Kurš no mums nepatīk cupcakes ? Iespējams, ka tikai kāds, kas nekad nav mēģinājis mājas ar labu recepti. Bet papildus receptam ir vēl viens triks maizes cepšanai - ērta un uzticama forma. Mēs runājam par veidiem, kā gatavot cupcakes šodien.
Metāla veidnes kefīšu cepšanai
Populārākās un daudzveidīgās kefīšu cepšanas formas, kas izgatavotas no metāla: nerūsējošā tērauda, alumīnija vai čuguna. Pārdošanā jūs varat atrast abas formas, kas paredzētas cepšanai vienā lielā cupcake, kā arī īpašas lapas ar 4, 6 vai 12 mini formām. Ko vajadzētu meklēt, pērkot? Ja mēs runājam par lielu vienotu formu, tad tās centrā obligāti jābūt atverei, kuras sienas kalpo kā papildu siltuma avots ātrai un vienveidīgai cepšanai liela apjoma pietiekami blīvu mīklu. Ar formām mazām cupcakes viss ir vieglāk - viņiem vajadzētu būt piemērotam izmēram, un tiem nav pārāk sarežģīta raksta uz sienām, pretējā gadījumā no tiem būs grūti iegūt cepšanu. Turklāt jāpievērš uzmanība nesaturoša pārklājuma klātbūtnei, kas, no vienas puses, atvieglo cepšanas procesu un, no otras puses, apgrūtina veidlapas kopšanu.
Keramikas un stikla formas keksu cepšanai
Keramika un stikls vienlaikus ir visdrošākie un trauslākie trauku materiāli. No vienas puses, augsta ķīmiskā izturība ļauj tos izmantot dažādu produktu sagatavošanai. Bet tiem ir vairāki būtiski izmantošanas ierobežojumi. Piemēram, tos nevar ievietot iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, jo pēkšņas temperatūras lecamas var izraisīt plaisas. Tas pats attiecas uz maksimālo cepšanas temperatūru - vairumam keramikas veidu tas nepārsniedz 220 grādus.
Vienreizējās veidnes kefīšu cepšanai
Vienreizlietojamās formas cupcakes ir gofrētas bļodiņas, kas izgatavotas no biezas papīra vai kartona. Lielākoties tos neizmanto kā atsevišķu trauku cepšanai, bet kalpo kā čaulas metāla veidnēs kečups.
Silikona veidnes kefīšu cepšanai
Plaši izplatīti nesen saņēmuši pelējuma kefīšu cepšanai no medicīniskā silikona, kas spēj izturēt temperatūru līdz 280 grādiem. Viņiem ir visas metāla formu priekšrocības - ērta un uzticama. Tajā pašā laikā no tiem ir viegli iegūt konditorejas izstrādājumus, jo silikonam ir pietiekama elastība. Tas ļauj jums pagatavot ne tikai garšīgus, bet arī ļoti skaistus cupcakes.
