Ir skaidrs, ka daudzi no mums ir mēģinājuši burkānus, kāpostu, pupiņas un citus dārzeņus, marinēti austrumu veidā. Bet vai jums bija jāizmēģina marinētas sēnes korejiešu valodā? Nē, šis raksts jums ir īpaši noderīgs, jo tajā mēs detalizēti informēsim, kā pagatavot sēnes korejiešu valodā.
Receptes sēnes korejiešu valodā
Sastāvs:
- sēnes - 500 g;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- rīsu etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ingvera (sarīvēta) - 1 tējkarote;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms sēnes korejiešu valodā sēnes noslauka ar mitru drānu no zemes atlikumiem un sagriež nelielos vidēja lieluma gabaliņos.
Plastmasas traukā uzlej sojas mērci, atšķaida ar etiķi, pievieno sezama eļļu, sasmalcinātu ingveru un ķiploku. Mēs dodam sēnes prommarine vismaz stundu, bet tas ir iespējams, un visu nakti. Tagad sēnes ir gatavas lietošanai.
Ja jūs baidāties ēst neapstrādātas sēnes - iepildīt tvertnes saturu kopā ar mērci pannā un apcep 5 minūtes, kamēr liekā mitruma iztvaikošana.
Marinētas sēnes Korejas stilā
Sastāvs:
- rīsu etiķis - 1/4 priekšmetu;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1/4 tējk.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- apelsīnu miza - 1 tējkarote;
- sezama eļļa - 1 tējkarote;
- šampinjoni - 500 g.
Sagatavošana
Sajauciet rīsu etiķi, cukuru, laima sulu, sojas mērci un cukuru kastē. Mēs ieliekam traukus uz plīts un pagatavojam, līdz cukurs izšķīst. Mēs izņemam kastroli no plāksnes un pievieno ķiploku, apelsīnu miziņu un sezama eļļu, kas iet caur presi.
Mēs ielej marinādi atsevišķā traukā un ielieciet to sēnes. Rūpīgi sajauciet visu un pārnesiet sēnes ar marinādi uz plastmasas maisiņu. Ielieciet lieko mitrumu no iepakojuma un ievietojiet to ledusskapī. Dienā korejiešu sēnes būs gatavas lietošanai.
Marinētas sēnes Korejas stilā
Sastāvs:
- sojas mērce - 1/2 ēdamk.
- myrin - pusgadsimts;
- zemesriekstu sviests - 1 ēd.k. karote;
- sezama eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ingvera sakne - 3 cm;
- sēnes - 600 g;
- čili pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Stikla traukā sajauciet sojas mērci, mirin, sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, ingveru un čili. Sēnes iztīra vai noslauka ar mitru drānu. Mēs sagriež sēnes ar plāksnēm un iegremdē tos marinādē. Mēs rūpīgi sajaucam sēnes un marinādi, pārklāj traukus ar plēvi un ievieto tos ledusskapī.
Pēc 3 stundām sēnes būs gatavas. Šis ēdiens ir labs gan pats par sevi, gan kā viena no salātu sastāvdaļām. Piemēram, sajauciet marinētas sēnes ar sasmalcinātu pētersīļu, pipari un gurķi, kā rezultātā iegūstiet gaišus un garšīgus salātus, kas ir ideāli piemēroti gaļas un mājputnu ēdieniem.
Šitakes sēņu recepte Korejiešu valodā
Sastāvs:
- žāvētas šitaki sēnes - 2 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- sojas mērce - 1 prece;
- balto vīna etiķis - 1 prece;
- ingvera sakne - 4-5 cm.
Sagatavošana
Kaltētās sēnes ievietojam karstā ūdenī un 15 minūtes atstājam uzbriest. Tiklīdz shiitake kļūst mīksta, izspiediet lieko mitrumu un sagriež sēnes ar salmiņiem.
Šķidrums, kurā sēnītes uzpūsts, nav nosusināts, bet sajauc ar sojas mērci, cukuru, etiķi un rīvētu ingveru. Sajauciet sēnes ar marinādi un marinādi paveriet viegli vāra. 30 minūtes pagatavojiet sēnes marinādē un atstājiet to pilnīgi atdzist. Sēnes ir gatavas lietošanai!