Daudzi produkti, kas bija sastopami seno slāvu vidū, ir zaudējuši savu popularitāti, ieskaitot zemeņu bumbierus artišoks, kura lietderīgās īpašības ir milzīgas un pierādījušas zinātnieki. No šī saknes var pagatavot daudz ēdienu.
Kas ir Jeruzaleme artišoks?
Šis daudzgadīgais augs tika importēts 18. gadsimtā no Ziemeļamerikas. Tas reizina ar bumbuļiem, kuri ir ēdami. Cilvēki izmanto divus nosaukumus: zemes bumbieru un topinambūru. Augu virszemes daļa sasniedz garumu 2-4 m un ārēji to var sajaukt ar saulespuķu. Jeruzaleme artišoks ir sakņu kultūra, kas pēc izskata izskatās kā ingvera, bet pēc garšas - par batātēm.
Jeruzālemes artišoks - ķīmiskais sastāvs
Sastāvā zemes bumbieris ir līdzīgs biežāk sastopamiem kartupeļiem. Tas satur līdz pat 3% proteīnu, fruktozi, skābi un polisaharīdu inulīnu. Attiecībā uz minerālu sastāvu tas ietver kalciju, kāliju, magniju, nātriju, hromu un citām vielām. Atsevišķi ir jānorāda liela dzelzs un šķiedras daudzuma klātbūtne. Satur Jeruzālemes artišoka vitamīnus - tai ir vitamīni B , C un A vitamīns. Attiecībā uz kalorijām tas ir mazs un 100 g tikai 61 kcal.
Kas ir noderīgs Jeruzalemes artišoks?
Vēlaties pārliecināties, vai bumbieri vispār ir klāt uzturā , aplūkojiet tā sastāvu. Lai saprastu, vai Jeruzalemes artišoks ir noderīgs, apsveriet tā galvenās īpašības:
- Sakarā ar inulīna klātbūtni dārzeņi ar biežu lietošanu var normalizēt spiedienu un cukura līmeni asinīs.
- Iekļaujams probiotikas inulīns, norijot, palīdz stiprināt ķermeņa aizsargfunkcijas.
- Ņemot vērā liela daudzuma kālija klātbūtni, var apgalvot, ka zemeņu bumbieri ar biežām lietošanai paredzēto artišoksu labvēlīgi ietekmē sirds darbību un kuģu stāvokli.
- Tā kā sakņaugi ir bagāti ar rupjām šķiedrām, neviens nedrīkst pārsteigt to, ka tie veicina gremošanas sistēmas attīrīšanu un normalizēšanu.
- Ir vērts pieminēt produkta antioksidantu īpašības, tādēļ tiek uzskatīts, ka tas aizsargā pret UV staru negatīvo ietekmi.
- Jeruzalemes artišoka Zemes bumbieru sastāvā, kuras derīgās īpašības ir rūpīgi pētītas, pastāv arī probiotiķi, kuru dēļ saknes stabilizē "sliktā" holesterīna līmeni asinīs.
- Palīdziet attīrīt toksīnus no aknām, kas uzlabo tā veiktspēju.
- Ar regulāru lietošanu dārzeņi tiks uzskatīti par lielisku profilaksi anēmijas gadījumam, jo tas veicina pareizu asins plūsmu.
Jeruzālemes artišoki ar cukura diabētu
Saknes sakne ir inulīns, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa darbu ar pirmā un otrā tipa diabētu. Tas spēj stabilizēt cukura līmeni un izslēgt lec rādītājus. Zemes bumbieri arābaku artišoku, kura zinātniskie pierādījumi liecina par noderīgām īpašībām, jāiekļauj diabēta slimnieka diētā, jo regulāra lietošana atjauno ķermeņa uzņēmību pret insulīnu un uzlabo aizkuņģa dziedzera spēju sintezēt šo hormonu. Ārstu ieteiktie Jeruzālemes artišoki ar cukura diabētu.
Piesārņojošais artišoks Jeruzālemē
Vairumā gadījumu aizkuņģa dziedzera iekaisums rodas vielmaiņas traucējumu un asinsrites traucējumu rezultātā. Terapija ar Jeruzaleme artišoks spēj novērst šos faktorus, jo sakņu kultūra normalizē vielmaiņu, noņem iekaisumu, normalizē asinsspiedienu un samazina cukura līmeni asinīs . Lai saņemtu deklarēto pabalstu, katru dienu jālieto 100-150 grami dārzeņu ne tikai svaigā, bet arī vārītā un pat žāvētā veidā. Ir svarīgi ēst saknes ar mizu.
Topinambora locītavu ārstēšana
Augam ir plašs lietderīgo īpašību klāsts, tādēļ, pateicoties tā analgētiskajai iedarbībai, to var izmantot kopīgu problēmu klātbūtnē. Jeruzalemes artišoks lietošana ķermenim ir saistīta ar tā spēju novērst visu veidu sāļu uzkrāšanos locītavās. Augu izmanto reimatoīdā artrīta, osteohondrozes un citu problēmu gadījumos. Efektīva un izdevīga ir terapeitiska vanna, kas samazina locītavu sāpes:
- Grieziet 1,5 kg Jeruzalemes artišoka zaļās masas un ielieciet augu ar aukstu ūdeni.
- Ielieciet visu ugunī un vāriet. Uz pusstundas vāra uz vidēja karstuma.
- Pēc tam iztukšojiet buljonu un ielejiet vannā ar siltu ūdeni. Šķidruma temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 ° C.
- Procedūras ilgums ir 15 minūtes, un tad ņem dušu. Jeruzalemes artišoks no reimatisma palīdzēs, ja jūs iet cauri 20 sesijām. Pēc tam uzņemiet mēneša pārtraukumu un atkārtojiet ārstēšanu.
Jeruzālemes artišoki ar hemoroīdiem
Augusts augs sāk ziedēt un parādās skaisti dzeltenās krāsas pumpuri. Tie satur derīgas vielas, kas izraisa sadzīšanas efektu un stimulē asinsriti, kas atvieglo hemoroīdi. Zemesriekstu artišoks tautas medicīnā ar hemoroīdiem, ko izmanto ārējai mazgāšanai un kuru infūzija tiek veikta.
Sastāvs :
- puķes Jeruzalemes artišoks - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploku margrietiņa - 2 ēd.k. karotes;
- verdošs ūdens - 200 ml.
Sagatavošana :
- Augus sasmalcina un ielej ar karstu ūdeni. Uzstājiet, uz 30 minūtēm nosedziet vāku.
- Kad šis laiks ir pagājis, noslaukiet un izmantojiet mazgāšanai. Veiciet procedūru katru dienu.
Jeruzaleme artišoks psoriāzes ārstēšanā
Noderīgas īpašības ir ne tikai bumbuļi. Tautas medicīnā tiek izmantotas citas augu daļas, piemēram, saknes un lapas. Jeruzālemes artišoks ar psoriāzi ir noderīgs, jo tā dziedinošās īpašības, jo tas veicina bojāto audu reģenerāciju un atjauno epidermu. Ielieciet sasmalcinātos stublājus un augu lapas kastrolis un pagatavojiet kausējumu. Uzklājiet to skarto zonu, uzklājot ar marles saiti.
Jeruzaleme artišoks par vēderu
Ir pierādīts, ka, bieži lietojot sakņu dārzeņus, gremošanas sistēmas darbību var ievērojami uzlabot. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja tās neapstrādātā veidā ir dārzeņi, ir iespējams palielināt gāzes ražošanu. Uzzinot, ka Jeruzaleme artišoks apstrādā, jums ir jānorāda šādas noderīgas īpašības:
- Inulīns veicina zarnu tīrīšanu no balasta vielām, kas veidojas gremošanas procesā. Viņš arī stimulē kuņģa-zarnu trakta motorisko aktivitāti.
- Ir zoloturiska iedarbība, kas palielina žults izplūdi, tāpēc topošās artišoks ir noderīgs problēmas ar aknām un žultspūšļiem.
- Izveido optimālus nosacījumus normālas zarnu mikrofloras veidošanai.
Jeruzaleme artišoks svara zudums
Garšīgiem sakņu dārzeņiem ir atļauts ietvert diētu cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Ieguvumi ir saistīti ar spēju attīrīt ķermeni, stabilizēt gremošanas trakta funkcionalitāti, likvidēt aizcietējumus, piesātināt enerģiju un uzlabot vielmaiņu. Jeruzalemes artišoku augu var iekļaut derīgo salātu receptē un otrajā kursā. Ievērojiet diētisko pārtiku , izņemot diētisko cepšanu, saldos, taukus un citus kaitīgus pārtikas produktus. Nav ieteicams izmantot vienreizēju diētu Jeruzalemes artišūtā.