Botāniķi un audzētāji jau sen ir ieinteresēti apvienot labākās kviešu uzturvērtības īpašības ar ziemas izturību un rudzu nepretenciozitāti. Tā rezultātā 19. gadsimta beigās tika izveidots kviešu un rudzu hibrīds, kas tiek izmantots lopbarības kultūru audzēšanai, tas ir, mājdzīvnieku barošanai.
Kāds ir rudzu un kviešu maisījuma nosaukums?
Pirmais mākslīgi izveidotais kviešu un rudzu hibrīds vēsturē saucas par sarežģītu vārdu tritikāli. Tas radās, ja ir apvienoti divi latīņu vārdi: triticum, kas nozīmē kviešus, un secale, kas nozīmē rudzu.
Tritikāles radītājs ir vācu audzētājs Wilhelm Rimpau, kurš to izcēla 1888. gadā. Tikmēr hibrīds nebija plaši pieejams vienlaikus. Pirmo reizi Ziemeļamerikas valstīs tas 1970. gadā sāka augt ražošanas apjomā. Sešus gadus vēlāk Ukrainā, Harkovas pilsētā, tika audzēti kviešu un rudzu hibrīdi. Šodien tritikāles kultivē daudzas valstis (vismaz trīs desmiti), no kuriem līderi ir Francija, Austrālija, Polija un Baltkrievija.
Tritikāles īpatnības
Kviešu hibrīds ar rudzu - tritikāli absorbēja visas abu sugu labākās īpašības un pat reizināja tos. Galvenās tritikāles priekšrocības ir:
- pastiprināta sala izturība;
- samazināts pieprasījums pēc auglīgas augsnes;
- rezistence pret sēnītēm un infekcijām;
- palielināts olbaltumvielu saturs (1-1,5% lielāks nekā kviešu);
- mikro- un makroelementu saturs graudos kviešu līmenī.
Būtībā tritikāle tiek audzēta pārtikas vajadzībām. Palielināts olbaltumvielu saturs atrisina šī elementa trūkuma problēmu citās lopbarības kultūrās. Arī hibrīds tiek pievienots miltiem, gatavojot kviešu maizi (apmēram 20-50%), un tam ir pozitīva ietekme. Maizes uzturvērtība palielinās, kas tajā pašā laikā cieto lēnāk.