No bērnības pazīstamais mums visiem frāze "Dzert bērnu pienu - būs veselīgi", pēc bērnu vai bērnu barības ekspertu domām nav tik patiesa, it īpaši, ja mēs runājam par piena govs.
Govs piens bērniem līdz gadam
Neviens neapstrīd apgalvojumu, ka mātes piens ir vislabākā maltītes drupa, bet daudzām mātēm, kuras nevar barot mazuļus ar savu pienu, ir jautājums, kad bērnam ir iespējams piešķirt govs pienu? Lai atbildētu uz šo jautājumu, salīdzināmim govju un mātes piena sastāvu.
Balstoties uz tabulu, mēs redzam, ka govs pienā nav pietiekami daudz vitamīnu, it īpaši C un D, dzelzs arī netiek sagremots no govs piena, kas var izraisīt anēmiju. Govs pienā nav pietiekami daudz cistīna un taurīna, kas ir atbildīgi par normālu nervu sistēmas attīstību, acu un muskuļu tīkleni. Ļoti svarīgi ir zīdaiņiem un orotovas skābei (B13 vitamīns), kas stimulē olbaltumvielu metabolismu un normalizē aknu darbību. Govs piens nesatur sūkalu olbaltumvielas pareizajā daudzumā, kas bagāts ar viegli pārstrādājamām aminoskābēm.
Govs piens satur 100 reizes vairāk kazeīna (olbaltumvielu) nekā piena sievietēm. Tas ir proteīns, kas bērniem var izraisīt govs piena nepanesamību alerģisku reakciju formā, jo tas ir spēcīgākais alergēns. Turklāt barošana ar mazu govs pienu ar augstu taukskābju saturu un pārējo vielu pārspīlēšana pārsedz bērna ķermeni, jo īpaši nieres un kuņģa-zarnu trakta. Liels kalcija un fosfāta daudzums var izraisīt krampjus, un liela sāls koncentrācija govs pienā var izraisīt kalcija un fosfora pārspīlēšanu bērna organismā.
Iepriekš minēto iemeslu dēļ, kāpēc bērniem nav govs piena, mēs varam pievienot nezināmus apstākļus dzīvnieku turēšanai un veselības stāvoklim. Rezultātā mēs varam droši teikt, ka govs pienu, kā zīdaiņus, kā arī bērnus pēc gada, labāk aizstāt ar pielāgotiem maisījumiem.
Bet atbilde uz jautājumu, vai govs piens ir noderīgs bērniem, joprojām būs pozitīvs. Dietologi ir vienisprātis, ka bērns var un viņam pat jāpiešķir govs piens, kad viņam ir trīs gadi.
Govs piena lietderība bērniem pēc 3 gadiem
- govs piena olbaltumvielas palīdz ļoti labi tikt galā ar infekcijām un tām piemīt antibiotikas īpašības;
- nervu sistēmas attīstība ir saistīta ar govs piena taukskābēm, arī tauki un olbaltumvielas ir labs materiāls augoša organisma šūnām;
- Piena cukurs (laktoze) veicina labvēlīgo baktēriju pavairošanu zarnā, turklāt palīdz labāk asimilēt kalciju, kas ir tik nepieciešams kaulu un zobu augšanai.
Bērniem piens ir ne tikai noderīgs, bet arī ārkārtīgi garšīgs, jo to var izmantot, lai sagatavotu dažādas vērtīgas zāles: kefīrs, raudzēts piens, jogurts, piena želeja.