Daudzās valstīs pankūkas ir populārs ēdiens, un to cepšanai nepieciešams panākt labu cepšanas pannu. Šodien daudzi ražotāji piedāvā plašu šādu ierīču klāstu. Pankūka pannu var izgatavot no dažādiem materiāliem, un katram ir savi plusi un mīnusi.
Kuru pankūku pannu vislabāk izvēlēties?
Izvēloties labu cepamo pannu gatavošanai rudmaizētās pankūkas, jāņem vērā vairāki ieteikumi:
- Pievērsiet uzmanību sānu augstumam, tāpēc maksimālais izmērs ir 1 cm. Pateicoties šim ierobežojumam, pankūkas būs daudz vienkāršākas. Dažiem dizaina izstrādājumiem ir 2 līdz 10 mm malas.
- Cepamās pannas diametrs ir no 15 līdz 25 cm. Izvēle jāizdara tikai pēc savas izvēles.
- Ir ieteicams pievērst uzmanību rokturu garumam, kas ir saistīts ar drošību. Jo vairāk tas ir, jo mazāk ticams, ka tas būs sadedzināt sevi. Tas ir ērti, ja rokturis ir silikona pārklājums.
Čuguna cepšanas panna
Tradicionālā pankūkas cepšanas ierīce ir čuguna panna , kas ir populāra vairāk nekā desmit gadus. Cita starpā tas izceļas ar ilgu kalpošanas laiku. Lai saprastu, kāda panna ir labāka pankūkām, ir vērts norādīt arī citas čuguna versijas priekšrocības, tādēļ uzrādītajam metālam ir zems ķīmiskais inerciālais līmenis, tas ir, tas praktiski neietekmē produktus, ko izmanto gatavošanas laikā. Turklāt virsma vienmērīgi tiek uzkarsēta un ilgstoši saglabā siltumu.
Čuguna porainā struktūra, tāpēc gatavošanas laikā tas uzkrāj eļļu, kas uzlabo notraipītās īpašības. Ir vērts atzīmēt čuguna stabilitāti un skābju iedarbību, tāpēc gatavošanas un tīrīšanas laikā varat izmantot citronu sulu un etiķi. Pēc pankūku pannas lietošanas tās nevar nomazgāt, lai saglabātu eļļas pārklājumu. Runājot par nepilnībām, ir tikai divi no tiem: smags svars un čuguna trauslums.
Indukcijas pankūka panna
Instrumenti ar indukcijas dibenu kļūst populāri, jo tos var izmantot visos plākšņu veidos, ieskaitot jaunās tehnoloģijas. Siltums notiek elektromagnētiskās strāvas dēļ. Pankūkas panna ar indukcijas dibenu ātri un vienmērīgi sasilst. Daudzās ierīcēs ir īpašie indikatori, kas silda krāsu. Ir vērts atzīmēt, ka, ja produkts ir bojāts, virsmas apkure būs nevienmērīga.
Elektriskā panna pankūkām
Šāda ierīce veikalos parādījās salīdzinoši nesen, taču daudzas mājsaimnieces jau varēja novērtēt tās priekšrocības. Ir divu veidu pankūku elektriskās pannas: plakanas un ar mazām pankūkām rievas. Pirmajā gadījumā jūs varat pagatavot jebkura izmēra un formas pankūkas, otrajā - mīklu netiks izkaisītas, un jūs varat uzreiz cepēt dažas mazas pankūkas. Daudziem modeļiem ir nesaturošs pārklājums un automātiska temperatūras regulators.
Tajā ir elektriskā pankūka panna un mīnusi, tāpēc plakanai ierīcei ir nepieciešama prasme, lai liekā mīkla netiktu pārpildīta. Turklāt mazgāt šo metodi nav viegli. Kas attiecas uz pankūka turētāju ar rievām, tas ir liels, tāpēc tas nav piemērots nelielām virtuvēm. Daudziem tas, ka ceptuvju pankūkām ir diametrs ne vairāk kā 15 cm, daudziem ir trūkums. Izvēloties ierīci, apsveriet jaudas, izmēru, termostata un piederumu klātbūtni.
Iegremdēšanas panna pankūkām
Vēl viena elektriskā pankūka versija, kas izskatās kā normāla trauku, bet tikai ar izliektu dibenu. Komplektā ir īpaša bļoda, kurā mīklas ielej. Tīklā iekļautā ierīce tiek iesildīta un, kad indikators izdziest, pankūku kaļķakmens iemērc mīklas vairākas sekundes. Pēc tam pagrieziet to un turiet pankūku 1-2 minūtes, pēc tam noņemiet to.
Elektriskās ierīces ir atkarīgas no elektrības sistēmas un ir dārgākas nekā tradicionālās ierīces. Starp priekšrocībām var atzīmēt ātru sildīšanu, lietošanu prostata, nepiesātināto pārklājumu, kompaktu izmēru, spēju sagatavot plānas un labi ceptas pankūkas. Svarīgi vispirms uzzināt, kā izmantot šādu pankūku pannu, lai pazeminātu visu ierīces virsmu mīklai.
Ceptuve pankūkām ar neuzliesmojošu pārklājumu
Šī ir visizplatītākā pankūku pagatavošanas iespēja. Starp priekšrocībām var uzsvērt vienkāršību cepšanas panna, bet tai ir bieza dibena, kas nodrošinās vienmērīgu cepšanu. Pateicoties nesaturoša pārklājuma klātbūtnei, cepšanu ir viegli noņemt, un jūs pat nevarat eļļot virsmu ar taukiem. Pannkoka trauks ar neuzliesmojošu pārklājumu ir ar trūkumiem: virsmas deformācija ar ātru sildīšanu, plaisu parādīšanās pārkaršanas gadījumā un iespēja izmantot tikai koka vai silikona lāpstiņas, lai pārvērstu un noņemtu pankūkas.
Pankūka panna ar keramisko pārklājumu
Tiek uzskatīts, ka produkts ar šādu pārklājumu ir videi draudzīgs. Turklāt tas iztur augstas temperatūras un ir izturīgs pret skrāpējumiem. Pat ja jūs cep pankūku, pagriežot to uz ogles, tad uz pārklājuma integritātes tas neietekmē. Keramikas pankūka pannām ir trūkumi, tādēļ tā nav izturīga un baidās no temperatūras izmaiņām, kuras vērojamas, pielejot aukstu mīklu uz karstas virsmas. Neizmazgājiet šo produktu trauku mazgājamā mašīnā, jo keramika nepieļauj sārmainu vidi.
Pankūkas marmora cepšanas panna
Viens no keramikas pārklājuma analogiem ir marmora versija. Tas ir izgatavots no granīta un marmora. Lai noteiktu, kas ir labāk pērkot pankūku, ir vērts atzīmēt, ka iesniegtā versija ir izgatavota no lietie alumīnija, ir biezs dibens un īpašs pārklājums, kas iztur krišanu. Priekšrocības ir izturība pret augstām temperatūrām un sadedzināšanas novēršana. Cepot pankūkas, jūs nevarat lietot eļļu. Nepilnības ir augstas izmaksas.
Pankūku cepšanas panna ar noņemamu rokturi
Līdzīgas ierīces atrašana nav viegla, jo pankūkas pagatavošanai ir nepieciešama pildspalva un garš. Pateicoties tam, jūs varat viegli pārvērst pankūkas, un profesionāļi var tos mētāt. Uzzinot, kāda veida pankūka ir vislabākā, eksperti iesaka priekšroku dot monolītām opcijām, jo noņemams rokturis var izlauzties. Noņemams rokturis ir ērts gatavošanai cepeškrāsnī un kompaktai uzglabāšanai.
Pankūku pan-rating
Daudzi ražotāji piedāvā produktus, lai padarītu rudas pankūkas. Lai iegādātos, nepatika, ieteicams ņemt vērā ražotāju vērtējumus. Visiem, kas interesējas par to, kāda veida pankūku panna ir vislabāk, iedomājieties dažas populāras iespējas.
- Ceptuvju pankūka «Nadoba». Šīs markas produkti ir augstas kvalitātes un jūs varat gatavot uz tiem bez eļļas, nebaidoties, ka mīkla dega. Silikona rokturis nodrošina ērtu lietošanu.
- Pankūka panna "Vari". Labi pazīstams krievu ražotājs ražo produktus, izmantojot inovatīvus materiālus. Ceptuvju kvalitāte atbilst Eiropas standartiem.
- Cepša pankūka "Kukmara". Ražotājs no Tatarstan ražo alumīnija izstrādājumus. Pankūka pannā ir sabiezēts dibens, kas izraisa vienmērīgu sildīšanu. Ir vērts atzīmēt produktu augsto kvalitāti.
- Pankūkas «Frybest». Šim ražotājam ir produkti ar Evergreen ekoloģisko keramisko pārklājumu. Cepamās pannas ir garas un tām ir silikona pārklājums, kas nodrošina ērtu lietošanu.
- Pankūka panna "Tefal". Viens no populārākajiem Francijas ražotājiem, kurš piedāvāja produktus ar nesaturošu pārklājumu. Cepamās pannas izceļas ar augstu kvalitāti, tiek izgatavotas no dažādiem materiāliem un tām ir indikators, kas norāda uz apkuri.
Rūpes par pankūku
Pēc vārīšanas pabeigšanas jāgaida, līdz virsma ir pilnīgi atdzist. Ceptuves pankūkas var mazgāt ar jebkuru šķidru mazgāšanas līdzekli ar mīkstu sūkli. Ja tiek izmantota čuguna cepšanas panna, to nav ieteicams mazgāt, lai nenoņemtu izveidoto eļļas pārklājumu. Lai pagatavotu trauku, ieteicams tajā ievietot mazu eļļu un karsto sīpolu. Izkausē maisījumu ugunī un pēc tam noņemiet to ar mīkstu drānu. Pēc šīs procedūras jūs nevarat baidīties, ka "pirmais pankūķis būs vienreizējs".