Daudzas ogas, no kurām gatavas garšas sulas, ir kauliem. Viņi ir dažāda izmēra. Bet, ja lielos tos var viegli noņemt, tad kā rīkoties ar mazajiem, piemēram, ērkšķogājos , granātos vai jāņogās? Šajā gadījumā jums vajadzētu izmantot sulu spiedes, kas īpaši paredzētas ogu pārstrādei ar kauliem.
Kā izvēlēties sulu spiede oglēm?
Pirmkārt, jums vajadzētu izlemt, kāda veida augļus jūs visvairāk izmantos sulu izgatavošanai. Tad jums jāzina, kāda veida sulu spiedes ir pieejamas ogām, un izvēlies vienu, kas būs piemērotāks jūsu vajadzībām. Centrālo sulu spiedes nedrīkst izmantot, lai iegūtu sulas no ogām ar maziem kauliem, viņiem ir nepieciešams veikt skrituļslidas vai ar presēšanas mehānismu. To izmantošanas rezultātā tiek ražots dzēriens, kas saglabā visas pārstrādāto augļu (vitamīni, mikroelementi, saldums) lietderīgās īpašības.
Lai būtu vieglāk noteikt, kurš modelis jums ir piemērotāks, sīkāk apsveriet ieteicamās ogu sulu spiedes.
Skrūvējiet ogu sulu spiedes
Šī sulu spiede izskatās ļoti līdzīgi kā gaļas maļamā mašīna, tikai tai ir vairāk nekā viena kontaktligzda, bet divas - sulai un olīvām. Tās var būt izvietotas no dažādiem virzieniem atkarībā no zīmola, taču to darba princips visiem ir vienāds. Mazgātajām ogām ievieto īpašā nodalījumā, no kura tie ieiet krūmos, kur tie ir noslīpēti ar skrūvi (rotējošais vārpsta), masu izspiež līdz sausumam, un tad sula caur ūdeni plūst vienā virzienā, un atlikušos atkritumus (kaulus, celulozes atlikumus un mizas) citā.
Skrūvju sulu spiedes ir gan mehāniskas (manuālas), gan elektriskas, kuru ātrums parasti ir 50-80 apgriezieni minūtē. Rotējošo vārpstu var novietot gan vertikāli, gan horizontāli. To atšķirība ir tā, ka attiecībā uz pēdējo ir nepieciešams sagriezt augļus un izmantot stūmēju, lai tos vēl tālāk pārvietotu darba nodalījumā pret skrūvi.
Galvenais trūkums skrūvju sulas spiedes ogas ir tas, ka tie tiek reti atrodami. Lielāko daļu no tiem ražo vietējie ražotāji, bet tāpēc, ka tie netiek nopirkti tik bieži, tas notiek nelielās partijās, un ārvalstīs šādas ierīces nav īpaši populāras. Tāpēc daudzi uzņēmumi, kas ražo gaļas malšanas dzirnaviņas, ir izstrādājuši papildu sprauslas, kas spēj veikt ogu vai dārzeņu sulu spiedes funkcijas.
Ja jūs iegādājāties gaļas mašīnā ar sulu spiede oglēm un tomātiem, rūpīgi jāuzrauga tā tīrība un neļaujiet pēc produkta palikt produkta daļiņām. Tas ir saistīts ar faktu, ka viras mainās, un ķermenis paliek nemainīgs, tāpēc sula var pasliktināties.
Roku sulu spiede oglēm
Šajā ierīcē sulu iegūst, nospiežot ogas. Rezultātā šķidrums plūst lejā notek uz vienu trauku un visu kaulu un ādu citā. Šādi sulu spiedes ir universālas un specializētas. Pirmajā jūs varat apstrādāt visus augļus, augļus un dārzeņus, bet otrajā - tikai īpašu ogu.
Ja jūs vēlaties iegūt kvalitatīvu dzērienu, kas ir piemērots saglabāšanai, tad jums vajadzētu izmantot specializētu ogu sulu spiedes modeli, tad griešanās un tīrīšanas pakāpe būs maksimāla. Lai ikdienas sula ražotu vai kulinārijas vajadzībām, jūs varat izmantot universālu. Tajā ir īpašs nodalījums, kur atlikušos kaulus un mizu savāc pēc presēšanas.