Olbaltumvielas ir galvenais aminoskābju avots organismā, kas savukārt ir materiāls muskuļu augšanai. Tomēr laba un kvalitatīva olbaltumviela ir ne tikai sportista muskuļu augšana, bet arī viņa veselība. Ikviens, kurš vismaz vienreiz gribēja iegūt muskuļu masu, pētīja daudz literatūras par olbaltumvielām. Tagad ir daudz diskusiju un diskusiju par proteīnu piedevu ieguvumiem un kaitējumu, par kuriem olbaltumvielām ir labāks. Domāt par olbaltumvielu kaitīgumu vai lietderību nav jēgas, ikviens izlemj par sevi. Populārākās olbaltumvielas tagad ir sūkalu olbaltumvielu un kazeīna olbaltumvielas. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kas ir kazeīns un kā tas darbojas.
Kazeīns ir piena galvenā olbaltumviela. Patiesībā, tāpat kā citi proteīna piedevas, kazeīns ir paredzēts, lai palielinātu muskuļu masu un palīdz sadedzināt lieko tauku daudzumu.
Kazeīna proteīns attiecas uz ilgiem olbaltumvielām. Šīs olbaltumvielu iezīme ir lēna asimilācija, kas nodrošina nepārtrauktu aminoskābju ieplūdi ķermenī līdz 8 stundām. Kazeīns pārtikas produktos atrodams pienā un tā atvasinājumos (kefīrs, siers, biezpiens). Diemžēl mēs nevaram iegūt tik daudz olbaltumvielu kā sportistiem no šiem produktiem, tādēļ ieteicams lietot proteīnu bagātinātājus.
Micellar kazeīns
Tas ir dabisks kazeīns, kas iegūts filtrējot, bez termiskās un ķīmiskās apstrādes. Tas nozīmē, ka visas tā īpašības paliek nemainīgas, tāpēc tas ir labākais kazeīna proteīns.
Komplekss proteīns
Katram olbaltumvielu veidam (kazeīna proteīnam, sūkalu olbaltumvielām, olu proteīnam, sojas proteīnam) ir savas īpašības. Piemēram, sūkalu olbaltumvielas ir bagātas ar BCAA aminoskābēm (tās ir neaizstājamas aminoskābes, kas veicina izturību), tai ir augsts šķelšanās ātrums un ātri tiek piegādāti muskuļi ar aminoskābēm, tādēļ ir labi to lietot tieši pirms treniņa. Savukārt sojas proteīns pazemina holesterīna līmeni asinīs un ir noderīgs piena produktu nepanesībai. Olu proteīns ir labākais sagremojamība. Kā jau teicām iepriekš, kazeīna proteīns nodrošina muskuļiem ilgu aminoskābju piegādi.
Tika izstrādāta sarežģīta olbaltumviela (dažādu proteīnu maisījums), kas pēc aminoskābes nodrošinās visaugstāko aminoskābju koncentrāciju, kā arī turpina barot papildu muskuļus ar aminoskābēm lēnas iedarbības proteīnu dēļ.
Komplekss proteīns ir labs, jo tas apvieno visu olbaltumvielu pozitīvās īpašības un mīkstina citu trūkumus. Tas būs piemērots gan tiem, kas vēlas iegūt muskuļu masu, gan arī, kad ķermeņa "žūšana" (darbs pie ķermeņa atbrīvošanas). Lietojiet šo proteīnu naktī, lai nodrošinātu muskuļu aminoskābes 6-8 stundas, jo tas ir visefektīvākais laiks muskuļu augšanai.
No sarežģīto olbaltumvielu trūkumiem var konstatēt, ka alerģisku reakciju gadījumā pret dažiem olbaltumvielu veidiem,
Neiecietība pret kazeīnu
Tas tiek novērots cilvēkiem ar dažāda veida piena nepanesamību, kas izraisa kuņģa-zarnu trakta defektu. Tādēļ viens no spilgti kazeīna nepanesības simptomiem ir vaļīgs izkārnījumos. Tomēr ir arī citi simptomi, piemēram, šķaudīšana, klepus, iesnas, reizēm alerģiski izsitumi uz ķermeņa.