Sālīti gurķi un gurķi sālsūdens - pamats gatavošanai vietējā rassolnik. Bez tām zupai nebūs tādas saldas un skābas garšas, kas to atšķir no citiem pirmos ēdieniem. Vislabāk ir lietot sālītus gurķus, nevis marinēt.
Kā pagatavot rassolnik ar vistas gaļu?
Jūs varat gatavot marinētu ar liellopa gaļu, vistu, zivīm, nierēm un pat sēnēm, ja vēlaties doties uz veģetāro zupu. Vistas gaļa tagad ir pieejama ikvienam, turklāt tai ir diētas īpašības.
Sastāvs:
- vistas gaļa - 0,5 kg;
- pērļu mieži - pusgadsimts;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- marinēts gurķis - 2 gab .;
- gurķu sāls - 1 prece;
- sāls, cukurs - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 g;
- lauru lapas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Ņemiet vistas gaļu, labi noskalojiet un ielejiet aukstu ūdeni. Uzlieciet pannu uz uguns, ļaujiet putām pacelties, tad noņemiet to. Tiklīdz putas apstājas, parādās, noskalojiet gaļu, ielieciet verdošu ūdeni un uzlādējiet lēnu vējiņu zemā siltumā. Pēc buljona vārīšanās, pievieno sāli un ielej lauru lapu.
Sagatavojiet dārzeņus sālījumā: sīpolu un burkānu miziņu, sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, burkānu rīvētu uz lielas trauka. Uzkarsē pannu, silda augu eļļu, apcep dārzeņus līdz zeltainam, beigās ielej mazu buljonu un 15 minūtes gatavo vāku, periodiski samaisot. Noņemiet sagatavoto vistu no buljona, ļaujiet to atdzist un sadaliet mazās porcijās. Atsevišķi pagatavojiet pērļu miežus, līdz pusgatavos. Ielejiet kastroli ar buljonu uz uguns vēlreiz, uzkarsējiet un mizojiet mizotos un sagriež kartupeļos, pērļu miežos, pēc 10 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztus gurķus, apcepiet dārzeņus un ielieciet vienu glāzi sālsūdens. Uz neliela uguns pavāra apmēram 20 minūtes. Galu galā pievienojiet garšvielas, bet sāli uzmanīgi, jo marinētie gurķi un sālsūdens, un tā arī pievienos sāls satverēju. Katrā plāksnē, uzliekot uz galda, pievienojiet vistu un smalki sakapātus zaļumus.
Kā pagatavot lašo ar desu?
Ja jums nav gaļas buljonam, tad varat gatavot gardu rassolnik, tāpat kā ar desu un ar citiem blakusproduktiem. Sagrieziet desu un pievienojiet trauku ceptiem dārzeņiem gatavošanas beigās.
Kā sagatavot rassolnik multivariantā?
Šodien daudzi no mums ir brīnišķīgi palīgi - daudzveidīgi. Vāra rassolnik šajā brīnuma ierīcē ir ļoti vienkāršs. Negaidiet pārtikas produktu secībā, un dārzeņi nav vārīti. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot rassolnik daudzveidīgā veidā.
Sastāvs:
- gaļa (vai vistas) - 0,5 kg;
- buljona (vai ūdens) - 1,5 litri;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- pērļu mieži - pusgadsimts;
- marinēts gurķis - 2 gab .;
- gurķu sāls - 1/2 ēd.k.
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- sāls, cukurs - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 g;
- lauru lapas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izmēģināsim metodi, lai sagatavotu sālītu uz gatavas buljona. Pērļu mieži izskalo un uzlej verdošu ūdeni 30 minūtes. Burkāni un sīpoli suka, un sagriezti, kā gatavot rassolnik mājās ar vistas. Ieliet augu eļļu multivarkā, pievienojiet dārzeņus un ieslēdziet "cepšanas" režīmu. Iestatiet taimeri 30 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām ielieciet dārzeņos gurķus, sajauc tos ar koka lāpstiņu un pievienojiet tomātu pastas. Aizveriet vāku. Pēc programmas apturēšanas ielieciet buljonā vārīšanās buljonu, izlejiet sagatavotos pērļu miežus un sagrieziet mazos kartupeļos. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu. Ieliet gurķu sālījumus. Sāls, sezona ar garšvielām, aizveriet multivarku un izvēlieties "dzēšanas" režīmu. Iestatiet gatavošanas laiku taimerim 2 stundas. Kad esat pabeidzis, ielieciet lauru lapas un zaļumus.