Trusis ir visvērtīgākā, uztura bagātinātā un noderīgā gaļa. Bet daudzi to atsakās izmantot tā īpašās garšas dēļ. Bet jūs varat viegli atbrīvoties no tā pareizi mērcēšanas un kodināšanas. Turklāt šāda procedūra dos ēdienam papildus garšu un padarīs gaļu par patīkamu un neticami garšīgu.
Zemāk mēs tev pastāstīsim, kā pirms ēdiena gatavošanas marinēt trušu gaļu, lai gaļa būtu sulīga un tai nebūtu nekāda smarža un garšas, un piedāvās vairākus šīs marinādes variantus.
Kā marinēt trušu kefīru krāsnī?
Sastāvs:
- trušu liemene - 1 gab.
- sīpols - 450 g;
- kefīrs;
- sinepes - 90 g;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas;
- baziliksne - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Pareizi sagatavo trušu liemeni, sagriež porcijās, sagriež šķēlēs, vairākas stundas ielej ar aukstu ūdeni, un pēc tam nosusina ar sāli, maltiem pipariem un žāvētu Itālijas augu maisījumu. Mēs iestaujājam trušu gabaliņus traukā, kas piemērots marinēšanai, mainot to ar gredzeniem sagrieztu sīpolu slāņiem. Kefīra sāls, pipari, pievieno žāvētu baziliku un ielej iegūto gaļas šķēļu maisījumu tā, lai tie pilnībā tos pārklātu. Ja nepieciešams, pagatavojiet papildus garšvielu jogurtu un pievienojiet ēdienus ar trušiem. Noteikt trušus ledusskapī marinēšanai vismaz divpadsmit stundas.
Tad pievienojiet sinepju pie kefīras marinētā trusis, samaisiet to un sajauciet vēl divdesmit minūtes. Pēc tam mēs izplatām trušu cepšanas traukā un nostāvē krāsnī, kas uzsildīta līdz 185 grādiem, līdz vārīti.
Kā marinēt trusis, lai nodzēstu?
Sastāvs:
- trušu liemene - 1 gab.
- balts pusdzirkstošais vīns - 1 l;
- pikantos garšaugus, no kuriem izvēlēties - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Sāciet truša saknīšanu, vispirms to mazgājam, iztīrīt lieko un sagriezt gabaliņos. Tad berzējiet katru no tiem ar sāli, pipariem un zaļumiem, ielieciet piemērotā traukā un piepildiet ar balto vīnu. Atstājiet gaļu, lai tās sajauktu vēsā vietā vismaz divpadsmit stundas.
Pēc tam, kad marinēta vīnā, trusis var ievietot katlā vai katlā un pagatavot, līdz tas ir gatavs ar dārzeņiem, pievienojot nedaudz vīnu, kurā tas marinēts, iecienītās garšvielas un garšaugus.