Kad dārza vieta priecē tevi ar lielisku ražu - tas ir lieliski. Bet ko darīt ar augļu bagātību, kad ievārījums un kompoti nav kurlīgi pievienot, un saldēšanas kameras jau ir piepildītas ar acu āboliem? Joprojām ir tikai dzert dabīgas svaigas sulas, un tam nepieciešams sulu spiede.
Tas, šķiet, labi un kādas problēmas var būt? Nāc un nopirka, un no rīta dzer dabīgas sulas, baudot dzīvi. Bet, atnākot veikalā, jūs varat saskarties ar daudziem jautājumiem. Galu galā, tie ir skrūves vai centrbēdzes, kuru sulu spiede jums vajadzētu izvēlēties sev? Kurš no tiem ir piemērots lietošanai mājās un darbojas klusi? Kurš sulu spiede ir labākais āboliem, un ko par riekstiem?
Kas atšķir skrūvju sulu spiedes no centrbēdzes?
Protams, ir atšķirība starp skrūvi un centrbēdzes sulu spiedes. Pirms jūs iegādājaties kādu no modeļiem, jums ir jāapzinās, kādi konkrēti mērķi jums ir vajadzīgi. Ja jums ir nepieciešams pārstrādāt standarta produktus nelielos daudzumos - ņemt lētus centrifugālos sulu spiedes variantus. Bet, ja jūs esat gardēdis un vēlaties palutināt sevi ar sulu no selerijas vai pētersīļiem, tad jums būs vairāk piemērots skrūvju modelim. Tas, protams, ir dārgāks nekā centrbēdzes sulu spiedes, taču tā produktivitāte ir daudz augstāka.
Pēc salīdzināšanas izrādījās, ka skrūvējamais elektriskais sulu spiedējs, piemēram, no granātābola izspiež sulu par 40% vairāk nekā centrbēdzes. Pētersīļi, selerijas , diļļu vai pienenes lapas - pat par 50% vairāk. Un, ja jūs gatavojaties veikt sāli no kukurūzas kukurūzas, skrūvju spiedes izspiež to 75% vairāk centrifugālo.
Sulu spiedes izvēle - virpulis vai centrbēdzes
Skrūvju modeļi darbojas kā gaļas maļamā mašīna - "košļājiet", sasmalciniet visas sastāvdaļas, tādējādi no tām izspiežot sulu. Tas tiek izdarīts ar skrūves vārpstu, kas rotē. Šādi sulu spiedes darbojas ar zemu ātrumu un bez paātrinājuma.
Skrūvju spiede ir gan priekšrocības, gan trūkumi. Tās priekšrocības :
- sula nav oksidēta un saglabā vitamīnus un uzturvielas;
- Sula nezaudē noderīgas īpašības pāris dienām;
- plaša kakla ļauj sastāvdaļām "izlaist";
- strādā gandrīz klusi;
- ļauj 30 minūtēm nepārtrauktu lietošanu, nekaitējot mehānismam;
- nodrošina minimālo atkritumu daudzumu;
- ir pašattīrīšanās funkcija;
- ir iespējams izspiest zālaugu, auzu, kviešu utt. sulu;
- jūs varat pagatavot riekstu vai sojas pienu.
Trūkumi :
- tomātus var apstrādāt tikai uz horizontāliem modeļiem, vertikāli nevar tikt galā;
- tiem, kam patīk sulu bez celulozes, jums būs atkal jāpārstrādā produkts, jo sula nāks ar bagātīgu celulozes daudzumu;
- modeļiem ar šauru "kaklu", jums ir nepieciešams sasmalcināt sastāvdaļas.
Centrifūgas sulu spiedes strādā pēc principa "atdalīšana". Lielā ātrumā centrifugālais spēks no celulozes atdala sulu. Lielā ātruma dēļ kūka ātri pārvietojas, miesa izspiež sienas un atbrīvo sulu, un tā jau nolaista caurumus.
Apsveriet šī sulu spiedes modeļa priekšrocības un trūkumus. Priekšrocības :
- augsts griešanās ātrums;
- zemu cenu;
- izmantošanas vieglums;
- visiem modeļiem ir plaša kakla.
Trūkumi :
- sulas apsildīšanas dēļ iznīcina visas derīgās vielas, ir atstāti maz vitamīnu;
- Saskaroties ar skābekli, sulu oksidē, un izejas izteiksmē tas ir "putots";
- maksimālais sulas derīguma termiņš ir 25 minūtes;
- neekonomisks produkta patēriņš.
Sulas garšas īpašības ievērojami atšķiras. Piemēram, tomātu sula, kas tiek izspiesta uz skrūves ierīces, būs daudz bagātāka un blīvāka tekstūra, bet centrbēdzes sulu spiede izveidos ūdeņainu sulu. Bet kivi veidotais sula būs skāba, ja to iztecēsiet centrbēdzes sulu spiedei un ar skrūvi - saldu un nedaudz pīrāgu no kauliem.