Daudzi cilvēki nepatīk gatavot liellopu gaļu vai cūkas aknu, jo šie blakusprodukti bieži var būt rūgtie vai grūti. Lai padarītu viņus par garšīgu ēdienu, nepieredzējušām mājsaimniecēm būs sviedri. Vēl viena lieta, vistas aknas, kuras gatavo - piecu minūšu lieta, un tā vienmēr kļūst maiga un mīksta. Bet, ja šī produkta kulinārijas labumi ir vairāk vai mazāk skaidrāki, tad mums vajadzētu noskaidrot, vai vistas aknas ir noderīgas un cik daudz.
Vistas aknu sastāvdaļas
Šis blakusprodukts satur pietiekami daudz tauku - 39% no kopējā produkta tilpuma. Bet tomēr cāļu aknas ar diētu bieži vien var būt viens no galvenajiem komponentiem. Tās kaloriju saturs ir zems - tikai 136 kcal uz 100 gramiem, un tajā ir ļoti daudz vērtīgu vielu:
- C vitamīns;
- A vitamīns;
- vitamīns B9;
- E vitamīns
Mikroelementi: dzelzs, jods, varš, molibdēns, hroms, kobalts, kālijs, magnijs , kalcijs.
Vistas aknu glikēmiskais indekss ir arī zems. Tās rādītājs ir -50 vienības. Tas ir vairāk "viegls", salīdzinot ar liellopa vai cūkas aknām, tas ir labāk absorbēts un sagremots.
Kas ir noderīgs vistas aknām?
Sakarā ar to, ka tajā ir liels folijskābes un askorbīnskābes daudzums, šis blakusprodukts var spēcīgi atbalstīt novājinātu imunitāti. Šī iemesla dēļ ir ieteicams to izmantot nākamajām mātēm. Arī vistas aknu ēdieni palīdz saglabāt redzi, saglabā ādas tonusu un saglabā skaitli, pateicoties vitamīna A klātbūtnei tajās sagremojamajā formā.
Diētu uz vistas aknām norāda ne tikai tiem, kas vēlas samazināt svaru, neradot risku veselībai. Tas bieži tiek nozīmēts arī terapeitiskiem nolūkiem, piemēram, pacientiem ar sirdslēkmes risku
Jo daudz lietderīgāk ir vistas aknas, tas ir tā pozitīvā ietekme uz vairogdziedzera, pateicoties lielam joda un selēna saturam. Šis produkts palīdz ķermenī attīrīt, uzlabot gremošanas sistēmu. Tās regulāra lietošana pārtikā palīdz pagarināt ķermeņa jaunību, mazina hroniskā noguruma sindromu un atgriežas pēc slimības normālu darbību.