltumvielas tiek saberzti ar cukuru, pēdējais jālieto nelielās porcijās, nepārtraucot pīšanas procesu, kam jāpaliek, līdz olu maisījums kļūst par sulīgu gaisa masu. Tas var ilgt līdz 10 minūtēm. Bet neievērojot šo ieteikumu, tas nav vērts, jo šajā ziņā ir garants, cik daudz pīrāgs izrādīsies sulīgs un viegls. Vāra dzeloņus atsevišķi. Pēc tam izsijātie milti tiek apvienoti ar cepamo pulveri. Ja cepšanas pulveris nav pieejams pie rokas, jūs varat lietot parasto cepamo soda daudzumu, kas būs uz pusi mazāks. Sausā maisījumā arī ielej vanilīnu. Uz pietūkušas mančas pievieno iegūto sauso maisījumu, saputotus baltumus un dzeltenumus. Visi ir kārtīgi sajaukti, lai nesabojātu olbaltumvielu masas vieglumu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīklu, kas pēc konsistences ir līdzīga bieza krējuma.
Tādā veidā, kad mūsu manniks tiks cepts, mēs ielej augu eļļu vai mēs to uzklājam ar sviestu vai margarīnu. Tad vienmērīgi sadaliet mīklu. Kūku jāuzliek cepeškrāsnim, kad tas sasilst līdz 180 ° C temperatūrai. Sagatavojiet klasisko manikīru kefīrā 40 minūtes. Tad to var noņemt no cepeškrāsns, ļauj tam atdzist formā, pēc tam izkaisīt uz trauka un pasniegt tēju galdam. Lai gan ar tādiem pašiem panākumiem to var pasniegt un siltu, laistot skābo krējumu.
Zīdkoks pienā - klasisks recepte
Sastāvs:
- manna 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- piens - 1 glāze;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 tase;
- augu eļļa (bez smaržas) - 80 ml;
- sviests - 20 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Olas tiek kombinētas ar cukuru un iemērc, līdz masa tiek dubultota. Tad ielieciet augu eļļu un pīlingu nedaudz vairāk. Piens tiek karsēts, tajā mēs izšķīdinām kādu sviestu. Stingri sasilda, kamēr tas nav vērts, pretējā gadījumā vāveres var salocīt. Sajauciet pienu ar olu maisījumu un mannu un atstājiet pusstundu. Mēs pievienojam cepamo pulveri ar miltiem, un pēc tam mēs sajaucam sauso maisījumu mīklai. Veidlapu smērē ar eļļu, tā ka pīrāgs ir labi atpaliek, un, lai nodrošinātu uzticamību, mēs pat berzē to ar miltiem. Mīklu iepilda pelējuma formā un cep 40 minūtes mērenā temperatūrā (apmēram 180 ° C).
Klasisks manikīrs skābo krējumu - recepte
Sastāvs:
- lielas vistas olas - 2 gab .;
- krējums - 1 glāze;
- manna - 1 glāze;
- cukurs - 2/3 tase;
- soda - 1 tējkarote (bez slaida);
- sviestu vai margarīnu eļļošanai.
Sagatavošana
Sajauciet mango ar skābu krējumu un atstājiet stundu. Vāra olas ar cukuru. Iegūtos olu maisījumus sajauc ar mango, ielej sodu un samaisa. Veidlapu smērē ar sviestu vai margarīnu, izlej mīklu un 190 grādu temperatūrā cep apmēram 30 minūtes.