Kad runa ir par klasiskiem pirmie krievu virtuves ēdieni, tūlīt prātā piedzīvo tīkams rassolnik svaigi ceptu pīrāgu uzņēmumā. Ja jūs vēlaties iegūt patiešām bagātu tradicionālo zupu, tad mēģiniet gatavot sālījumus multivarkā, ievērojot šīs kolekcijas norādījumus.
Rassolnik ar gaļu
Šīs pirmās ēdienkartes vēsture ir vairāk nekā pieci simti gadi! Ne visas manas dzīves zupas ir pagatavotas, pamatojoties uz gaļu. Kā mēs tagad zinām, rassolnik tika pasniegts muižas galdiņiem. Tagad, kad liellopu gaļa kļūst arvien pieejamāka, gandrīz ikviens var atļauties šo ēdienu, un šādas iespējas izlaidums ir vienāds ar kulinārijas noziegumu.
Sastāvs:
- ūdens - 2,4 l;
- liellopa gaļa uz kaula - 560 g;
- pāris pērļu miežu;
- kartupeļi - 730 g;
- burkāni - 115 g;
- marinēti gurķi - 290 g;
- sīpols - 95 g;
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- tomātu pastā - 25 g;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
- Pirms marinatu gatavo ar gaļas un pērļu miežiem, noskalojiet to un piestipriniet pie zupas pamatnes.
- Ielej gaļu no kaula, perlamutra un lauriem ar ūdeni. Labi sāli un vāriet uz "Cepšana", periodiski noņemot troksni no virsmas.
- Vārīta gaļa tiek izjaukta un atdota atpakaļ bļodā.
- Saglabājiet sasmalcinātus dārzeņus un arī izmetiet tos kastrolis. Tad nosūtiet sasmalcinātos bumbuļus kopā ar tomātu pastu.
- Rassolnik daudzveidīgajā virtuvē režīmā "Zupa" pirms signāla.
Pāriet ar cūkgaļu
Šo iespēju ir grūti nosaukt par tradicionālo, taču tas ir diezgan pieņemams un ļoti mīlēts sirsnīgu un tauku zupa. Lai cūkgaļa sniegtu maksimālu garšu, labāk izvēlēties kaulā gabaliņus ar mērenu bekonu un rozā mīkstumu.
Sastāvs:
- cūkgaļa kauliņā - 1,4 kg;
- ūdens - 2,8 litri;
- pērļu mieži - 35 g;
- sviests - 10 g;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 90 g;
- mucu gurķis - 70 g.
Sagatavošana
- Rassolnik bāze multivarketā būs dārzeņi, kas tiek pagatavoti uz izkausētā sviestā "Cepeškrāsnī".
- Tie tiek nosūtīti gabaliņos cūkgaļas, krupa, ielej šķidrumu.
- Rassolnik multivarkā ar perlamutra stili tiek pagatavots uz "Quenching" aptuveni 2 stundas. Zupa pašā galā novieto rīvētu gurķi.
Rassolnik ar liellopu gaļu
Tā kā krievu virtuvi mīlēja tālu aiz savas dzimtenes, patērētāji no visas pasaules sāka pielāgot recepti savām gaumei. Ļaujiet jums nebaidīties neparastas piedevas, piemēram, provana zāles un čili pārslas, rassolnik multivarkā, kuras recepte ir parādīta zemāk, patīkami pārsteidz ar savu svaigumu.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 630 g;
- sīpols - 95 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- Provansas garšaugi - 1 tējkarote;
- čili čiekurs;
- ūdens - 1,3 l;
- pērļu mieži - 65 g;
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- liels mīkstīgs tomāts - 1 gab.
- marinēti gurķi - 95 g.
Sagatavošana
- Pēc tam, kad ierīce ir sasildīta uz "Cepšanas", ielieciet nedaudz augu eļļas bļodā un izmantojiet to sasmalcināto dārzeņu un gaļas nodošanai.
- Uzpildiet trauku ar ūdeni un apsmidziniet krupu, pievienojiet garšaugus un piparus. Turpiniet maltīti gatavot multivarkā, izmantojot opciju "Zupa".
Rassolnik ar kūpinātu ribām
Līdz ar ārzemniekiem arī mūsu pirmā ēdiena mīļotājiem ir atšķirīga atjautība. Zupā, lai iegūtu patīkamas kūpinātas piezīmes, tās bāze nav pagatavota uz parastās neapstrādātas gaļas, bet gan no bekona un kūpinātu ribiņu maisījuma.
Sastāvs:
- ūdens 840 ml;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 230 g;
- kūpinātas ribas - 195 g;
- marinēti gurķi (+ sālījumā) - 115 g;
- bekons - 45 g;
- selerijas sakne - 65 g;
- kartupeļi - 370 g;
- rīsi - 75 g.
Sagatavošana
- Pirms pienācīgi pagatavojat rassolnik, apcepiet bekona šķēles, apcepiet lieko tauku daudzumu. Izmantojiet to, lai pārietu uz visām dārzeņu sastāvdaļām.
- Sūtīt uz cepetis segmentētas ribiņas, ielej mazgātos rīsus un ielieciet kartupeļus.
- Aizpildiet visu šķidrumu, pārslēdzieties uz "Varka" un sagatavojiet rassolnik ar rīsiem vairāk kā pusotru stundu.
Rassolnik bez gaļas
Īpaši attiecībā uz veģetāro trauku faniem ir arī dažāda veida rassolnik variants, izņemot gaļas komponentus. Šis fakts palīdzēs pierādīt pat bēdīgi slavenās gaļas ēdienus, ka sastāvā esošie zupas bez dzīvnieku izcelsmes produktiem var būt vienādi ar tādu pašu barojošu un smaržīgu, galvenais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un to proporcijas.
Sastāvs:
- pērļu mieži - 65 g;
- tamborēšanas gurķi - 95 g;
- sīpols - 80 g;
- lauru lapa;
- zirņu pipari - 3 gab.
- kartupeļi - 320 g;
- marināde no olīvām - 45 ml.
Sagatavošana
- Spasserovarov loku uz ierīces bļodiņas, pievienojiet tai putraimus un sasmalcinātus bumbuļus. Ielej apmēram divus litrus ūdens, marinādi.
- Izmetiet pārējās sastāvdaļas un sagatavojiet rassolnik bez gaļas multivarkā režīmā "Zupa" pirms signāla.
Rassolnik ar sēnēm
Kā sagatavot rassolnik multivarketā, pārvēršot to ēdienā, kas ir cienīgs kādas vietas restorāna ēdienkartē? Šajā jūs iegūsiet izteiktu meža sēņu smaržu. Ja jums ir paveicies, lai sezonas laikā atgrieztos savā kultūrā, tad velciet to droši, citādi žāvētu balto sēņu paketi var iegādāties lielveikalā.
Sastāvs:
- kartupeļi - 490 g;
- marinēti gurķi - 180 g;
- sīpols - 170 g;
- tomātu pastā - 10 g;
- Žāvētas baltās sēnes - 45 g;
- laurels - 3 lapas.
Sagatavošana
- Sajauc sīpolu un sarīvētu gurķu maisījumu uz "Zharke", līdz pusgatavs. Ielieciet karsti tomātu pastas un atšķaidiet to ar ūdens vārīšanas vai sālījumā.
- Mērcējiet sēnītes un pievienojiet to kopā ar atlikušo šķidrumu tieši bļodā. Ievietojiet līdz diviem litriem ūdens un mestiet laurus.
- Atstājiet rassolnik pavāru opcijā "Zupa" 40 minūtes.
Rassolnik ar vistas sirdīm
Sagatavojot vietējo rassolnik, nebaidieties lietot pākšaugu vai pat nomainiet tos ar liellopa gaļu. Šāds solis palīdzēs ievērojami ietaupīt uz pārtiku un tajā pašā laikā neietekmēs viņa garšu. Alternatīva vistas gaļai var būt cūkgaļas vai liellopa gaļas sirds.
Sastāvs:
- sirdis - 640 g;
- kartupeļi - 320 g;
- marinēti gurķi - 180 g;
- burkāni - 85 g;
- rīsi - 40 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
- Cepiet gibeli kopā ar burkāniem, izvēloties jebkuru piemērotu režīmu.
- Ielieciet mazgātos rīsus, ielieciet rīvētu gurķi un sakapātus bumbuļus.
- Ielieciet divus litrus ūdens un turpiniet vārīt sastāvdaļas uz "Atdzesēšana" līdz signālam.
Rassolnik ar pupiņām
Tikai pupiņas var cīnīties pret olbaltumvielu saturu gaļā. Tādēļ, ja jūs izvēlaties gatavot ne tikai siltu un barojošu, bet arī noderīgu ēdienu, priekšroku dod tām graudaugu aizstājējiem, kam raksturīga augsta ogļhidrātu koncentrācija.
Sastāvs:
- iemērc pupiņas - 290 g;
- sālītas sēnes - 320 g;
- gaļas buljona - 2,2 litri;
- kartupeļi - 320 g;
- tamborēts gurķis - 190 g.
Sagatavošana
- Rassolnik ar pupiņām un marinētiem gurķiem, kuru recepte ir aprakstīts tālāk, ir pārsteidzoši vienkāršs.
- Pēc komponentu sagriešanas ielieciet tos ierīces bļodā, ieslēdziet "Zupa" un pēc pusstundas turpiniet degustāciju.