Albānijas virtuves bagātība un daudzveidība pārsteidz visus valsts viesus. Daudzas tradicionālas receptes, ko vietējie iemīlējuši tik ļoti, sakņojas itāļu, turku un arābu virtuvē. Protams, ietekme ir arī jūras tuvumam. Jūs varat izmēģināt daudzas dažādas jūras veltes jebkurā Albānijas iestādē , to kombinācija ar mērcēm un sānu ēdieniem ir neparasta, taču ēdiena garša ir lieliska. Let's padziļināt šo tēmu un uzzināt vairāk par albāņu virtuvi.
Albānijas virtuves galvenie ēdieni
Albānieši ļoti iecienījuši gaļas un dārzeņu kombināciju, tāpēc no šiem produktiem tiek gatavoti tradicionālie albāņu virtuves ēdieni. Nacionālie otrie ēdieni šajā valstī ir:
- Chomlek ir izsmalcināta gaļas gaļa, kas sautēta ar sīpoliem, burkāniem un plūmēm.
- Sarma - garšīgi kāpostu ruļļi ar ķiršu tomātiem, citronu un pikanto garšaugu.
- Gyuvech - liellopa gaļa (aitas), sautēta ar kartupeļiem un zirņu pākstiem un salātiem (dažreiz pievieno cukīni vai baklažānus).
- Tave-Kosi - salds sautēts (cepts) jērs jogurtā.
- Fargas-tirāns - neparasts ēdiens no ceptas gaļas, aknu olas un tomātiem.
| | |
| | |
Tradicionāli šādus Albānijas virtuves ēdienus pasniedz garnīru, tiem var būt rīsi ar kaltētiem garšaugiem. Parasti galvenie ēdieni ir bagāti un ļoti garšīgi. Viņus pasūta pat mazākie bērni, jo arī ēdieni ir ļoti noderīgi. Visos valsts restorānos ēdienkarti vienmēr ir pieejami tradicionāli ēdieni.
Pavāri bieži vēlas improvizēt un pievienot vai aizstāt dažas sastāvdaļas. Piemēram, zaļie zirņi par brokoļiem vai tomātiem apelsīniem. Rezultātā jūs iegūstat īstu šedevru, kas jūs pārsteigs ar savu garšu. Albāņu ēdiena "izcelšana" ir pareizi izvēlētas garšvielas: kurkuma, karsto papriku maisījuma un tamlīdzīgi. Gatavošanas laikā izmantojiet arī piparmētru lapas, kas piešķir izsmalcinātu aromātu jebkurai pārtikai un, bez šaubām, kā izsalkuši tūristu.
Trauki no zivīm
Ziemassvētki vietējā albāņu virtuvē ieņem godības vietu. Neskatoties uz mīlestību uz gaļas ēdieniem, vietējie dod priekšroku zupām no zivīm. Un tas nav pārsteidzoši, jo saldūdens dzīvās zivis ir viegli nokļūt upēs un ezeros. Tas ir arī pārsteidzoši, ka ir aizliegts transportēt zivis visā valstī, lai saglabātu pirmo svaigumu. Albānijas restorānos varat izmēģināt karpu, zušu vai foreļu ēdienus. Protams, jums patiks šie ēdieni. Tūristi atšķir:
- Levrek - zupas zupa no jūras asariem vai jūras asariem.
- Koti - ceptas zivis (Dorado vai kara karpu) ar dārzeņiem saldā mērcē.
| | |
Albānijas kūrortpilsētās ir daudzi restorāni, kur varat nobaudīt garšīgus albāņu jūras veltes ēdienus (mīdijas, astoņkājus, garneles utt.). Cenas par tām ir ļoti zemas, ja salīdzināt, piemēram, ar Itāliju.
Cepšana albāņu virtuvē
Cepšanai albāņu virtuvē arī ir svarīga loma. No testa vietējie cilvēki sagatavo ne tikai desertus, bet arī galvenos ēdienus. Viens no tradicionālajiem tradicionālajiem ēdieniem albāņu virtuvē ir pīles - pankūkas, kurām patīk brokastis ar ievārījumu vai ievārījumu. Tāpat kā albāņi un burek - roll ar zemes liellopu gaļu, lai mainītu malto gaļu, pievienojiet rīsus un zaļumus. Tas ir pārsteidzošs ēdiens, ko bieži var redzēt restorānu izvēlnē. Vēl viens mazāk populārs traukā albāņu virtuvē - bureks - parādījās Turcijas ietekmē, kur tas ir viens no galvenajiem nacionālajiem ēdieniem.
Siltā klimats Albānijā ļauj audzēt dažādu šķirņu kukurūzu un iegūt lielu ražu. No kukurūzas turiet mīklas, kas ir jebkuras cepšanas pamats. Tāpat kā albāņi cep pīrāgus ar spinātiem vai saldu citronu pīrāgu, improvizējiet ar kūkām un cepumiem. Galvenais sulīgu konditorejas izstrādājumu pildījums ir, protams, augļi un rieksti, taču bieži tiek izmantotas arī jūras veltes.
| | |
| | |
Deserti
Visu albāņu virtuves desertu pamatā ir augļi, jo tie šeit šeit visu gadu aug. No tiem, kompoti ir vārīti, žāvēti, džems tiek izgatavots pēc receptēm, kuras tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Šo ēdienu ārkārtas garša aizrauj visus gardēžus. Tradicionāls albāņu virtuves deserts ir "oshaf" - žāvēti augļi, pasniegti kopā ar augļu sīrupu. Albāni mīl, un ēdiens, ko sauc par "ashura", ir saldais pudiņš, kas izgatavots no kviešiem. Vietējos tradicionālās virtuves restorānos Jūs varat atrast arī "Sutlyash" - rīsu pudiņu ar kanēnu.
Saldo zobaino būtu patīk baklava, augļi zem šokolādes pastas vai vietējā saldējuma "kaklore". Papildus augļiem, valstij ļoti patīk ēst riekstus: valrieksti, indijas, zemesrieksti. No tiem, padarīt daudz saldumus un pievienot galvenajiem ēdieniem.
| | |
| | |
Dzērieni
Tradicionāls dzēriens Albānijā ir vīns. Klimata apstākļi valstī ļauj iegūt lielu vīnogu ražu. Lai arī vietējie vīni nesaņem lielu pasaules popularitāti, viņi joprojām saņem daudz labu atsauksmju. Albānijā tie nav dārgi (apmēram 7 dolāri), bet tiem ir lieliska garša un aromāts. Galvenais alkoholiskais dzēriens ir raka - vīnogu brendijs, ko vietējie cilvēki lieto brokastīs un vakariņās. "Skadenbergs" ir šiks vietējais konjaks, kas ieguva balvas starptautiskās izstādēs. Jūs atradīsiet to jebkurā specializētajā veikalā Albānijā.
Valsts ražo alu, kas jums noteikti patiks. Populārākie zīmoli šajā nozarē ir Tirana, Kaon, Korca un Stella.
Kafijas albāni vēlas dzert jebkurā diennakts laikā - tas ir viņu iecienītākais laiks. Pavaviet to daudz spēcīgāk nekā Itālijā vai Turcijā, tāpēc restorānos dzēriens tiek pasniegts ar ūdeni. Makiato un espresso ir populāri.
| | |
Cenas ēdienus Albānijā
Albānijā ir daudz kafejnīcu un restorānu, kur pasniedz tradicionālos ēdienus. Brīnišķīgi, garšīgi ēdieni, kurus jūs varat izbaudīt pēc zemām cenām (ja salīdzināt ar Eiropu): piemēram, pilnvērtīgām vakariņām (zupai, gaļas ēdienam un desertiem) jūs iztērēsiet vidēji 26 ASV dolārus. Ja pasūtīsiet vakariņas dārrā restorānā trim cilvēkiem, tad samaksājiet aptuveni 70 dolāru. Ātrās ēdināšanas komplekts tev izmaksās 5 USD, bet kafejnīcā - kafiju, vīnu, alu - ne vairāk kā 2 cu.