Garšvielu kardamons ir viena no galvenajām sastāvdaļām vairumā Āzijas un Āfrikas ēdienu. Spice kardamons ne visiem patīk, bet visas pikantās un oriģinālās fani obligāti pievieno šo spicei savu arsenālu.
Tikai daži zina, ka, izņemot garšīgu un neparastu garšu, kardamons var lepoties ar ārstnieciskām īpašībām. Āzijas tautas medicīna šo garšvielu izmanto ļoti ilgi un ļoti aktīvi. Diezgan bieži kardamons tiek izmantots pat kosmetoloģijā. Šķiet, ka ir pienācis laiks paskaidrot šīs pikantās garšvielas faniem, kā citādi to var izmantot.
Derīgās kardamona īpašības
Tātad kardamons ir daudzgadīgais zālaugu augs. To var apgūt spēcīgs un mīkstīgs stumbrs, bet visa šī auga būtība ir slēpta mazos augļos. Kardamona augļus parasti sauc par kastītēm. Viņi glabā visvērtīgāko augu - sēklas, kas ir lieliskas afrodiziakas. Pietiks, ka košļājiet pāris kardamona sēklas, lai atbrīvotu no noguruma un novājinātu ķermeni.
Turklāt ir daudz kardamona sugu, turklāt visas sugas atšķiras viena no otras un pēc garšas, un smarža ir diezgan spēcīga. Populārākās šķirnes ir melns un zaļš kardamons, kuru labvēlīgās īpašības vislabāk ietekmē veselību. Šī auga ir antioksidants, kas organismā noņem kaitīgas vielas.
Galvenās kardamona priekšrocības ir šādas:
- Kardamons var tikt pievienots tējai un kafijai. Tas ne tikai dod dzērienam pikanciju, bet arī neitralizē kofeīna negatīvo ietekmi.
- Kardamonu sēklas var izmantot arī kā preventīvu pretvēža līdzekli.
- Kardamons un medus labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Šo rīku lieto ikdienā.
- Detalizēta sēklas ar sezamu vai olīveļļu ir eleganta maska taukainai ādai.
- Kardamons ir zaļš, un jebkuram citam ir īpašības, kas uzlabo imunitāti.
Kardamons ir vēl viens noslēpums: tas paātrina tauku dedzināšanu un palīdz zaudēt svaru. Kardamons uzlabo gremošanu un vielmaiņu , kā arī kombinācijā ar kanēli un sarkanajiem pipariem, šī garšviela kļūst par efektīvu svara zaudēšanas līdzekli.
Kardamons - kontrindikācijas lietošanai
Neaizmirstiet, ka kardamons - augs ir diezgan specifisks. Tas, protams, piemīt derīgo īpašību svaram, taču, tāpat kā jebkuras citas zāles (ja no medicīniskā viedokļa ir jāņem vērā kardamons), tam ir kontrindikācijas.
Mēs jau teicām, ka kardamam ir noderīgas īpašības, un turpmāk šīs aplikācijas tiks aprakstītas kontraindikācijās par šo garšvielu izmantošanu:
- Individuāla kardamona sastāvdaļu nepanesība ir viena no galvenajām kontracepcijām par garšvielu izmantošanu.
- Cilvēki, kuri cieš no kuņģa slimībām ( čūlas un citas saslimšanas), nav ieteicams lietot kardamons. Ārkārtējos gadījumos laiku pa laikam varat pievienot garšvielu diētai ierobežotā daudzumā.
- Grūtniecēm un barojošām mātēm arī nedrīkst būt atkarīgi no kardamona.
Speciālisti atzīmē, ka kardamona lietderīgās īpašības vienlaicīgi var būt kontrindikācijas atkarībā no cilvēka diētas. Tātad, piemēram, ja cilvēks patērē kardamons un eļļu lielos daudzumos, tas nepalīdzēs zaudēt svaru, gluži pretēji, svara pieaugums.
Ir ļoti svarīgi ievērot devu, gatavojot ēdienus un kardamona zāles. Vienā laikā ēdot, jūs nevarat ēst vairāk par ceturto daļu no zemes sēklām.