Kukurūzas eļļu iegūst, izspiežot kukurūzas sēklas no embrijiem, presējot vai ekstrahējot. Tas parādījās mūsu plauktos salīdzinoši nesen. Galu galā, sakarā ar to, ka graudos ir maz eļļas, viņi negribēja to iegūt. Tomēr, mēģinot, pavāri novērtēja tā patīkamo garšu un derīgās īpašības. Vairāk kukurūzas eļļas ieguvumu un kaitējuma ir aprakstītas zemāk.
Kukurūzas eļļas sastāvs
Eļļa ir plaši izplatīta, jo cilvēkiem ir liels daudzums vielu. Tie ir taukskābes, tostarp oleīnskābe, stearīnskābe, linoleja, palmitīnskābes. Kukurūzas eļļa ir bagāta ar vitamīniem no grupas PP , B1, A, F, E un daudziem mikroelementiem. Ārsti-dietologi norāda šo produktu uz diētu, jo to viegli absorbē organisms.
Sakarā ar to, ka eļļā ir linoleja un arahidonskābe, tā veicina metabolisma procesu paātrināšanos un normalizē holesterīna līmeni organismā. Taukskābes veido savienojumu ar holesterīnu, kas neļauj nogulsnēties uz trauku sieniņām. Antimutagēnu īpašību dēļ eļļa pozitīvi ietekmē sievietes reproduktīvo sistēmu un bērna attīstības procesu. Tādēļ šis produkts jāiekļauj diētikā grūsnības un laktācijas periodā.
Vai kukurūzas eļļa ir noderīga?
Ieteicams lietot eļļu tiem, kuri ievēro diētu, jo tas veicina gremošanas sistēmas uzlabošanos. Regulāra eļļas izmantošana novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību, paaugstina garastāvokli, aizsargā ķermeni no agresīvas vides ārējām ietekmēm. Kukurūzas eļļa cīnās ar nervu slimībām, normalizē miegu, mazina migrēnas . Tās lietošana ir efektīva vīriešu un sieviešu dzimumorgānu slimību apkarošanā.
Sakarā ar to, ka eļļā ir ferulīnskābe, tās lietošana palīdz novērst audzēju veidošanos, pasargā orgānus no stresa sekām. Fitosterīnu izmantošana, kas ir bagāta ar eļļu, ir spēja kavēt aterosklerozes attīstību, stiprināt imūnsistēmu un izraisīt vēža šūnu pašiznīcināšanos.
Lai atbildētu uz jautājumu, kas ir labāks kukurūzas vai saulespuķu eļļai, ir grūti. Pateicoties to īpašībām, tie praktiski neatšķiras. Tomēr galvenā priekšrocība, kas emitē kukurūzas sēklu eļļu starp atlikušajām augu eļļām, ir liela daudzuma E vitamīna un tokoferola saturs. Šīm vielām piemīt antioksidanta īpašība, kas novērš organisma agrīnu novecošanu. E vitamīns palīdz aizsargāt cilvēka šūnas no kaitīgās vides ietekmes.
Pateicoties choleretic efektu, ka kukurūzas eļļa piemīt, tas palīdz cilvēkiem, kas cieš no žultspūšļa slimībām. Tās uzņemšana normalizē urīnpūšļa darbību, regulējot tās izdales funkciju.
Eļļa palīdz pārvarēt dažas ādas problēmas, piemēram, ekzēmu un pārmērīgu ādas sausumu. Tas ir
Kukurūzas eļļa - kaitējums
Kaut arī šim produktam ir daudz noderīgu īpašību, dažos gadījumos tas var būt kontrindicēts. Ir aizliegts ēst kukurūzas eļļu cilvēkiem, kam ir tromboze un palielināta asins recēšanas spēja. Arī nevajadzētu būt eļļas uzturam indivīdiem ar svara trūkumu un sliktu apetīti. Kukurūzas eļļa ir kontrindicēta kuņģa čūlos, kurai ir kuņģa un zarnu sistēmas slimību pastiprināšanās. Pirms sāpju ārstēšanas ar eļļu Jums jākonsultējas ar ārstu.