Saindēšanās sēnes pusei gadījumu izraisa nāvi. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt pirmās slimības pazīmes, nodrošināt cietušajam nepieciešamo medicīnisko aprūpi un neaizmirst par piesardzības pasākumiem.
Saindēšanās pazīmes no indīgas sēnēm
Atkarībā no produkta veida un toksīniem, kas tajā atrodas, arī saindēšanās ar sēnēm ir atšķirīga.
Kuņģa-zarnu trakts
Tie ir sēnītes ar vietējiem izvadinošiem toksīniem, kas izraisa vieglus zarnu traucējumus. Tie ietver:
- vairākas sugas mlechnikov, russula, rozā plastnikovniki;
- lauka sēņu šampanietis;
- dzeltenās ādas šampinjona;
- zaļa plate.
Saindēšanās simptomus ar šīm indīgajām sēnēm izpaužas slikta dūša un vemšana, caureja, kolikas vēderā. Simptomi rodas 1-2 stundas pēc ēšanas, un tūlīt pēc mazdārza mazgāšanas un nomierinošiem līdzekļiem tiek atvieglots.
Monomethylhydrazine
Tas ir hemolītisko darbību inde, tas ir iekļauts līnijās. Patiesībā šī viela nav bīstama pēc kvalitatīvas termiskās apstrādes, bet drošībai nav ieteicams ēst šāda veida sēnes.
Simptomi:
- galvassāpes;
- kuņģa un zarnu kolikas;
- sāpes aknās;
- krampji;
- dzelte;
- vemšana;
- elpas trūkums;
- krampji.
Indes, kas bojā nervu sistēmu
Tie ietver:
- mebenīnskābe;
- muskarīns;
- Muscimol;
- mikotronīns;
- bufotenīns.
Šīs vielas ir iekļauti fly agaric, šķiedras un govorushki. Saindēšanās simptomi ar šīm sēnītēm:
- delīri un halucinācijas;
- elpas trūkums, sirdsklauves;
- sejas apsārtums;
- pastiprināta siekalošanās un svīšana.
Pazīmes parādās pat 1-2 stundas pēc ēdienreizes sēņu ēšanas un var ilgt līdz 12 stundām.
Plasmotoksīni
Šāda veida toksi ir bīstami ilgu latentu periodu, pirmie simptomi parādās tikai 60-70 stundas pēc saindēšanās. Šajā laikā notiek nopietnas izmaiņas ķermeņa un aknu audos.
Ar sēnītēm, kas satur plazmotoksīnus, ietilpst:
- gaišs toņu sārtums;
- Lepīts;
- pavasarī meklēt agaru.
Saindēšanās pazīmes:
- vemšana, caureja;
- žults izdalīšanās kuņģī, tā ka atkritumu masa izraisa dedzinošu sajūtu un rūgtu garšu;
- dzelte;
- spiediena samazināšana;
- spēcīga slāpēšana
Saindēšanās ar sālītām un konservētām sēnēm - simptomi
Saindēšanās pazīmes tieši atkarīgas no cēloņiem, kas izraisīja zāļu saindēšanos:
1. Baktērijas. Nepareizs sēņu sūtnis bieži vien ir saistīts ar patogēnu pavairošanu, kas, norūpējoties, izraisa šādus simptomus:
- slikta dūša un vemšana;
- sāpes vēderā;
- augsta temperatūra.
2. Botulisms. Šo slimību izraisa anaerobu baktēriju izplatīšanās, kas spēj atbrīvot toksīnus bez piekļuves skābekļa iedarbībai. Botulāzes simptomi ir līdzīgi baktēriju saindēšanās gadījumiem.
3. Ārējie toksīni. Šajā gadījumā sēnītes absorbē toksiskas vielas vai nu no vides, vai no konteineriem, kuros tās tiek uzglabātas. Simptomi:
- slikta dūša;
- vemšana;
- galvassāpes.
Pasākumi sēnīšu saindēšanās novēršanai:
- ieteicams atteikties no savvaļas sēņu izmantošanas, to iegādē veikalos vai sanitāro un epidemioloģisko staciju tirgus zonu kontrolē;
- Nepērciet sēnes no savām rokām;
- sēņu vākšanas laikā rūpīgi apsveriet katru no tām. Nevelciet slāņu sugas, kā arī sēnītes bez redzamām morfoloģiskām iezīmēm. Arī jūs nedrīkstat savākt sēnes pie ceļiem un takām;
- Pirms vārīšanas kārtīgi nomazgājiet sēnes un vāra vismaz 3 reizes sālsūdenī.