Kas vismaz vienu reizi izmēģinājuši Indijas virtuves ēdienus, piekritīs, ka tie neizskatās kā citi. Turklāt šī garša var pārvērst jūsu uztveri par pārtiku kopumā. Mazāk vārdi, vairāk darbs. Pievērsīsimies tradicionālajiem Indijas ēdieniem.
1. Biryani
Kas tas ir: smaržīgie rīsi, kas sagatavoti, pievienojot vairākas garšvielas, no kurām galvenais "varonis" ir safrāns, kā arī pirms marinētas vistas vai jēra.
Ideāli piemērots liela ģimenes vakariņām.
Šķiet, ka: jūs sēdējat pie mošejas un dzirdat adhan, aicinot uz vakara lūgšanu.
2. Momus
Kas tas ir: sava veida dimesam, ķīniešu gaismas deserts, uzkodas, kuras mājvieta ir Indijas ziemeļaustrumu reģions, kas atrodas netālu no Nepālas. Parasti to ēd ar saldskābo čutni.
Ideāli piemērota ātrai uzkodai vakariņām.
Šķiet, ka pēc sarežģītas dienas jūs pametat kurpes, apsēdieties pie televizora un izbaudiet māmiņu.
3. Idli
Kas tas ir: bagātas dienvidu indiešu brokastis. Maisījums no rīsu mīkla, lēcām un garšvielām, tvaicēts nelielu plakano kūku formā.
Ideāli piemērots: tiem gadījumiem, kad jūs nevēlaties uztraukties par to, ko gatavot pirmdienas rītā.
Šķiet, ka: idiljas smarža ir tieši tas, ko patīk pamostoties agri no rīta.
4. Gulab Jamun
Kas tas ir: mazas piena bumbiņas vārītas cukura sīrupā. Ir rožu ūdens aromāts.
Ideāli piemērots: deserta ēdienam.
Šķiet, ka: jūs vienkārši izbaudījāt šo saldo bumbiņu garšu un pavadīt vakaru, ko ieskauj cilvēki, kas jums ir vistuvāk.
5. Chloe bhatur
Kas tas ir: aromatizēts ar garšvielām un brūnu, kas tiek pasniegts ar ceptas plakanas kūkas no kviešu miltiem.
Ideāli piemērots: vēlās sestdienas brokastis.
Šķiet, ka: jūs sapulcējāt visu ģimeni svētku vakariņām.
6. Pretējā gadījumā varuv
Kas tas ir: anšovi, cepti mīklā no kurkuma un čili pipari.
Ideāli piemērots: kraukšķīgai, garšvielām uzkodai.
Šķiet, ka: draugi gatavojas apmeklēt tevi.
7. Katie Roll
Kas tas ir: tradicionāls ielu pārtika, kas ir ļoti populāra ne tikai Indijā, bet arī ārpus tās. Ēdienkārņa kebabs, olas, dārzeņi, garšvielas.
Ideāli piemērota: uzkodas ceļā.
Šķiet, ka: jūs esat kļuvis par tūristu Indijā un jūsu vēlmju sarakstā ir rullītis.
8. Rajma
Kas tas ir: pupiņas biezā mērcē. Trauks ir īpaši populārs Ziemeļindijā.
Ideāli piemērots: ēst ar rīsiem. Lieliska iespēja ziemas ēdienu sasildīšanai.
Šķiet, ka: tā ir ļoti delikatese, ko vecmāmiņa sagatavoja jums katru vasaru.
9. Pani Puri
Kas tas ir: neliela izmēra svaiga kārtīga maize, kas piepildīta ar asaru ūdeni, kartupeļiem, tamarinda pastas, sīpolu un tītara zirņiem.
Ideāli piemērots: tiem, kuri vēlas sajust tūkstošu smaržu kombināciju vienā trauciņā.
Šķiet, ka: jūs nolēmāt strīdēties ar draugu, kas ēdīs lielāko daļu šo delikateses. Tā rezultātā, jūs abi, visa jūsu mutē, šķiet, spīd ar garšvielām.
10. Jaleby
Kas tas ir: cepts cukura sīrupa kviešu gredzenos. Karsts
Ideāli piemērots: tiem gadījumiem, kad vēlaties kaut ko saldu un karstu.
Šķiet, ka: tie ir īsti indiešu mikroshēmas.
11. Vistas Tanduri
Kas tas ir: vistas gaļa, kas marinēta vairākas stundas maisījumā ar jogurtu un garšvielām, cepta māla krāsnī.
Ideāli piemērots: pusdienām ar viesiem.
Šķiet, ka: tas ir ļoti trauks, ka vienlaikus jūs varat barot izsalkušo vīru.
12. Banānu mikroshēmas
Kas tas ir: plānas sagrieztas banānu šķēles, eļļā apceptas ar pikantām garšvielām.
Ideāli piemērots: uzkodām, skatot jaunu "Sherlock" sēriju.
Šķiet, ka: tas ir vairāk garšīgi nekā kaitīgas iegādātas mikroshēmas.
13. Baklažānu Bharta
Kas tas ir: baklažānu biezenis, cepts ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām. Pasniedz ar stingru spilvenu.
Ideāli piemērots tiem, kas ir traki par veselīgu veģetāro ēdienu.
Šķiet, ka: šo ēdienu var baudīt piknikā ārpus pilsētas.
14. Dosa
Kas tas ir: kraukšķīga plakana maize no rīsu miltiem. Pasniedz ar lēcu mērci (sambar) un čutni.
Ideāli piemērots: tiem, kas vēlas brokastīs ēst pilnvērtīgu maltīti, visu dienu uzlādējot enerģiju.
Šķiet, ka: šo ēdienu vēlos izturēties pret visiem maniem radiniekiem.
15. Belpuri
Kas tas ir: sautēti rīsi, cepti ar garšvielām un tamarindu mērci.
Ideāli piemērots: brīdim, kad jūs ļoti vēlaties kādu karstu uzkodu.
Šķiet, ka: tas ir reāls neizsīkstošā enerģijas avots.
16. Wada
Kas tas ir: Dienvidindijas uzkodas, kas izgatavotas no lēcu miltiem un ceptas kā donuts.
Ideāli piemērots ātrai brokastīm.
Šķiet, ka tieši tas ir tas, ko jūsu dvēsele prasa no rīta un, protams, jūsu kuņģī.
17. Bhindi Masala
Kas tas ir: rūpīgi grauzdēti ar garšvielām dārzeņu okra.
Ideāli piemērots: veģetāriešiem.
Šķiet, ka: tieši tā jūsu māte bērnībā sagatavoja jums.
18. Rogan Josh
Kas tas ir: karijs no persiešu izcelsmes jēra. Populāri Kašmiras apgabalā. Indijā šo ēdienu gatavo ar kazas gaļu.
Ideāli piemērots: galvenais ēdiens svētku galdam.
Šķiet, ka: jūs garīgi transportējat tajās dienās, kad ir nepieciešams uzvilkt elegantu kleitu un pagaidiet dažas stundas svētku vakariņām.
19. Ziņojums
Kas tas ir: uzkodas, kas ir populāra Gujuratā. Tas ir delikatesis no auzu miltiem, rīsiem un zirnīšu miltiem.
Ideāli piemērots: tiem, kuri vēlas izmēģināt vieglu un ēstgribu uzkodu.
Šķiet, ka: doka var ēst bezgalīgi, tiecas pie telefona ar tuvu draugu.
20. Halva Ghajar
Kas tas ir: neticami populārs deserts, kas izgatavots no sarīvētu burkānu, piena, pievienojot cukuru un žāvētus augļus.
Ideāli piemērots: aukstā sezonā, kad vēlaties ietīt sev siltu segu, ielieciet sev glāzi kakao un baudiet gardu gajaru.
Šķiet, ka: šis ēdiens ir jāiekļauj ziemas uzturā.
21. Pacora
Kas tas ir: pankūku vai pankūku tālu radinieks. Sākotnēji no Indijas Uttar Pradesas štata. Trauka galvenās sastāvdaļas: čili, kartupeļi, sīpoli, baklažāni, ziedkāposti. Tas viss sajauc ar miltiem un cepts. Ļaujiet izskats nav ļoti, bet garšīgs joprojām.
Ideāli piemērots lietainām dienām.
Šķiet, ka: ir nepieciešams ēst pakora, sēžot pie loga un mazgājot to ar tēju ar garšvielām un pienu (masala).
22. Smali no mutes
Kas tas ir: ar hindu valodu "dumans" tiek tulkots kā "kabatlakats". Šī maize ir ļoti plāns, līdzīgs Strudelam plānā velmētajai mīklai. Rumali roti tiek pasniegta salocītā veidā, kas atgādina salveti.
Ideāli piemērots: tiem gadījumiem, kad jūs vēlaties maizi, bet parastais klaips ir mazliet garlaicīgs, un ir vēlme ēst kaut ko ne īpaši augstas kaloriju.
Šķiet, ka: bezgalīgi iespējams novērot, kā pieredzējis šefpavārs sagatavo rota mutes, kas kaut kas atgādina Gruzijas lavāgu.
23. Papris Chaath
Kas tas ir: kraukšķīgas ceptas vafeles, pasniegtas ar vārītiem kartupeļiem, aunazirņiem, čili, jogurtu, tamarinda kumelītes un vairākas garšvielas.
Ideāli piemērots: tiem, kuri vēlas ēst veselīgu pārtiku.
Šķiet, ka: no brīža, kad paskatās uz savu māti, un ar viņu jūs simtkārt būsit redzējuši savu iecienīto filmu ar Pēteru Falku titulu.
24. Coulfie
Kas tas ir: saldēts deserts no pasterizēta piena, pistācijas un mandeles.
Ideāli piemērots: lieta, ja jūs pēkšņi gribējāt saldējumu, bet ar garšu Indijā.
Šķiet, ka: tagad jūs atrodaties trokšņainā Indijas ielas vidū ar sulu ar kulphi rokās.
25. Zivju masala
Kas tas ir: zivs, kas cepta mīklā no čili, tamarinda, ķiplokiem un garšvielām.
Ideāli piemērots: tiem, kas vēlas kādu no pludmales brīvdienām Goā.
Šķiet, ka: tas ir ideāls ēdiens, ja vēlaties kaut ko tik neticīgu un neparastu.
26. Samos
Kas tas ir: kašķis ar trīsstūra formu, pildītu kartupeļus vai sīpolus un zirņus. Pasniedz ar piparmētru čutni.
Ideāli piemērots: ēst to jebkur un ar kaut ko.
Šķiet, ka: šie gardie pīrāgi jūs aizvedīs mājās.